Семена и посадочный материал овощных культур

Описание:

Автор: Г. Т. Казьмин

Семена и посадочный материал овощных культур

ВЫРАЩИВАНИЕ РАССАДЫ

Семена овощных культур рекомендуется приобретать в магазинах «Сортсемовощ» или заготавливать на своем огороде.

Выращивание и сбор семян не составляют большого труда и практически доступны каждому огороднику.

Такие овощные культуры, как помидоры, баклажаны, перцы, физалис, огурцы, патиссоны, кабачки, тыква, арбузы, дыни, горох, фасоль, редис, лоба и другие, формируют семена в плодах в первый год произрастания. На семенные цели на лучших растениях надо отобрать наиболее типичные для сорта здоровые, хорошо развитые плоды и подержать их до полной ботанической спелости, то есть когда семена созреют и приобретут соответствующую окраску. Чтобы не потерять эти плоды, надо чем-то отметить их или изолировать марлевым мешочком. Полностью зрелые плоды после съема еще некоторое время держат в помещении, после чего выбирают семена, отмывают от мякоти и просушивают в тени.

Капуста, свекла, петрушка, пастернак, сельдерей и морковь образуют семена на второй год. На семена отбирают лучшие вилки капусты и корнеплоды, выкапывают их из земли, хранят зиму, а весной высаживают в хорошо удобренную почву, в течение лета поливают и подкармливают минеральными удобрениями. Растения формируют репродуктивные органы, цветут и образуют семена. Убирают их при достижении полной зрелости (подсыхания), освобождают от примесей, протирают, подсушивают, ссыпают в мешочки или пакеты и хранят до посева.

Редис, салат, укроп в первый же год, а многолетние овощи — лук-батун, щавель, ревень, хрен— на второй образуют цветоносы и формируют зрелые семена. Их надо собрать, высушить и хранить до посева.

Посадочный материал лука выращивают посевом семян (чернушки), полученных от лука-матки. Из чернушки вырастает лук-севок, из которого получают лук-репку. Семена лука предварительно замачивают до наклевывания и высевают обычным способом, как лук-батун. Выросший севок убирают осенью, хорошо просушивают и в мешочках или россыпью хранят при температуре 18—20°. Лук-кустовку и чеснок размножают делением луковицы. Используют на посадку также мелкие луковицы — выборок от продовольственного.

Семена хранят в сухом, не очень жарком помещении. При правильном хранении они не теряют всхожесть в течение нескольких лет: семена помидоров, дынь и арбузов — до 8 лет, капусты и редьки — до 4, свеклы и огурцов — до 6 лет. Но лучше, конечно, использовать более свежие семена.

ПОДГОТОВКА СЕМЯН К ПОСЕВУ

Приступая к посеву, надо быть прежде всего уверенным в том, что семена имеют хорошую всхожесть и энергию прорастания. Вместе с тем соответствующими приемами важно ускорить их прорастание и обезвредить от заболеваний.

Всхожесть и энергия прорастания семян определяются простым проращиванием на плоской тарелке или в другой подходящей посуде, на которую укладывают промокательную бумагу или хлопчатобумажную ткань. Семена раскладывают, покрывают тем же материалом и увлажняют. Температура помещения должна быть в пределах 18—25°. У семян капусты, огурцов, редиса, тыквы, гороха, арбуза и дыни уже на третий день, а у моркови, петрушки, укропа, свеклы, лука и помидоров — на 5—7-й день появляются признаки прорастания корешка; по числу наклюнувшихся семян определяется энергия прорастания. У большинства этих культур на 7-й и 10—14-й день определяется и всхожесть, она устанавливается по числу проросших семян. В грунте всхожесть всегда будет ниже, чем в комнате при проращивании, поэтому норму высева надо увеличивать.

На посев надо отобрать самые крупные, хорошо выполненные семена, с хорошей энергией прорастания. Семена щуплые, недоразвитые и деформированные непригодны к посеву.

Семена огурцов, лука, свеклы и моркови помещают в воду, а помидоры — в 5% раствор поваренной соли. Щуплые легкие семена при этом всплывут на поверхность, их выбрасывают, а опустившиеся на дно используют для посева. Семена капусты, редиса, лобы и других культур пропускают через калибровочное решето.

Отобранные и откалиброванные полновесные семена обеззараживают термическим или химическим способом. При термическом обеззараживании насыпанные в мешочки семена помещают в горячую воду: баклажанов, перцев и капусты — при температуре 50° на 20 минут; моркови — при температуре 55° на 10 минут.

Семена помидоров дезинфицируют в 1 % растворе марганцовокислого калия (10 г на 1 л воды), а огурцов — в 0,5% растворе медного купороса (5 г на 1 л воды) в течение четырех часов.

Чтобы ускорить появление всходов, семена за 3—5 дней до посева проращивают тем же способом, что и при определении всхожести. Наклюнувшиеся семена нужно сразу же посеять во влажную почву. Для этого бороздки, в которые будут высеяны семена, предварительно хорошо увлажняют.

Для получения дружных всходов при посеве в ранние сроки семена дражируют путем обволакивания питательной смесью, приготовленной из просеянного торфа (400 г), перегноя (300 г), суперфосфата (20 г) и коровяка (40 г). Их увлажняют в растворе коровяка, ссыпают в банку, после чего добавляют питательную смесь и встряхивают, а затем рассыпают и подсушивают. Образовавшаяся оболочка хорошо предохраняет семена, и они в таком виде могут долго храниться.

Выращивание рассады огурцов на окне

Эффективно также замачивание семян в течение суток перед посевом в растворе одного из следующих микроэлементов: борная кислота, сернокислый марганец, сернокислый цинк (3—5 г соли на 1 л воды) или в растворе стимуляторов роста — питьевой соды (5—10 г), метиленовой сини, (0,5 г), никотиновой кислоты, (0,1 г) и др. Семена помидоров полезно замочить в растворе смеси удобрений (борная кислота — 0,1 г, калийная соль — 2,5 г и суперфосфат — 5 г на 1 л воды).

Семена огурцов прошлогоднего сбора для ускорения образования женских цветков прогревают при температуре 60° в течение 3—4 часов или 1—2 месяца выдерживают возле батареи или печки. Семена, заготовленные два и больше лет назад, в прогревании не нуждаются.

В северных районах для повышения устойчивости теплолюбивых культур (помидоры, огурцы, арбузы, дыни и др.) семена перед посевом закаливают. Сначала их намачивают до набухания, после чего одни-двое суток выдерживают при температуре от 1 до —4° (в холодильнике).

ВЫРАЩИВАНИЕ РАССАДЫ И ОВОЩЕЙ В ЗАЩИЩЕННОМ ГРУНТЕ

Теплолюбивые овощные растения выращивают, как правило, через рассаду. Это тем более необходимо для северных районов, где короткое лето и возможны поздневесенние и раннеосенние и даже летние заморозки. Здесь для посадки в грунт нужна хорошо развитая великовозрастная рассада с 45—60-дневным забегом. Посадка такой рассады обеспечит созревание продукции в короткий, но напряженный по тепловым ресурсам вегетационный период.

Рассаду и ранние овощи выращивают в защищенном грунте. Для этого строят различные культивационные помещения, обогреваемые теплички, парники, рассадники на утепленных грядах, грядки и короба под временными пленочными укрытиями и др. Горожане могут выращивать рассаду и раннюю зелень на солнечных окнах, балконах и в лоджиях, а сельские жители — во времянках и пристройках.

Теплицы могут быть под стеклом или пленочным укрытием, обогреваться с помощью батарей от дома или электричеством. Проще устроить пристенную односкатную тепличку с использованием тепла помещения. Конструкция и размеры теплиц различные.

Парники. Чаще огородники устраивают небольшие наземные пристенные парнички возле дома, забора, в защищенном месте. Укрытием для них служат остекленные парниковые рамы, пленка или выставляемые весной вторые рамы помещений. Устройство их простое: делают короб высотой 30—40 см и шириной 160 см и устанавливают на предварительно взрыхленную гряду. В качестве биотоплива используют свежий навоз от различных животных и птицы, домовый мусор, торф, опавшие листья и т. п. Заготавливают биотопливо в течение года, а перед устройством парников разжигают. Парники могут быть и на электрическом обогреве.

Паровые гряды. Размещают их в местах, отведенных для теплолюбивых культур, чаще огурцов и помидоров. На гряде (шириной 140 см) или гребне (90 см) роют канавку глубиной до подстилаемого грунта, укладывают в нее биотопливо и заваливают. По центру гряды высевают пророщенные семена огурцов или высаживают рассаду огурцов, помидоров, арбузов, дынь и других теплолюбивых культур в горшочках. Если гряду сверху укрыть пленкой, получится упрощенный парник, ускоряющий созревание овощей.

Пленочные укрытия. Рекомендуется устраивать каркасные сплошные над грядкой или индивидуальные для каждого растения укрытия. Каркасы делают в виде тоннелей по высоте человека из проводочных дуг, скрепленных между собой, или деревянные.

На каркасы накидывают пленку, края которой прикреплены к рейкам. Ширина каркаса может быть разной (2—4 и более метров).

При индивидуальной защите для каждого растения устраивают куполообразный каркас из проволоки или реек, которые обтягивают пленкой. Ими накрывают растения в холодную погоду и ночью, пока не установится круглосуточная теплая погода.

Для защищенного грунта необходимо создать высокоплодородный корнеобитаемый слой почвы и своевременно поливать растения теплой водой. В теплицы и парники обычно готовят специальный грунт, состоящий из дерновой земли (40—50%), торфа и перегноя (45—50%), песка (до 10%). Для этой цели можно использовать землю из-под полога леса, верхний слой почвы, сдвинутый бульдозером при земляных работах. Важно, чтобы грунт был рыхлый, структурный, высокоплодородный, нейтральной кислотности и при поливах не уплотнялся. Для повышения питательности в него добавляются известь и минеральные удобрения.

Выращивание рассады. Здоровая, хорошо развитая рассада с мощной корневой системой — уже половина успеха в получении раннего урожая овощей. Рассадным способом, как правило, выращивают раннюю и среднюю капусту, помидоры, баклажаны, перцы, огурцы, арбузы, дыни, сладкие луки.

Для капусты, помидоров, баклажанов и перцев сначала выгоднее вырастить сеянцы, а затем распикировать их в питательные горшочки. Для выращивания сеянцев используют обыкновенные неглубокие ящики любой формы. В них насыпают высокоплодородную землю, состоящую из 2 частей перегноя, 1 части земли и 0,5 части песка. Землю слегка уплотняют и увлажняют. Семена высевают в неглубокие бороздки (расстояние между бороздками — 3—5 см, между семенами — 1 см) и заделывают на глубину 1—1,5 см рыхлой структурной почвой. В ящик размером 35X50 см можно посеять до 3 г семян. Ящик закрывают стеклом или полиэтиленовой пленкой и ставят в теплое место. До появления всходов температура должна быть в пределах 20— 25°, освещение не требуется. С появлением всходов ящики устанавливают на солнечное окно, в теплицу или парник, желательно, чтобы температура в течение 2— 3 дней была не выше 15°, а затем снова повышают до 18—25°. После появления одного-двух настоящих листочков приступают к пикировке сеянцев. Семена для выращивания сеянцев высевают в следующие сроки: ранней капусты — в начале марта, помидоров, баклажанов, перцев — в третьей декаде марта. К моменту посадки в грунт рассада будет иметь 45—65 дней забега.

Пикируют сеянцы в торфоперегнойные или перегнойные горшочки, бумажные стаканчики, кубики, стаканчики из-под мороженого, старые консервные банки. Очень практичны стаканчики из полиэтиленовой пленки или пластмассы.

Можно пикировать в парничок или паровую гряду с пленочным покрытием. Субстратом для питательных горшочков служат те же компоненты, что и для грунта, делают их размером 4X4; 6X6; 10X10 см. Более емкие питательные горшочки обеспечивают наилучшее развитие рассады.

После пикировки рассаду обильно поливают, а пока не приживутся сеянцы, ящики и парники накрывают любым непрозрачным материалом. Прижившуюся рассаду дважды подкармливают «огородной» или «цветочной» смесью удобрений, а еще лучше навозной жижей (ее разбавляют водой в 5 раз; на ведро воды добавляют 30 г суперфосфата) или птичьим пометом, разбавленным в 10—12 раз водой. По мере подсыхания почвы рассаду обильно поливают теплой водой.

В питательные горшочки без пикировки высевают предварительно пророщенные семена огурцов, арбузов, дынь и другие крупносемянные культуры, обычно по два семечка, чтобы гарантировать получение саженца. Семена высевают за 20—25 дней до высадки рассады в грунт (ориентировочно в начале мая). За неделю до высадки рассаду закаливают. С этой целью парник в теплые часы оставляют открытым, а после того как минует опасность заморозков, не закрывают и на ночь. Если рассада выращивается в комнате, ее выносят на балкон. Перед посадкой в грунт рассаду обильно поливают и выбирают стаканчики, не нарушая их. Непикированную рассаду также выбирают с большим комом земли. При такой пересадке рассада хорошо приживается в открытом грунте.

ВЫРАЩИВАНИЕ РАННИХ ОВОЩЕЙ В ТЕПЛИЦАХ, ПАРНИКАХ И ВРЕМЕННЫХ ПЛЕНОЧНЫХ УКРЫТИЯХ

Теплицы и парники служат не только для выращивания рассады, но и для выгонки ранних овощей. Чаще всего в них выращивают огурцы и помидоры. Эти же овощи идут второй культурой после высадки из тепличной рассады в грунт. Обогреваемые зимние теплицы под стеклом строятся преимущественно в крупных специализированных хозяйствах, а также в подсобных хозяйствах крупных заводов, где имеются отходы промышленного тепла. В садоводческих же товариществах используются небольшие теплые и солнечные парники, паровые гряды и временные пленочные укрытия. Особенно перспективны пленочные укрытия. В парниках и пленочных тоннельных укрытиях в первую очередь выращиваются огурцы и помидоры. Лучшими сортами огурцов для защищенного грунта являются Третий лист, Владивостокский 155, Авангард, ВИР 507; помидоров — Молдавский ранний, Талалихин 186 и Грунтовый грибовский 1180.

Огурцы высевают пророщенными семенами, а еще лучше использовать 20—30-дневную рассаду. В теплых солнечных парниках по центру рекомендуется внести полуперепревший навоз, улучшающий питание растений углекислотой. Под стандартной рамой высаживают огурцов 10, а помидоров — 16—20 растений. Температуру в парнике выдерживают в пределах 15—30°, влажность воздуха — 80—90%. После высадки рассады и посева семян рамы прикрывают, а после приживания рассады и появления всходов на день их снимают, при похолодании же и на ночь — вновь закрывают.

Огурцы первое время растут настилом под рамой, а после снятия рам устанавливают шпалеры, по которым они вьются, используя вертикальное пространство. Помидоры вначале выращивают в приземной культуре, а после открытия рам их подвязывают к кольям или шпалере. Для получения раннего урожая помидоры пасынкуют, выводя их в один стебель.

Огурцы поливают теплой водой через каждые 7—10 дней. В начале цветения для улучшения опыления полив временно следует прекратить, а после появления завязей — усилить. Помидоры поливают нечасто, но обильно.

Огурцы и помидоры подкармливают через 10—15 дней минеральными удобрениями (на ведро воды — 10—15 г аммиачной селитры, 40—50 г суперфосфата и 20—25 г хлористого калия). Эффективна подкормка раствором коровяка (1:8) или куриного помета (1:12). Минеральные и органические подкормки чередуются.

В парниках необходимо обеспечить оптимальный режим температуры и влажности, не допуская перегрева в солнечные теплые дни или охлаждения при резких понижениях температуры. В дневные часы температура должна быть в пределах 25°.

Пока основные культуры не разрастутся, сбоку рядков в ящиках или прямо в грунте выращивают редис, салат, лук на перо, укроп и другие культуры.

Во временных пленочных укрытиях выращивают те же культуры, что и в парниках. Здесь они созревают на 10—15 дней раньше, чем в открытом грунте. Под пленкой температура на 8,5° выше наружной, в ночное время разница снижается до 1,5°. Под каркасным укрытием или под дуговидными тоннельными укрытиями рассаду капусты и помидоров высаживают, а семена огурцов высевают в третьей декаде апреля.

В последние годы огородники часто используют для укрытий колпаки из пленки или промасленной бумаги.

Успех выращивания овощей зависит не только от укрытий, нужно укрываемые грядки и отдельные гнезда хорошо удобрить, посадить хорошо развитую рассаду, систематически поливать и подкармливать растения.

Во временных пленочных укрытиях используют те же сорта, что и для открытого грунта или парников.

Дополнительные затраты труда на укрытие и открытие растений и уход за ними вознаграждаются богатым урожаем ранних овощей.