Форум виноградарей и садоводов Дальнего Востока

ROSSI писал(а): ↑19 мар 2025 13:05рецепт в студию!

Баклы залить холодной водой, оставить на 30 минут. Лук п/ кольцами обжарить+ баклажаны ( хорошо отжать). Добавить немного воды, потушить . Как вода испарится добавляем соевый соус, по желанию устричный+ чеснок+ красный перец, щепотку соли. Попробовать на вкус. Если чего то не хватает, добавить. Я ещё маласянь добавляю. В конце каплю кунжутного масла и кунжутные семечки. Дольше писать, чем готовить .
По этому рецепту готовлю закуски из сушеных огурцов, кабачков и редиски. Это очень вкусно)))

Natusenok писал(а): ↑19 мар 2025 09:30Зелененький

Садила такой сорт, очень понравились. Урожайные, размер приличный, семян мало, горечи нет. Заготовки баклажан люблю делать в микроволновке. Режу кубиком или языками, запекаю накрытыми. Потом готовятся очень быстро по любому рецепту

Отправлено спустя 2 минуты 15 секунд:
Замораживаю в пакетах на раз, пластами

Natusenok писал(а): ↑20 мар 2025 08:41баклажаны

Natusenok писал(а): ↑20 мар 2025 08:41 огурцов, кабачков и редиски

до какого состояния сушите? Чтоб хрустели или чтобы вялые остались?
И после сушки при какой температуре храните?

ROSSI писал(а): ↑20 мар 2025 20:38 до какого состояния сушите? Чтоб хрустели или чтобы вялые остались?
И после сушки при какой температуре храните?

все кроме кабачков, полностью высушиваю. Храню в банке (наволочке))), при комнатной температуре. Кабачки, лучше не высушивать полностью, что б гнулись. Их вакуумирую и в морозилку. Можно просто в пакет, контейнер и в морозилку.