Крыжовник

Сергей · #61

Солнце писал(а): ↑10 дек 2018 22:00 У меня на даче нет ни одного куста крыжовника, в этом году хочу посадить хотя пару кустов, а там конечно как пойдет. Для начала Выбрала сорт Родник и второй хочется посадить темный. какой сорт лучше Финик или Краснославянский? Написано что у Краснославянского средняя устойчивость к болезням.

Однозначно садите Краснославянский, сладкий, крупный , не болеет.Финик не впечатлил- по урожайности и по вкусу...убрал.Оставил только Краснославянский, Северный капитан и Инвикту.

#62

Краснославянский и Уральский розовый.

Солнце · #63

А сорт Командор кто-нибудь выращивает? Характеристика у него не плохая, хочется сладкий крыжовник

#64

Я выращиваю и давно уже. Брал у Миролеевой. Сорт нравится. Довольно сладкие плоды черного цвета. Шипы есть но не критично. В последние года стал повреждаться краснухой, как впрочем и все смородины у меня. Два года обрабатываю бордосской по голым почкам и по зеленому конусу. Две обработки хватает держать кусты смородин и крыжовника чистыми.

#65

У меня пошли первые хорошие урожаи крыжовника (даже немного варенья сварить получилось)

...и всё бы хорошо, но сейчас случайно наткнулась на словосочетание "штамбовый крыжовник", озадачилась что это такое и зачем нужно, поискала информацию о плюсах/минусах и заодно наткнулась на вариант "крыжовник на шпалере".

...О крыжовнике на штамбе не знаю, что и думать, как-то слишком рискованно, по-моему. А вот шпалерный вариант, если ещё и распределять ветки не как виноград, а веером по сетке (чтоб не менять обычную обрезку), очень многообещающе выглядит...

Кто-нибудь уже пробовал выращивать крыжовник на шпалере или штамбе? Можете поделится своим опытом?

vel · #66

Viktoriya, Я пробовал, не пошло.... Летом все замечательно нормировать легко, формировать тоже, все ясно, понятно и красиво. Но пришла осень и надо укрывать, а он не ложится.... верхней трети или двух ещё как-то гнутся ветки, а ниже увы. Укрыл агротексом в несколько слоев..обмотал шпалеру довольно быстро и легко.. потом рисовка... вымерз..частично побеги, но цветочные почки почти полностью. Может где-то в крае, где нет морозов за 30 по две недели, и можно на вертикальной шпалере выращивать..и удобно и красиво, но в моих условиях не получается..у меня. Для себя буду продолжать поиски оптимального варианта со шпалерой. В этом году первая зимовка на шпалере горизонтальной не так все красиво и места больше занимает. Но так мне понятно где какие ветки...какого года... ветки не на земле... ягода не на земле.. укрылось боль мень легко.. агротекс, сено, агротекс, рисовка.
Так что если сумеете укрыть в зиму, то почему бы и нет. Можно и на вертикальной шпалере.. да веером ветки.. красота....

#67

vel писал(а): ↑15 фев 2019 14:13 верхней трети или двух ещё как то гнутся ветки а ниже увы

...почему-то думала, что гнуться ветки будут так же как и сейчас - если осторожно, то нормально...
хотя, конечно, можно попробовать опять его без укрытия оставлять или взять пример с соседей, которые свои кусты просто в картон заворачивают... но я планировала осенью снимать ветки со шпалеры, а они, оказывается, могут и не пригнуться

Спасибо, буду думать дальше.

Роман1979 · #68

Добрый день. Подскажите чем обрабатывать крыжовник и смородину после зимы, что бы получить урожай и не навредить растениям?

#69

Роман1979, профильная тема и там же профильный раздел Календарь работ и химических обработок на ягоднике.

Сергей 53 · #70

В саду все созревает очень быстро (в связи с жарой 30 и выше, дней пять на крыжовнике розовую ягодку трудно было найти, а седня не узнать).

P1000757.JPG

Верхние ягоды сорт Командор, нижние Краснославянский, если учесть что Командор практически не колючий. Правда урожай на крыжовник и смородину не впечатляет этом году. Оба сорта после профилактики мучнистой росой не болели.

vel · #71

Подскажите пожалуйста какие нибудь рецепты заготовок из крыжовника. Варенье простое с пропорциями один к одному не вдохновляет .

#72

Вот как раз сейчас цукаты из крыжовника делаю немного на пробу)) иначе не представляю, что с ним делать. Очень люблю свежий, обносим с мужем кусты наперегонки

но немного остаётся - надо пустить в дело.
Не изюм, конечно, но с чаем зимой все сьестся))

Вот по этому способу

Ещё можно чатни сварить, пока не пробовала... но на него у меня уже крыжовника не хватит...

#73

В прошлом году делала пастилу из крыжовника, не понравилась совсем, и семечки очень мешают

vel · #74

Маремьяна писал(а): ↑24 июл 2019 17:40 В прошлом году делала пастилу из крыжовника, не понравилась совсем, и семечки очень мешают

Я уже и царское варенье с него делал и фаршировал грецким орехом и кешю и и целые ягоды .. и с извлечением косточек и цукаты . А все не то . Получается такой концентрат кисло сладкий . что ложка две и только с чаем. + концентрация сахара большая . Попробую с медом еще помудрить но не уверен очень в результате может подскажет кто что интересное. Вроде первые упоминания о крыжовнике как о культом растении во времена Ярослава мудрого а толкового рецепта чтобы АХ. не могу найти . Не может же быть чтоб за такое время не придумали что с ним делать . Или руки у меня кривые в этом плане не пойму.

Catanga · #75

vel, аналогично. В прошлом году варила джем из крыжовника с апельсином и делала сырой, типа конфитюр, с апельсинами и бананом через мясорубку. Немного и того и того: сырой съели с мороженым, пара банок, прошедшего варку пара банок оставалась отдали друзьям - им понравилось. Кстати джем получился без загустителей хорошей текстуры на тосты утром вполне, но вот у нас как то крыжовник не едят, 2 куста посадили, когда дачу взяли - урожай каждый год, родителям отвожу: замораживают и зимой в компотах используют.

vel · #76

Catanga, мм . да вы опытный пользователь

. расскажите пожалуйста варианты с бананом и апельсином ..
Щас ездили к приятельнице жены .. ну она скажем так по мотивам моих метаний кулинарных сварила джем с пектином сахар 1200 грам на кило массы два раза по 20 минут с небольшим перерывом между варками. Пектин сразу массу через блендер и протереть через сито тоже сразу еще до начала варки .... в общем боль мень у неё получилось но сахар в таком объеме мене не нравится.. попробую если бог даст на основе меда примерно также. Думаю надо чем -то убирать кислоту крыжовника излишнюю как то её компенсировать орехи не помогают. И сортность как по мне не сильно большую в этом роль играет . Если не придумаю удобоваримого рецепта то тоже встанет вопрос а зачем крыжовник нужен вообще .

#77

vel писал(а): ↑24 июл 2019 21:36 Думаю надо чем -то убирать кислоту крыжовника излишнюю как то её компенсировать орехи не помогают.

а вы в какой стадии его собираете? Он же минимально кислый если додержать до полного созревания...

Сергей · #78

Я, что - один такой плохой?...Рекомендую - вино из крыжовника - сорта Северный капитан, Инвикта, для красителя - Черный Негус. Выпивается первым потоком, так что проблема решена, еще и не хватает кол-ва ягод...Надо расширять посадки.

vel · #79

Gella писал(а): ↑24 июл 2019 21:44 а вы в какой стадии его собираете? Он же минимально кислый если додержать до полного созревания...

у меня несколько сортов Да вроде полной зрелости стараюсь. Даже тот же родничок и изумруд и русский жёлтый . Осыпается и то не очень сильно вполне терпимо только черносливовый ну и финик так сяк . Может кормлю его не так и он сладости нужной не набирает. Не знаю но буду смотреть и в этом направлении . Но однако же если все классические варенья для ягоды это один к одному сахара.То крыжовника классика от 1200 на кило начинается в любом рецепте и до полутора . И видимо неспроста.
п.с. Вы тонко подметили "минимально кислый"

#80

vel, я предположила что сахар компенсирует кислоту крыжовника, и важно не насколько сладкий сорт, а насколько кислый. Вообще варенье вроде обычно делают из полузеленого, поэтому количество сахара объяснимо.