Модератор: ROSSI
Тем не менее оно понравилось как мне так и другим виноделам и было вполне достойным.
) Весной приму меры к увеличению белых сортов. Тем более что для этого достаточно снести лозы на некоторых кустах черных сортов, тк белые на них уже привиты.
Сергей не загоняйся, пусть стоит до конца года, станет мягче и резкие тона в аромате уйдут. Кортис конечно никогда не будет похож на 100 процентов на Каберне Совиньон, это же всё равно клон, он будет всегда лишь имитацией. Но это не умоляет его достоинств, в нашем регионе таких танинов как у Кортиса нет ни в одном сорте, мы ещё не умеем с ними работать, но мы обязательно научимся. Танины это консервант, антиоксидант, структура и полнота вкуса. Кстати твой Кортис на салоне я допил всю бутылку, соскучился по хорошим танинам, и запах (по твоему мнению) мне совершенно не мешал. У этого вина точно есть будущее, дай ему вылежаться.
Комментарии в ТГ к статье лучше вообще не читать. Там творится сущий ад и откровенный стëб. Культур-мультур людям не хватает...
