Виноград Айтаска (Itasca)

[VND]

в неукрывной форме, разумеется? не подмерзает?

Да, в неукрывной. Не подмерзает. Начал созревать уже - единичные шершни ползают.

[Ефременко Александр]

Ранний (или средне-ранний) сорт. В условиях Лесозаводского района готов в первых числах сентября. Высокий кордон, плотная мелкая гроздь и такая же ягода, много гроздей, мощнейший рост, гнили, высокий сахар, освежающая кислота, взрывной ягодный вкус и шершень. Под урожаем и зелёной массой заваливается набок на высоком кордоне, а трос провисает - требуется крепкий кордон. Зимостойкость: без укрытия вымерзает, но способен зимовать под устойчивым покровом снега с минимальными потерями (вымерзанием/подмерщанием) лоз.

Тестирование (экстренно снят в первых числах сентября из-за нападения шершней):

_
Провисание кордона в середине августа:

_
Заваливание кордона набок и работа шершней:

_
Это моë последнее сообщение здесь. Если интересно, то можете найти меня в ТГ и на других площадках. Спасибо за внимание и до новых встреч!

[Виктор_С]

Это моë последнее сообщение здесь... ...Спасибо за внимание и до новых встреч!

[СЮсергей]

Всем хороша красавица айтаска, но... с гнильцой. В нашем климате. Гниль и привлекает шершней, которые готовы ее жрать даже незрелую благодаря низкой кислотности.
Это ещё хорошо, что до 20% довисела, съеденная на треть шершнями.
А мне при сочетании начальной гнили отдельных ягод, покусы шершнями и сырой погодой у меня пришлось всю снять на уровне 16-17%.
Я ее планировал в сепаж с фронтиньяком для снижения кислотности.
Теперь придется готовить заранее для нее большой объем закваски из более ранних сортов для подавления гнилостного брожения поврежденной ягоды.
Схема примерно такая. Сначала заквашиваем пару литров другого винограда, добавляем 100 мл спирта или 250 водки и ложку сахара. Через неделю брожение уже будет заметно. Это спиртовая селекция дикарей с подавлением всех других видов гнилостных бактерий. Для ускорения я сразу вношу щепотку винных дрожжей.
На этой закваске за пару дней можно сбродить любой ранний сорт, слить самотёк, а спиртуозный жмых с армией наработанных дрожжей использовать для сбраживания сока Айтаски, поврежденной гнилыми и шершнями.
подобной технологией в начале 20 века пользовались грузины.

[Николай_27]

СЮсергей, сориентируйте по сроку созревания, айтаска раньше фронтиньяка спеет?

[СЮсергей]

СЮсергей, сориентируйте по сроку созревания, айтаска раньше фронтиньяка спеет?

Похоже что раньше. У меня на ней только первый урожай. А старый Фронтик сильно зарос и перегрузился в этом году.
Хотя на длинном рукаве порядка пяти метров, который примыкал к Айтаска, были большие и не закрытые листвой грозди фронтиньяка, которые шершни схомячили раньше гроздей Айтаски, закрытые листвой.
Я заметил, что они предпочитают открытые взлетные площадки

[VND]

плотная мелкая гроздь и такая же ягода

Вот это основное, что мне в ней не нравится - мелкие ягоды и грозди - сравнительно непродуктивный сорт.