Воображаемый сад Gella

#661

Alexsef, я тоже не совсем поняла как. Вроде она немного меняет оттенок с темно зелёного на зелено-коричневатый. Переспевшая легко отделается от плодоножки, "с мясом".

Джиз · #662

Gella, Alexsef вот тут посмотрите? Там как раз про спелость вопрос задают. Как я понимаю, когда легко отделяется от плодоножки - это как раз самое то. поспел.

#663

Сняла аронию, канадскую сливу, много яблок(но не все), перчики, томаты(почти закончились). Сорняки метра по три, нет сил на прополку в этом году, эта битва проиграна.

Tima45673 · #664

Вот и мы свалили варенье из слив, потратили кучу сахара. А оно никакое. Мне не нравится. Сделала несколько банок компота из слив. Просто, быстро и сахара меньше. Ещё не пробовала. Может компот будет годный.

#665

Tima45673, думаю в следующем году попробую пустить на пастилу... сушить ее половинками наверное долго будет, хотя можно и так попробовать.

#666

Gella, какая красивая белевская пастилааааа

Как ее делать, сильно заморочно?

#667

Маремьяна, нет,не очень, но у меня почему то сушилась в разы дольше чем обещали.

Нужно запечь яблоки в духовке (без сахара), протереть от косточек и веточек.

500г охлажденного пюре взбить до увеличения в объеме, добавить 1 белок, взбивать до пиков, потом добавить 160-180г сахара (видела и рецепты без сахара, но там будут вопросы к хранению + не такая объемная получается).

Отложить пару ложек массы для склейки пластов, остальная масса на один сушильный противень (пртивень смазать), сушиться должна часов 7, у меня сохла больше 12 часов, малиновая еще дольше.

Потом либо сложить несколько пастил слоями, промазывая отложенной массой, либо нарезать каждый, и досушить до нужной консистенции. Она должна остаться мягкой.

Мы во вторую сушку пересушили, получились сухарики, но они хранятся лучше.

Можно до трети яблок заменять на относительно плотные пюре из ягод.

Sash-ka · #668

Gella, Это какой сорт актинидии у вас в этом году выстрелил урожаем?

#669

Sash-ka,тот черенки которого я вам давала, который якобы Женева. Остальные двое мужиками оказались, соответственно и женева может быть не женева. Но я не жалуюсь сильно, ягода вкусная.

Sash-ka · #670

Gella писал(а): ↑12 сен 2022 10:07 Sash-ka,тот черенки которого я вам давала, который якобы Женева. Остальные двое мужиками оказались, соответственно и женева может быть не женева. Но я не жалуюсь сильно, ягода вкусная.

В следующем году думаю будет понятно кто у меня остался:)

#671

Прошлую неделю пропустила. На этой неделе мы наконец закончили собирать яблоки. Тонконожка стоило 1-2 недели назад снять, сейчас уже зернистая, не очень плотная, хорошо для еды, плохо для заготовок. 3-2-1 который не отвалился тоже в хорошей стадии, если бы раньше сняли, похранился бы ещё. Ранетка янтарная доспела, в этом году красивая, не пожраная как два прошлых года.
Сняли все груши. Сказочная поспела и отвалилась на прошлой неделе, частично дожила до меня, вкусная, очень понравилась, червяков мало. Амурская осенняя наполовину отвалилась, ещё зелёная, лежит на дозаривании.
Поспело большинство хеномелеса, все аж две сигналки боярышника мягчайшего, немного вьетнамских дынь (очень поздно начали завязываться).
Выкопала картошку, всегда шутила что все ещё сажаю ее на случай войны, так вот как назло со всей грядки полмешка. Весной большинство вообще не взошло, а при выкопке обнаружилось ещё и прилично гнилей и порченой хрущем. Но размер картошки нормальный, не горох. Почти́ все сорта придется заменить, половина сортов чем то заражены.

#672

Сняла сегодня почти всю актинидию, оставила чуть чуть на покушать с куста да и устала собирать. Я конечно видела что ее много, но что настолько много... В прошлые два года я сняла буквально по 2 литра. Только сегодня сняла 20 литров, с литр на прошлой неделе, и осталось ещё литров 5 висеть. Обалдеть, дождалааааась!!
Снимала и спелую и незрелую, пусть дозариваются дома, а то спелая отрывается "с мясом".

#673

Фотки этой недели

#674

Аня, пастила яблоко-белок? Типа белевская?

#675

Хризантемы хорошо зимуют?

#676

Маремьяна, да, яблоко-белок без сахара. Но до 1/5 можно добавить что то ещё, я уже на глазок делаю. Делала с бананом, малиной, актинидией, грушей. Можно наверное и йогурт бахнуть.

Отправлено спустя 1 минуту 12 секунд:
Viktoriya, ещё не пробовала:) этой весной часть в грунт посадила, посмотрим. Пишут что должны, но мне очень сомнительно. Поэтому пока высадила не самые ценные сорта.

#677

Тогда подожду результата. У меня пока только две хризантемы зимовали нормально. Остальные вымерзают упорно, если и не сразу, то на второй год точно ...некоторые даже под укрытием с розами вымерзали

Но если у тебя будут успешно зимовать, то буду знать на какие сорта лучше обратить внимание.

#678

Viktoriya, я со своими обошлась вообще жестоко, свободное место было только между смородинами, туда я их и воткнула, соответственно укрыть не получится)) выживут так выживут

#679

Таки был заморозок вчера-сегодня. Георгины, перцы всё. Рокоты таки не успели что то выдать.

Alexsef · #680

А я все пересадил в горшки ещё в прошлое похолодание и занёс в тепло, путь растут. В вёдрах утром уже был первый лёд, несколько мм.