Виноград Пино Нуар

[Sergio]

Игорь, Вино бродило в двух ёмкостях, во время мацерации пробовал всегда из обеих ёмкостей, сравнивал- вкус был одинаковый, плюс, минус такой же как и был при переливке 15 декабря. Да я читал что это нормально что вино из пн пол года осветляется ( во всяком случае очень хочется в это верить) что это не болезнь вина . Тут как бы другой болезни не было- ...... Уже литров сорок с зятем прикончили- ему Мукузани нравиться а мне Кортис ( он у меня с Пино мичур, фифти - фифти). Вот чего нужно опасаться. Так что посмотрим что получиться.

[Владимир-27]

Надо было немного поставить на холод, чтобы было с чем сравнить.

Отправлено спустя 3 минуты 4 секунды:

Тут как бы другой болезни не было- ......

А вот это уже не имеешь права. Раз выложил на всеобщее обозрение свой Пино. Хоть часть выдержи пару лет.

[Sergio]

Владимир-27, Обещаю что к Пино раньше времени не прикоснемся. Я раньше думал что литров 100-150 вполне достаточно "для семьи из нескольких человек" А теперь понял что это слезы.

[Игорь 65]

Что бы летний винный салон не ждать, а пораньше пробу снять

Вы привезете вино из Пино на день виноделия к Макаревичу?

[Sergio]

Игорь 65, Нет, просто, с кем нибудь передать на пробу , без всяких оценок, ( меня оценки мало интересуют). Я не знаю ихних порядков ( тара, пробки, этикетки и т.д.). Меня интересует просто мнение других виноделов. Ездить у меня вряд ли получиться, а вот передать кому нибудь на пробу самое то. Я вот весной пробу с него сниму и если явных дефектов не обнаружу то напишу в эту тему что Пино готов. И если например у вас есть с кем передать вино , чтобы не мучаться с посылками, то было бы здорово. Это без денег. Просто если вдруг понравиться вы мне можете подкинуть что нибудь из своих запасов. Я бы и у нас а городе с кем нибудь винами обменялся с удовольствием ( типа клуб виноголиков), кого мало интересует количество обрезанных почек, глубина посадки и и т.д.А просто интересует вино из винограда.

[Игорь 65]

ОК.Уже занялся продумыванием логистики.Ну а что на обмен из моих вин , проговорим попозже? ОК?

Отправлено спустя 4 минуты 22 секунды:
Кстати , я тоже первую окончательную пробу снимаю в начале весны, а уже последнюю окончательную в начале июня , тогда же и бутилирую.

[Владимир-27]

Летом вполне вероятно, что кто то из Хабаровчан поедет в питомник, или в экспедицию. Можно будет передать. Будет интересно попробовать.

Отправлено спустя 1 минуту 44 секунды:
Можем и в Хабаровске устроить совместную дегустацию своих вин малым кругом виноделов.

[Sergio]

Игорь 65, не вопрос, конечно. Весной буду его переливать, попробую, опешу как смогу. И если будет без видимых дефектов то в путь. Конкретно ваше мнение меня очень интересует. Ну и мнение ещё других виноделов из Приморья. На первом этапе обмен не обязателен, просто ваше мнение. Ближе к весне решим

[sergei200959]

кем нибудь винами обменялся

Давайте попробуем

Отправлено спустя 53 секунды:

Можем и в

А давайте, чем мы хуже приморцев

[Sergio]

sergei200959, думаю ничем не хуже, набираемся опыта. Собраться и угостить друг друга вином, заодно и познакомиться. Нам то вообще до весны тянуть не обязательно. Как по мне то в любую субботу, например в какой нибудь китайке или любом кафе где со своим алкоголем можно. Я только за . Мой телефон 89098070000, Сергей . А то тут в соседней теме кто-то про болото писал- это же не про нас

Отправлено спустя 11 минут 49 секунд:
Только желательно не тянуть с нашей дегустацией, а то ассортимент вин лично у меня стремительно тает- на данный момент 4 (Фронтеньяк Гри, Кортис+ Пино мичур., Мукузани ну и Пино можно разлить одну маленькую бутыль на пробу). Интересно Мукузани чей нибудь попробовать- у меня поздний сбор- 15 октября

[sergei200959]

Интересно Мукузани чей

Мукузани есть в комбинацией с другими сортами+ м. Фош+ александийский чёрный и + вилиант

[Sergio]

sergei200959, Владимир-27, я так понимаю что на троих уже можно сообразить? Наверно ещё подождем нескольких желающих? Как по мне то и таким составом можно. Надо что-то с мертвой точки сдвинуть. Я там выше тел писал. - смотрите, звоните, самое лучшее это сообщение в WhatsApp , так как тел не всегда под рукой. А если сюда , то наверное тему сменить надо, я не очень порядки форума знаю, а читать лень.

[sergei200959]

так понимаю что

Таким количеством можно и у меня на работе собраться, есть у меня отдельное помещение, где можно с удобствами посидеть, центр города

[Sergio]

sergei200959, нет вопроса, вот Владимир написал что может только на следующей недели. Так что получается конец следующей недели, для вас нормально? Может за это время ещё кто захочет

[sergei200959]

вас нормально?

нормально

[Сергей Алексеевич]

Sergio, только не в китайку!

В них дегустировать нельзя.

Найти заранее не пахучее заведение.

Пригласить приморцев.....

[Sergio]

Сергей Алексеевич, да конечно понятно что китайка дружит только с водярой. Но просто для начала нам бы просто хоть где собраться- познакомиться, пообщаться ну и конечно вино попробовать, как другие делают. Я про китайку написал чтобы было максимально демократично. Поэтому если большинство из желающих к примеру захотело в китайку - пошел бы с удовольствием и туда. Ну а на счёт Приморцев , - всем двери открыты, может кто проездом будет? Вроде как в следующую субботу предварительно

[Сергей Алексеевич]

Если проездом, то точно никого не будет.

Если сообразить на троих и следующая суббота , то тоже не будет.

И приглашение расплывчатое.....

Делайте нормальную программу: где, когда, с чем, кто, и народ точно подтянется.

Я точно приеду, но тогда надо щуку фаршировать.

Дела давно минувших лет... дважды в гости приглашал союз садоводов, что на Запарина. Нас водили ( пару минут неспешным шагом) в придорожную столовую. Хозяйки к нашему, а может и не только к нашему, там знатно щуку делали.

[Stepan BS]

так понимаю что

Таким количеством можно и у меня на работе собраться, есть у меня отдельное помещение, где можно с удобствами посидеть, центр города

Нормальный вариант. Если с удобствами. А закуску можно заказать в кулинарии у Мельниковых. Да даже можно и самим приготовить что нибудь дома. Я тоже хочу к вам на огонек Пино Нуара. Приду со своим полусухим.

[Sergio]

Stepan BS, Сергей Алексеевич, sergei200959, Владимир-27, Ну так надо двигаться дальше - согласовать сроки, место и время. Думаю по субботам самое оптимальное. Было предложение следующая суббота, но можно и передвинуть. На счёт себя- в любую субботу, в любое время, не зависимо от погоды и совершенно в любое место. Стейки Омары или Щука хороши, но так же отлично подойдёт корочка хлеба. Про свои вина писал выше, скорее всего все с косяками, но все натур продукт, состав-100% виноградный сок. Да и все это ерунда, кто что принесет для первого раза прокатит, мы же учимся- лет через 100 будут сдвиги. Итак Господа Ваши предложения

Отправлено спустя 22 минуты 51 секунду:
Вспоминаю детство - дегустации проходили просто в подъездах.