Игорь 65 - мои сорта винограда

[Игорь 65]

Всем привет.Как уже говорилось 24 год для моего виноградника был очень плохой , много трудов и очень мало результата.Больше всего а этом году поражений от гнилей , до сих пор не понимаю что не так делал , и как дальше жить с этими гнилями.На следующий год начну с весны заливать виноградник химией.На моем винограднике это второй год , может какую заразу подхватил?Из за этих гнилей пришлось уже давно вырезать и высушить сорта Денисовский и Голубок , все же созревают они рановато.При созревании в большей или меньшей степени поражались все сорта , виноград поражался буквально за два дня.
Сегодня переработал почти весь оставшийся виноград , сделал одно вино по белому и два вина по красному.При переработке по белому использовал все белые сорта что оставались на участке , Йоханитер ,Фронтиньяк блан, Бианку , Прейри стар , Цитронный магарач.Что заметил и что меня несколько напрягает , так это мясистось данных сортов винограда , Бианка , правда в меньшей степени , а вот остальные очень неохотно отдают сок при отжатии на прессе.И так жалко выкидывать эту не полностью отжатую мезге, что просто жуть.Но в прошлом году я делал из этой мезги винный напиток и он не получился , в кожице Йоханитера присутствует как будто горчинка , и в напитке тоже появился какой то горьковатый привкус , он небольшой но чувствуется , и в этом году решил эту мезгу выбросить .Вот в этой связи вспомнился мне виноград Золотой урожай , из него я делал вино неделю назад , вот он отжался почти досуха.И получается на этой неделе винограда визуально было больше на прилично , а сока на вино выжал только на немного больше.С этой точки зрения Золотой урожай мне очень нравится , он очень сочный , в ягоде тонкая шкурка , семена и сок , мякоти нет.
Да и вообще по этому году мне понравились из белых 3 сорта это Йоханитер , стабильный, почти не поразился антракнозом , но небольшие грозди и мясистось ягод , Фронтиньяк блан , урожайный , хороший набор сахаров , кусты также хорошо прошли без болячек это сложное лето , ну и Золотой урожай , меня полностью устраивает , урожайный в достаточной мере , сахара набирает, болячки проходит не идеально , но намного лучше многих сортов на моем участке , вино с него в хороший год на пятерочку , как по мне.Правда заметил что черенками размножается не очень хорошо.Поэтому количество кустов наращивается не в тех темпах как мне бы хотелось на сегодня.Тем не менее на следующий год у меня будет уже 3 взрослых куста и 4 молодых из которых кто то начнет плодоносить.Также на 6 молодых кустов увеличиваю количество Йоханитеров.
Фронтиньяк блан увеличиваю перепрививкой кустов Адели , в этом году прививки прошлого года плодоносили , так и буду потихоньку перепрививать.
Из красных виноградов плохо перенесли зиму 2 из 3 кустов Пинотина , похоже прилично подмерзли корни и хотя они живы и даже немного плодоносили но мне кажется толку с этих двух кустов не будет.Так что сорт Пинотина в наших условиях очень темная лошадка.
Отвратительно завязался виноград на моем Венусе , и хотя я уже начал его размножать , но два года отвратительных урожаев , да и почти каждый год первенец по мильдью, думаю перепривить , просыпается рано , растет как бешеный , попробую использовать его корни.
В этом году сделал моно вино из Красностоп карпи, в принципе мне виноград нравится , красиво растет , не болеет , вроде бы нормальная урожайность ,сахар пусть и несильно , но набрал , в сусле показал 19,5 Брикс.

[Николай_27]

Золотой урожай , меня полностью устраивает , урожайный в достаточной мере , сахара набирает, болячки проходит не идеально , но намного лучше многих сортов на моем участке , вино с него в хороший год на пятерочку

Подскажите сроки созревания Золотого урожая в сравнении с Фронтиньяк Блан.

Фронтиньяк блан увеличиваю перепрививкой кустов Адели , в этом году прививки прошлого года плодоносили , так и буду потихоньку перепрививать.

И здесь хотелось бы сравнить развитие кустов винограда Привитого и не привитого.

[Игорь 65]

Фронтиньяка блан у меня два куста , из одного источника , посажены в одно время , но один мощный а второй с меньшим ростом, урожай примерно одинаковый , по количеству гроздей , но менее мощный поспел на неделю раньше и я его винифицировал с Золотым урожаем.
Разницы между корнесобственным и привитым Фронтиньяком я не вижу.

[Игорь 65]

Всем привет ! Два дня приводил виноградник в нормальное состояние , убирал (корчевал) кусты винограда которые мне оказались не нужны.6 кустов Прейри стар , 2 куста Пинотина , 2 куста Каберне Кортиса, один куст очень похожий на Цитронный Магарач .Буду чуть попозже убирать еще один куст похожий на Гурзуфский розовый и куст Траминетта .К чему я это говорю ? Просто задолбался .Да еще и за каждый саженец заплачено, но это не так обидно , а вот выращивал , укрывал , подвязывал , да еще и урожай какой никакой есть ! Жалко! Но потом ( или перед этим !) подумаешь и .... Если не устраевает куст (сорт ) то зачем продолжать ненормальные отношения !!! некоторые кусты росли уже по 6 лет , корни были будь здоров !!!
Куст Траминет убираю по причине неподходящести по климату , ягода условно вызревает , но сахаров не набирает.Не для Приморья.Похожие на Цитронный и Гурзуфский убираю потому что похожие , но вызревают чуть позже на неделю , две.Короче тоже не набирают кондиции!Про Прейри стар все уже написал.
Про Каберне Кортис тоже писал , но напомню .Кустов у меня 8 , столько мне не нужно , потому что моно вино у меня не получилось , выход вина примерно 50 процентов от веса срезанного винограда , растет как бешенный (с возрастом) куча зеленых операций и обрезки осенью , на не сильно большое количество урожая.Пинотин из 3 кустов оставил один , пусть еще порастет.По вкусу на сегодняшний день Медина лучше чем Пинотин.И хоть оба сорта в прошлом году набирали не больше 16 Брикс, но вот вкус у Медины на сегодняшний день , как мне кажется , получше. Да и в школе подросли саженцы Медины.
Садить вместо этих кустов буду Йоханитер и Золотой урожай .Молодые кусты за лето подросли в школке.
Из того что обращает внимание в этом году , кроме болячек , кстати определился я со своими гнилями , на следующий год буду биться с ними , ну и надеюсь победить , так то враг определился и это огромный плюс , так вот в этом году Адель не хочет набирать сахара , и вроде бы не сильно много урожая , должен вызревать , но до сих пор не вызрел .Будет висеть еще неделю , а потом или на вино или на чачу .

[Владимир-27]

так то враг определился и это огромный плюс

И кто он?

[Игорь 65]

Черная плесень.

[Владимир-27]

Черную гниль знаю, Черную плесень только на хлебе видел. Фото не делали?

[Дачница2020]

а вот выращивал , укрывал , подвязывал , да еще и урожай какой никакой есть ! Жалко!

Ох, как я Вас понимаю! Аналогично выкорчевала огромный куст Венуса 2021 года посадки. И тоже душа прям болела. Но тоже размышляла, что он вообще не опылился в этом году и не было урожая. А в прошлом году показал себя, что трещит при дождях, плюс урожай совсем маленький... Буду заменять чем-то более стабильным для нас.

Садить вместо этих кустов буду

А когда Вы будете высаживать - этой осенью или весной? Когда лучше?

[Игорь 65]

Черную гниль знаю, Черную плесень только на хлебе видел. Фото не делали?

Неправильно написал Я.Потом сайт заблокировали , потом был не на связи.Читайте вместо плесени -гниль.

Отправлено спустя 2 минуты 30 секунд:

А когда Вы будете высаживать - этой осенью или весной? Когда лучше?

Однозначно лучше высаживать весной.Но весной будет много дел , поэтому часть саженцев посажу осенью , опыт осенней посадки есть и он положителен.

[Mike67]

Просто задолбался .Да еще и за каждый саженец заплачено, но это не так обидно , а вот выращивал , укрывал , подвязывал , да еще и урожай какой никакой есть ! Жалко! Но потом ( или перед этим !) подумаешь и .... Если не устраевает куст (сорт ) то зачем продолжать ненормальные отношения

мг
Мы все это проходили, я тоже сторонник избавляться от сортов которые не устраивают по тем или иным причинам. Пару дней назад выкорчевал 5 кустов Пино Мичуринский (по Акованцеву). В прошлом году перед самым сбором начал изюмиться и урожай в хлам, в этом году тоже самое, три терраковских ведра с урожаем в компост, перебирать не захотел. Весной на это место посажу уже привитые другие сорта, с дачи. В следующем году перепрививаю Экспресс и П-34, крупные листья, стена из листьев, нет проветривания, отсюда и болезни.

Отправлено спустя 18 минут 1 секунду:

Про Каберне Кортис тоже писал , но напомню .Кустов у меня 8 , столько мне не нужно , потому что моно вино у меня не получилось , выход вина примерно 50 процентов от веса срезанного винограда , растет как бешенный (с возрастом) куча зеленых операций и обрезки осенью , на не сильно большое количество урожая

Моно вино из Кортиса пока не делал, количество кустов пока не позволяет, но посадки его увеличил. Добавляю его в сепажи по 10-15 процентов, из-за танинов которые в нем, для полноты вкуса. У меня с ним пока проблем нет, сахар 25-26 стабильный, в этом году ещё не мерил, завтра буду собирать, урожай достойный, пасынков много не гонит, кусты нагружены, милдью пока сильно не хватал. Я на него наоборот делаю ставки в плане вина. Пока не отказываюсь от него. Кортис единственный у нас сорт с танинами, их так не хватает в наших винах

[Игорь 65]

Всем привет.Про Кортис - Согласен с Mike67, но минусы я уже описал , а плюсы озвучил Mike67, и тут каждый выбирает для себя.
Для себя изначально не выбирал сорта с амурской кровью , хотя попытки растить (Один , Триумф ) были , считаю что лучше растить гибриды , которые могут давать приличное вино и расти и вызревать в нашем климате , чем пытаться выращивать классику технических сортов и пытаться из этой классики , которая в нашем климате не может показать своих лучших качеств, делать вино , которое будет не похоже на себя.Также , несмотря на общий патриотический настрой на нашем форуме по амурскому винограду и вину из него , я не нашел данных об сколько нибудь значительном производстве вина из амурского дикого , а ближайшие к нему гибриды как то Одины , Триумфы и остальные из серии П.. повторяют минусы амурского при виноделии , как то поражение цвета и "свой вкус" вина , да и при выращивании мильдью сильно пакостит .
Для себя решил , что в наших условиях получить насыщенные , танинные вина с дальнейшей выдержкой не получиться , да и мне больше нравятся молодые с фруктовым вкусом , так что прошлогоднее из Пинотина и Регента меня вполне устраивает , хотя там и с танинами все нормально .Ну и конечно белые вина это лучше для меня , что и пытаюсь развивать , об чем и сообщаю на этом форуме.Может мой опыт кому нибудь поможет.

[Владимир-27]

я не нашел данных об сколько нибудь значительном производстве вина из амурского дикого

Китайцы активно занимаются внедрением в виноделие амурцев и гибриды. В Мишане очень не плохое ледяное вино делают из гибрида.

[Игорь 65]

Китайцы активно занимаются внедрением в виноделие амурцев и гибриды. В Мишане очень не плохое ледяное вино делают из гибрида.

Я вас услышал.Мое мнение пока не изменилось.Вряд ли китайцев на сегодня можно считать маяком в виноделии.Для себя нахожу другие ориентиры.Ну и очевидно пробуем разные вина из Мишаня , или вкусы у нас разные , или вам попадаются более хорошие китайцы.(шутка)

[Владимир-27]

Вряд ли китайцев на сегодня можно считать маяком в виноделии.

Согласен.

Ну и очевидно пробуем разные вина из Мишаня

Это было немного другое, десертное.

[Николай_27]

Игорь, вы моносортные вина делали? какие винные сорта вы бы выделили?

[Игорь 65]

Sobolev, Делал моносортовые из Юкки, Адель ,Золотого урожая , Цитронного магарача , Красностопа карпи, Каберне кортиса.

какие винные сорта вы бы выделили?

Выделил бы для чего?Все сорта которые у меня растут , я когда то для себя выделил .Задайте более определенный вопрос.

[Николай_27]

Выделил бы для чего?

т.е. вывделили в положительные качества сорта, например, стабильность показателя по сахоронакоплению, равномерность созревания урожая и ягод др. и вкусовые показатели вина.

[Игорь 65]

Уважаемый Sobolev, все винные сорта которые у меня растут , все выделяются по своему.Об этом я рассказываю в своих постах в этой теме , причем рассказываю как мне кажется и про плюсы и про минусы , и вроде бы каждому сорту даю характеристику , может вы спросите что нибудь более определенное? А то получается , я писал писал про свои сорта , а теперь начинай сначала ? Я не против ответить .Просто все мои сорта участвуют а виноделии , а про те которые не участвуют я тоже писал.

[Владимир-27]

Наверное вопрос Соболева должен звучать так. Какое вино из какого сорта или комбинации вам понравилось больше всего?

[Николай_27]

Наверное вопрос Соболева должен звучать так. Какое вино из какого сорта или комбинации вам понравилось больше всего?

Это вторая часть вопроса, т.е. качество вина это один из показателей. Например Денис Руденко приводил примеры когда винный сорт не набирал популярности из-за того, что у него ягоды в грозди созревают не равномерно, хотя вина из него получаются с богатым вкусом. И это тоже показатель, по которому винный сорт может нравиться, а может нет.