Сушилки для овощей-фруктов

[Солнце]

Делала цукаты из тыквы, резала крупные кусочки но все равно они очень усохли, стали тоненькие. А так хотелось брусочками. Выбрала которые потолще растопила шоколад на водяной бане и.... цукаты из тыквы в шоколаде. Такая вкуснятина!!! Напоминает конфеты нашей кондитерской фабрики Абрикос в шоколаде. Попробуйте , очень вкусно. А кто как делает цукаты? Они должны быть мягкие? Хочется что бы они были толстенькие чуть чуть..

[Маремьяна]

Вторая по значимости после пастилы заготовка - сушеный сладкий перец)) всю зиму кидаю в борщи и супы да и просто очень красиво!

[Солнце]

Маремьяна,на вид он получается как вяленные томаты? храните его в холодильнике? Очень здорово смотриться, даже есть жалко такую красоту. Зимой смотреть на баночку можнодля поднятия настроения.

[Маремьяна]

Солнце, не в холодильнике, просто в банке для повседневного пользования, а стратегические запасы в погребе. Для ориентира - с терраковского ведра примерно трехлитровая банка готового сушеного получается))

[Маремьяна]

Самая красивая ягода - это малина)) замороженная ещё с позапрошлого года в морозилке стоит в этом году сушу))

[Mmv78]

У меня такая:

https://market.yandex.ru/product--sushi ... 0514021886

[Игорь]

Начал заготовки. Вчера сушил перец и петрушку. Сегодня начал утилизировать виноград.
Северный медовый аромат и кш Лето чёрное

СМА слишком сочный, поэтому первые сутки будет вялиться с частичками гребненожек

Лето чёрное плотный, поэтому ягоды отделил от гребненожек

И того сушилка забита полностью. Изюм будет готов примерно ч-з 2 суток на самой низкой температуре сушки

Аромат на веранде, где стоит сушилка, сногсшибательный, аромат СМА. Мускат (или аромат) Лето чёрное не чувствуется. СМА всё перебивает.

[Mmv78]

У меня такая:

https://market.yandex.ru/product--sushi ... 0514021886

Вчера в блендере сделал пюре из груш-лукашовок, добавил немного меда и корицы, размазал по пластиковым протвеням, слегка смазанным растительным маслом, и поставил на 4 часа при 45 градусах в сушилку. Через 4 часа переставил протвени и поставил еще на 4 часа при 60 градусах.
Утром пастила будет готова.

Обновление: пастила потрескалась, будут чипсы из пастилы.
Вкусно!

[Солнце]

Я всегда добавляю бананы в пюре немного совсем шт3-4 смотря какой объем пюре, хорошо даже переспелых не лопается. Не очень понравилось когда добавляла мед или варенье , все липло к рукам, и между собой склеивались долго не хранились.

[sananda]

пастила потрескалась

Да, надо в пастилу обязательно добавлять банан и яблоко, тогда точно не трескается, проверено 100%)

[Mmv78]

пастила потрескалась

Да, надо в пастилу обязательно добавлять банан и яблоко, тогда точно не трескается, проверено 100%)

Супруга сказала, что надо проваривать и ещё раз блендером пробивать.

[Gella]

Что то никто рецептами не делится в этом году) Мы что то все время элементарные вещи сушим, типа абрикосов, яблок, кабачков, помидоров, фасоль. Из пастилы пробовали только моно фрукты разные.
А сегодня вот зарядила белевской пастилы несколько поддонов, пока выглядит хорошо, с малиной одну даже, жду-недождусь когда высохнет)
Еще наверное просто тонкой с йогуртом и орешками-семечками надо попробовать, и Маринин с кабачком и яблоком еще.
У кого еще что нибудь интересненькое появилось? Расскажите пожалуйста:)

[Gella]

Белевская пастила

Маремьяна, нет,не очень, но у меня почему то сушилась в разы дольше чем обещали.
Нужно запечь яблоки в духовке (без сахара, протереть от косточек и веточек.
500г охлажденного пюре взбить до увеличения в объеме, добавить 1 белок, взбивать до пиков, потом добавить 160-180г сахара (видела и рецепты без сахара, но там будут воросы к хранению).
Отложить пару ложек массы для склейки пластов, остальная масса на один сушильный противень (пртивень смазать), сушиться должна часов 7, у меня сохла больше 12 часов, малиновая еще дольше.
Потом либо сложить несколько пастил слоями, промазывая отложенной массой, либо нарезать каждый, и досушить до нужной консистенции. Она должна остаться мягкой.
Мы во вторую сушку пересушили, получились сухарики, но они хранятся лучше.
Можно до трети яблок заменять на относительно плотные пюре из ягод.

[DirliMirli]

Я с обновочкой
В том году яблоки раздавали всем. Не успевали есть.
В этом году еще груши прибавились
Купили сушилку. Хотеля взять что то профессиональное, большое (б/у дешевле в два раза) но рядом в районе ни кто не продавал)
Купили новую Китфорт. Я довольная как слон. Нооо может всё-таки маловата при этом за раз сушит 6 поддонов 300*320 (в комплекте 6шт с крупной сеткой, 6 с мелкой сеткой и 6 поддонов для пастилы)
Начали сушить сухофрукты на компот, но нарезали сильно тонко и получились чипсы. Ооой как вкусно, сладкие и яблочные как будто сахара и ароматизатора добавили
Один поддон сделала без косточек, вообще дети за минуту слопали. И сказали никакого компота и что б все яблоки без серцевинки делались)))))
Сушит равномерно все поддоны , вентилятор сзади.
Нам очень понравилась сушилка. И то что получилось.

[Mmv78]

У меня тоже Kitfort, доволен.

[Relh]

Один поддон сделала без косточек, вообще дети за минуту слопали.

Груша без косточек им тоже понравится!

[Mmv78]

Вчера сделал сушку из груши без косточек - жена тоже одобрила.

[DirliMirli]

Сушу чипсы грушевые. Серединку вынимаю такой штукой, пять сек и готово.
Качерыжки курам))))

[Relh]

DirliMirli, самоделка или купили?

[DirliMirli]

DirliMirli, самоделка или купили?

Нене, покупала.
Их много разных, но работают одинаково )))))
Очень удобно, пять секунд и готово. Не нужно ножом четвертинки ковырять.