Сорт винограда Ливадийский чёрный

[Игорь]

В прошлом году попробовал вино из Ливадийского чёрного. на мой вкус самое интересное, из того, что пробовал.
Раздобыл черенки, в этом году привил, будет контрольный урожай, и заодно испытание на устойчиость к болезням в местных условиях.

(Мегру Вагаас x Магарач 124-66-26).
[НВФ «Ампелос», Украина]
Ливадийский черный - технический сорт раннесреднего срока созревания. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, цилиндрическая, реже - цилиндроконическая, крылатая, средней плотности, средней массой 250 г. Ягода средняя, округлая, черная, с интенсивным пруином, приятного вкуса, с тонким мускатным ароматом. Кожица тонкая, прочная. Сахаристость 21 -26 % , кислотность 7-8 г/л. Урожайность 110-150 ц/га. Кусты средней силы роста, вызревание лозы хорошее. Нагрузка до 30 глазков на куст при обрезке на 2-3 глазка. Сорт винограда Ливадийский черный характеризуется полевой устойчивостью к милдью, серой гнили, оидиуму. Морозоустойчивость до -25°С. Филлоксероустойчивость сорта проверяется. Рекомендуется для приготовления высококачественных легких и гармоничных десертных вин с тонами муската, шоколада, чернослива. Дегустационная оценка - 8,0 балла (по 8-балльной шкале).
https://vinograd.info/sorta/vinnye/liva ... %BB%D0%B5).

Так выглядят прививки сейчас, всего примерно 7 штук.

[Е.Саныч]

Игорь Петрович, подскажите, мускат в вине чувствуется?

[Игорь]

подскажите, мускат в вине чувствуется?

Не почувствовл, просто густое насыщеное вино, с хорошими танинами, приятным послевкусьем.

[Игорь]

Через 30 дней после прививка ЧхЗ началось цветение Ливадийского ч.

одна из 8 прививок начала цвести

прививки набрали 10 листьев

на жирующем подвое Мукузани выглядят так

Соцветия закладываются от второго-четвёртого узла, по 3-4 на побег, оставил только по 2.

[Игорь]

Прививки ливадийского чёрного от 27 мая, цветение было при +33+35С, в конце июня, срок созревания заявлен 130 дней. Сегодня сахар от 18 до 20 брикс, вызревание лозы от 1 метра до 1,5 метра. Мускат уже ощущается на вкус. Милдью не болел., хотя в этом году даже Монарх, Солярис, и Каберне кортис впервые на моём участке подхватили милдью в конце августа.

Одна из девяти прививок ЧхЗ

Планируется как замена сорту Монарх, так как у Монарха сахар по описанию 21-22, как правило при достижении таких кондиций большая часть урожая уже начинает портиться (поражается шершямии- бабочками, которые протыкают шкурку винограда).

У Ливадийского по описанию сахар до 26 брикс, следовательно необходимые 22 брикса он наберёт гораздо раньше с вероятностью 95%. Кроме того у Ливадийского мускат, который даст интересные нотки в вине.

Отправлено спустя 18 минут 38 секунд:
О Милдью. Повидиму в описаниях сортов пишется "устойчив к милдью" но пропускается "при обработках"

Так короли милдью Васьковского 5 и другие в последний раз обрабатывались при окрашивании ягод (это за 30 дней до предполагаемого сбора урожая) Орданом (аналог Купролюкс). В результате все основные листья, которые подвергались обработке, чистые.
В тоже время особоустойчивые сорта германской селекции не обрабатывались- и весь лист уже побитый.
Поэтому профилактика - прежде всего.

[Игорь]

Интересная особенность, при сокращённом сроке вегетации (всётаки привика) косточки Ливадийского чёрного уже окрашиваются, то есть налицо достижение полной фенольной зрелости, что очень важно для постановки красного вина, без паслёновых привкусов.

Начало окрашивания косточек ЛЧ

Например у Монарха косточки до сих пор не окрасились.

[Игорь]

Ливадийский Чёрный корнесобственный растёт не очень. https://photos.app.goo.gl/UR6cPFGBfed1DM3Q6

[Игорь]

В этом году начало цветения Ливадийского Чёрного 13.06.26, одновременно с Каберне Кортис, Молисян, Монарх на подвое Вэлиант (более ранний). https://photos.app.goo.gl/wisF6muLWfYAzrRc7
В прошлом году был привит 27 мая зацвёл 27 июня.
Посмотрим на параметры зрелости в этом году.

[Игорь]

Обзор Ливадийского чёрного на 24 июня
https://vk.com/video/@id1022250096?z=vi ... _456239050
В этом году Ливадийский чёрный из прививок прошлого года занял более 15 метров на шпалерах и 2-х кордонах.
Начал цветение 15 июня, сейчас горох.

[Игорь]

Началось окрашивание на всех подвоях и на корнесобственном.

[Игорь]

Прививка на Васьковского 5 грозди рыхлые

прививка на жирующий мукузани гроздь плотная

рано зачеканеный побег имеет прмзнаки вызревания лозы по грудь

Отправлено спустя 1 минуту 15 секунд:
Ягода крупнее альфы.

[Игорь]

Окрашивание сегодня

https://photos.app.goo.gl/cYDMoxmW9fNjfCGh8
Началось вызревание лозы, заканчивается окрашивание ягод.

[Игорь]

Спросил состояние Ливадийского на Волжском форуме- в Воронежской области, Башкортостане (и некоторых других) окрашивание примерно в такой же стадии, как и у меня.

[Владимир-27]

У меня Мукузани примерно в такой же степени окраса.

[Игорь]

Ягоды продолжают расти, уже более 1,5см диаметром. Сахар 16 примерно брикс.
на горохе 21 брикс.

https://photos.app.goo.gl/dW4tZbDSVAdB5vPQ8

[Игорь]

После понижения температур менее 10 градусов, а на замле до +3+4 градуса почти на всех сортах начинают усыхать грозди. Ягода становится вялой, сахар начинает понижаться. При последующих высоких температурах грозди просто варятся (вчера и позавчера +27+29). Коснулась эта беда и сорта Ливадийский чёрный. На некоторых кустах сахар достигал уже 22 брикс, вчера было всего 18 брикс.

[Александр1965]

сахар достигал уже 22 брикс, вчера было всего 18 бр

Игорь Петрович, у вас намечается слабоалкогольное ароматическое вино из ЛЧ? У меня пока ЛЧ один молодой саженец. Оборудую место для увеличения числа лоз.
Подскажите, почему сахар падает, ведь увяливание ягоды на кусте должно повышать сахар? Температуры +27-29 для правильного эффекта мало? Какого цвета кость сейчас на ЛЧ?
Проблема такого результата в холодной почве? Надеюсь это как то можно исправить. Дорого, но можно.
P.S. Может быть тогда по типу Амароне получится в сделать наших условиях.

[Игорь]

Подскажите, почему сахар падает, ведь увяливание ягоды на кусте должно повышать сахар

Увяливание на зелёноом гребне это одно.
Усыхание гребня это другое. Ягода набрала определённый сахар, потом питание ослабевает, и грозди расходуют сахар на дыхание, а новые вещества фотосинтеза через вялый гребень в ягоду не поступают.
Как толко ягода теряет упругость, становится дряблой- надо убирать.
Я конечно могу ощибаться, ведь виноград культура места. Даже в пределах одного участка есть огромная разница в наборе сахара. Но сорта Солярис, основной урожай убран осталось десяток гроздей, за 2 недели больше сахара не набрал, наоборот.
Так же один куст Приморского раннего, с 17 бриксами, не набирает сахара хоть убей (жирует), хотя на 2ух других урожай срезан неделю назад 21-22 брикс.....

Сегодня срезал тройку гроздочек на корнесобственном прошлого года посадки, были в бумажных мешках и лежали на земле.
Сахар 22-20 брикс, но ягода вялая.

Отправлено спустя 2 минуты 51 секунду:

слабоалкогольное ароматическое вино из ЛЧ

Моновин не делаю, отправлью его в Каберне Кортис, у которого 25 брикс. Если кортис к тому времени не сгниёт.

[Игорь]

Ещё одна грозди на корнесобственном первогодке увялилась и имеет сахар 27брикс

Косточки только слегка окрасились

[Игорь 65]

Как то мне кажется , судя по фото , что это поражение какой то болячкой , это не увяливание из за перезревания. У меня тоже попадаются такие отдельные грозди , это не нормально и это не из за сорта .