Форум виноградарей и садоводов Дальнего Востока

Alexsef, у нас никогда такие не встречала. Они вам в каком районе попались?

Gella, Уссурийский городской округ, село Дубовый Ключ база отдыха Лотосы

Alexsef, интернет утверждает, что растёт он исключительно в Северной Америке. Там его называют мохнатой лисичкой. Но я тоже встречала его в нашем лесу в Штотовском районе. И между прочим, там его едят!

Вот такие красавцы-ильмаки встретились на утренней "тропе здоровья" в районе "Заимки". Поскольку рядом дорога с оживлённым движением и бензозаправка, т.е. не очень экологически чистое место, трогать не стал. Через пару часов, проезжая на машине у этого дерева, уже не увидел ильмаков.

Собрала сегодня у себя под смородиной урожай сморчков. Обалдеть... Никогда их вживую не видела

Gella, у нас тоже такие грибочки растут. Но я их как-то не решаюсь готовить. Расскажите, что вы с ними будете делать?

Сморчок на вкус весьма посредственный гриб. Условно- съедобный. Обязательно предварительно отваривать- сильно слабит. Собирал пару сезонов, но забросил это дело. Результат не понравился. Обычно в конце мая бывают, но в эту весну все рано... .

makarova писал(а): ↑10 май 2021 17:58 Расскажите, что вы с ними будете делать?

Я посушу и скормлю своим домашним мокрицам и кивсякам)))

Там ж мало совсем, и не распробуешь. Было б побольше раза 4, попробовала бы что нибудь сделать:)

Сегодня на участке обнаружил грибы, кто знает, что это? И ещё вот другие.

Маслята? Под пихтами на участке.

Ой... а у нас тоже фото-модельки под пихтой второй год растут. Мы их не едим , а только фотаем. Ну а они в знак благодарности размножаются

Прямо посреди сада наросло сморчков))
Самое смешное, что выросли они на участке, который мы купили у соседей по фамилии Сморчковы))
Ни разу не готовила, есть здесь знающие люди, которые ели и остались в живых? Дайте рецепт

Маремьяна писал(а): ↑14 май 2022 16:27 Прямо посреди сада наросло сморчков))
Самое смешное, что выросли они на участке, который мы купили у соседей по фамилии Сморчковы))
Ни разу не готовила, есть здесь знающие люди, которые ели и остались в живых? Дайте рецепт

ответ на этой же стоанице выше. Много лет прошло, до сих пор живы.

У меня снова на тоже месте вылез

Вот какой красавец!

дядя Фёдор писал(а): ↑19 июл 2017 19:48

Pavel писал(а): ↑19 июл 2017 10:03Обабок дальневосточный (Обабок-великан, "Царский гриб") Leccinium extremiorientale

Классный гриб! Несколько лет отдыхали в заливе Владимира. Гриба было валом, на всех хватало. Сами наелись, и домой намариновали. Местное население называет его Королевским грибом.

Поправочка: Местное население дальневосточный обабок называют - "бархатные"

Как праильно готовить обабки?

Santao писал(а): ↑15 янв 2024 21:49 Как праильно готовить обабки?

так, как любые другие трубчатые грибы. А в чем проблема? Не требуют предварительного отваривания или вымачивания. Если мороженые, размораживать не нужно.

Я сначала час варил. Потом жарил с картофелем. Пробовал варить пол часа, получаются жестковатые. А как не варить, не понятно.

Santao писал(а): ↑16 янв 2024 18:50 Я сначала час варил. Потом жарил с картофелем. Пробовал варить пол часа, получаются жестковатые. А как не варить, не понятно.

Предварительное отваривание грибов первой категории - это ничем не оправданная потеря вкуса и аромата продукта.
Судя по всему, речь о Дв обабке - обычные обабки наоборот склонны расползаться при термической обработке, кроме собранных совсем молодыми. наверное самое очевидное - продолжать тушить до достижения грибами желаемой мягкости в конечном блюде.
Ну и так, к слову по завершении законотворческой эпопеи - с октября 2023г. сбор, транспортировка, хранение, реализация любых частей, производных и дериватов вида Leccinium extremiorientale запрещен в Приморском крае и наказывается админ штрафом в 5000р. При этом каждое из перечисленных действий - состав отдельного административного правонарушения.

И на случаи, которые бывают всякими - в итоге эпопеи под статью УК попадает любое взаимодействие с любыми частями, их производными и дериватами одного вида грибов - Tricholoma matsutake...