Форум виноградарей и садоводов Дальнего Востока

Котовник, бораго и пажитник. Что еще?
Купил пажитника (грибной травы), с добавлением которого делают приправу хмели-сунели и карри.
Будем смотреть.

Гелиос писал(а): Купил пажитника (грибной травы), с добавлением которого делают приправу хмели-сунели и карри.

Эта штука из семейства бобовых, в качестве приправы используются семена этого растения, т.е. их обмолотить, собрать...
Интересно она от обычного пажитника как то отличается? Потому что у него никакого грибного аромата я не замечала...

Знаю что есть еще одна подобная штука Шомбай, или рунгия Клосса, но ее семена не встречаются в прдаже. Подробнее тут https://sadisibiri.ru/rungiya.html

Есть пажитник сенной, который растет в Приморье, а есть пажитник голубой, тот южанин.
Посмотрим, как только взойдет, можно ли есть листья. Радует также, что неприхотлив и рано созревает. Надеюсь, что стручки, как только подсохнут, сами развалятся без обмола.

Пажитник взошёл. Пора есть полынь, однако.


В Хабаровском крае время сбора дикоросов. Собирают побеги папоротника и черемшу, а нанайские женщины – полынь. Только в мае молоденькое растение можно использовать для приготовления фирменного амурского блюда - соакта чолони – полынного супа на рыбном бульоне.

Соакта чолони – суп из полыни готовится на рыбном или мясном бульоне. Молоденькие листочки полыни СОАКТА отваривают, затем их вынимают из кастрюли, отжимают, промывают. Полынь теряет свою горечь. После этого её опускают в бульон. Добавляется согдата, дудуэсэ, специи. И варят до готовности. Подают в охлажденном виде.
СОАКТА (полынь)
ДУДУЭСЭ (картофель)
ЭЛУ (лук)
ВЭСИН (черемша сушенная)
СОГДАТА (рыба)

Весьма съедобно. Не хуже крапивы. Горечи нет совсем.

В этом году рос базилик мелколистный - Шалун. Кустик компактный с мелкими, зелёными и очень ароматными листочками, такой декоративный! Хорошенький, идеальный шарик!! Фото нет, если осталась этикетка, щелкну.

Вот нашла пакетик базилика...

Он и правда такой как на пакете, маленький, компактный, с мелкими листочками.

У меня такой же базилик который год растет в горшке с помидором дома, замечательно - вершки обрезал и он обратно отрастает.

Кто нибудь шпинат выращивает?

товарищи! Как вырастить тархун???

Татьяна59, весной в теплице сеяла, вырос-съели))

Алекс Бл, элементарно, Ватсон)) взять у кого-нибудь деленочку и посадить... меня угостили кустиком прошлой весной, я его поделила, посадила в приствольные круги слив и он себе растёт как сорняк... наверно можно и семенами, это ж практически полынь, он неприхотлив

Gella писал(а): ↑09 мар 2017 13:10 Знаю что есть еще одна подобная штука Шомбай, или рунгия Клосса, но ее семена не встречаются в прдаже.

Про грибную траву кстати, она сейчас есть на 100сп https://www.100sp.ru/good/976266192
Впервые вижу ее в продаже.

Уважаемые форумчане, может хочет кто все таки это растение? Рунгия - листья сильно пахнут грибами, их кладут в салаты, супы для ароматизации. Кусты многолетние (но не зимостойкие, нужно на зиму заносить домой), хорошо растут в горшках, не любят перелив.

Черенок укорененный стоит 126р, не набираем до минимума, надо еще штук 30. Владивосток и кто бывает проездом, могу заказать за вас и раздать как они приедут по весне.

Gella писал(а): ↑27 окт 2022 22:07 Уважаемые форумчане, может хочет кто все таки это растение?

К слову. Сейчас снова открыта закупка на весну где она есть. Столько народу я всполошила в 2013году пытаясь собрать минимум для закупки, и сколько же разочарования))) На вкус с грибами ничего общего, похоже на вкус на какой то сорняк, но я не могу вспомнить на какой... то ли на лебеду, то ли еще на что то. Короче полная фигня.

Я тоже заказал. Мне по вкусу чем-то рунгия напомнила грибы и не только мне, но как-то ничем не больше она особо не запомнилась. В итоге засохла или замерзла, я не стал ее черенковать и размножать для сохранения

Шалфей лекарственный, из семян, ароматный в чай, не цвел у меня.

В поставщиках писала, кажется эффекта не было. Продублирую сюда.
Хочу обратить внимание на некоторые интересные позиции в закупке на сп. Некоторые два года подряд не набираются, часть заказывала в русском огороде, там все сдохло в дороге)
закупка:
https://www.100sp.ru/purchase/1061744
Беру там рассаду третий год, орг в Хабаровске пересаживает из мелких горшков в P9, доращивает, приходят отличные. Единственное что часто вымокает в пути это фуксии и бегонии. Вредителей ни разу не было, даже на фуксии.
Пряные травы:
https://www.100sp.ru/good/1220912743 пока неактивная позиция, но я поклянчила у орга, может вернет.
Горец(Polygonum) ароматный Vietnamese Coriander Незимостойкий тропический горец, имеет запах кориандр+мята+лимон, часто используется в ЮВА кухне. Может расти на подоконнике, декоративный лист, собираются молодые побеги, не сеется. Легко укореняется в воде. Собирать можно и нужно постоянно. Для супов и салатов. Для влажных почв. Очень пахучий.
Не такие необычные как горец, но тоже хоршие:
https://www.100sp.ru/good/1220912674 Липпия Freshman - Это лимонная вербена, незимующий многолетник, я насыщенным лимонным запахом. Для чая и напитков. Видимо похож на лимонную герань по запаху.
https://www.100sp.ru/good/1220912693 Артемизия Pfefferkorn - Это тархун, есть надежда, что это сильно ароматический сорт. На рынке в этом году продавали зелень из Грузии, так вот то что у нас на грядках растет и хороший ароматический сорт это небо и земля, невероятный запах. Есть основания полагать, что этот сорт из этой серии. Те что с рынка много пыталась укоренять, бесполезно.

Gella писал(а): ↑25 окт 2024 12:03 https://www.100sp.ru/good/1220912743 пока неактивная позиция, но я поклянчила у орга, может вернет.
Горец(Polygonum) ароматный Vietnamese Coriander Незимостойкий тропический горец, имеет запах кориандр+мята+лимон, часто используется в ЮВА кухне. Может расти на подоконнике, декоративный лист, собираются молодые побеги, не сеется. Легко укореняется в воде. Собирать можно и нужно постоянно. Для супов и салатов. Для влажных почв. Очень пахучий.

эту позицию добавили обратно