Оборудование для виноделия. Где купить?

Модераторы: Александр Мамаев, Сергей Анатольевич

дядя Фёдор
Сообщения: 174
Зарегистрирован: 10 мар 2016 00:28
Откуда: г. Калининград
Благодарил (а): 362 раза
Поблагодарили: 443 раза

Оборудование для виноделия. Где купить?

#1

Сообщение дядя Фёдор »

"Виноделием" занимаюсь давно. Рецепт взят с книги Г. Т. Казьмина "Коллективный и приусадебный сад на Дальнем Востоке", год издания 1976. Вроде всё нормально, все пьющие довольны, никого еще не отравил! :) В эту зиму "присел" на блог Игоря Заики, появилось желание приготовить "правильное" вино по технологии, которое он рекомендует.
Требуется соответствующее оборудование.
- Приобрел ареометры общего назначения,
- есть электронный термометр.

Нужны
- Ph-метр.
- пиросульфит калия,
- ЧКД,
- винная кислота,
которых в нашем любимом городе, Хабаровске, нет (может плохо искал). Придется заказывать в тырнет-магазинах. Магазинов таких море, но нет у меня к ним доверия (не однократно был "разведен", т. е. обманут ими). Поэтому просьба ко всем, кто пользуется услугами таких магазинов, дать надежный адрес.
Аватара пользователя
Игорь 64
Сообщения: 1494
Зарегистрирован: 09 мар 2016 22:50
Откуда: г. Хабаровск
Благодарил (а): 1191 раз
Поблагодарили: 2885 раз

"Правильное" вино

#2

Сообщение Игорь 64 »

Нужны Ph-метр. пиросульфит калия, ЧКД, винная кислота, которых в нашем любимом городе, Хабаровске, нет (может плохо искал). Придется заказывать в тырнет-магазинах. Магазинов таких море, но нет у меня к ним доверия ( не однократно был "разведен", т. е. обманут ими).
дядя Фёдор, Ph-метр смотри на
https://www.ebay.com/
Выбирай какой хочешь, бери с температурной компенсацией автоматической.

Винной кислоты в нашем сырье без меры. Это у западных ее не хватает. Потому и добавляют.

Пиросульфит...если за год выпивается весь продукт и делается по красному,то смысла не вижу в нем.
Делаем все аккуратно и здорово не окислится.
Спасибо за внимание.
Аватара пользователя
Николай Иваныч
Сообщения: 76
Зарегистрирован: 09 мар 2016 13:48
Откуда: Южный берег Приморья
Благодарил (а): 18 раз
Поблагодарили: 252 раза

"Правильное" вино

#3

Сообщение Николай Иваныч »

Я pH метр купил здесь https://www.bubagrow.com/catalog/izmeritelnye-pribory/
получил почтовую бандероль на домашний адрес.
прибор известного бренда https://www.bubagrow.com/products/hanna-ph/
и копия безымянная https://www.bubagrow.com/products/ph-009/

В комплекте: раствор калибровочный, с эталонными характиристиками pH и отверочка для регулировка.
Прост в использовании.

Температурной компенсации нет.

Можно в иностранных интернет магазинах поискать другие, но особо дешевле не будет.
Аватара пользователя
Александр Мамаев
Сообщения: 482
Зарегистрирован: 09 мар 2016 09:56
Откуда: Хабаровск (дача Хутор Галкино)
Моя коллекция: viewtopic.php?f=42&t=4
Благодарил (а): 912 раз
Поблагодарили: 2559 раз

"Правильное" вино

#4

Сообщение Александр Мамаев »

Дядя Федор, неужели Вы не бывали в этом магазине. https://samodel-dv.ru/
До производства вина я еще не дорос, бывал у них по поводу более крепких напитков, поэтому не знаю есть ли у них то, что Вам нужно. Но я думаю, если сделать предварительную заявку, то они смогут найти.
С уважением, А. Мамаев
Аватара пользователя
Игорь 64
Сообщения: 1494
Зарегистрирован: 09 мар 2016 22:50
Откуда: г. Хабаровск
Благодарил (а): 1191 раз
Поблагодарили: 2885 раз

"Правильное" вино

#5

Сообщение Игорь 64 »

Можно в иностранных интернет магазинах поискать другие, но особо дешевле не будет.
Зачем переплачивать нашим "перекупам", если все одно изделие зарубежного производства? Температурная компенсация желательна, что бы в наличии, но не обязательна если самому охота каждый раз при определении поправку вводить.
Спасибо за внимание.
Аватара пользователя
Pavel
Сообщения: 1573
Зарегистрирован: 09 мар 2016 12:48
Откуда: Владивосток, ДВОС ВИР
Благодарил (а): 378 раз
Поблагодарили: 4479 раз

"Правильное" вино

#6

Сообщение Pavel »

А может просто встать с другой ноги...
Artem
Сообщения: 7
Зарегистрирован: 10 мар 2016 13:38
Откуда: SPb
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 8 раз

"Правильное" вино

#7

Сообщение Artem »

А насколько вообще существенна поправка на температуру при определении рН?

У меня на бутылке с калибровочным раствором такая шкала, что при изменении температуры на 5 градусов Цельсия изменение рН на одну сотую (при снижении температуры значение рН повышается, при повышении температуры показатель рН снижается).
Аватара пользователя
Игорь 64
Сообщения: 1494
Зарегистрирован: 09 мар 2016 22:50
Откуда: г. Хабаровск
Благодарил (а): 1191 раз
Поблагодарили: 2885 раз

Оборудование для виноделия. Где купить?

#8

Сообщение Игорь 64 »

Вот, к примеру: мы готовим сусло при 25 градусах,а употребляем вино охлажденным при 5 градусах, а для белого вина это уже разные вкусы. Оно уже будет казаться преснее. Так же наложится и ошибка в замере % сахара, да чкд не те, что нужны, а может и "дикие"
и в итоге получится "как всегда"...
Спасибо за внимание.
Аватара пользователя
Игорь
Сообщения: 4316
Зарегистрирован: 25 авг 2017 09:42
Откуда: Спасск- Дальний
Моя коллекция: viewtopic.php?f=42&t=1209
Благодарил (а): 5808 раз
Поблагодарили: 13743 раза

Оборудование для виноделия. Где купить?

#9

Сообщение Игорь »

Где купить Дрожжи, пиросульфит калия, измерители сахара и кислотности и многое другое. Единственный недостаток- пересылка 400 рублей, дорого.
При попытке заслать гонца в компанию "САМОДЕЛ" Владивосток- дрожжей ЕС1118 и 1116 не оказалось- зачем нужен такой магазин?
Выписал:
Измерение титруемой кислотности -- 1390 руб.
Пиросульфит, метабисульфит калия -- 290 руб.
Lalvin 71B-1122 Винные дрожжи 5 г ( -- 110 руб.
Lalvin EC-1118 Винные дрожжи 5 г -- 110 руб.
https://drive.google.com/drive/folders/ ... rghW9jNGzr
Обновлёно 11.07.2020 моя папка для просмотра по ссылке
Аватара пользователя
Самодел ДВ
Сообщения: 48
Зарегистрирован: 07 июл 2016 11:18
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 66 раз

Оборудование для виноделия. Где купить?

#10

Сообщение Самодел ДВ »

Игорь писал(а): 21 авг 2018 23:41 Где купить Дрожжи, пиросульфит калия, измерители сахара и кислотности и многое другое. Единственный недостаток- пересылка 400 рублей, дорого.
При попытке заслать гонца в компанию "САМОДЕЛ" Владивосток- дрожжей ЕС1118 и 1116 не оказалось- зачем нужен такой магазин?
Выписал:
Измерение титруемой кислотности -- 1390 руб.
Пиросульфит, метабисульфит калия -- 290 руб.
Lalvin 71B-1122 Винные дрожжи 5 г ( -- 110 руб.
Lalvin EC-1118 Винные дрожжи 5 г -- 110 руб.
Дрожжи Lalvin в ассортименте, в т.ч. и 1116 и 1118, должны были прийти еще две недели назад, но вместо них от поставщика пришла коробка с... прессом для винограда в количестве 1 шт. На текущий момент в ассортименте есть винные дрожжи DoubleSnake, Lalvin ждем поступления.
Аватара пользователя
Самодел ДВ
Сообщения: 48
Зарегистрирован: 07 июл 2016 11:18
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 66 раз

Оборудование для виноделия. Где купить?

#11

Сообщение Самодел ДВ »

В связи с открытием склада в г. Москва начался процесс по оптимизации работы с поставщиками напрямую и отказом от посредников, что само собой скажется на цене для наших клиентов.
Первой ласточкой будет стеклотара, пробки, термоколпачки.
На днях состоялась отгрузка во Владивосток комплектов винных бутылок 0,7 л с пробкой и термоколпачком.
В комплекте 20 бутылок, упаковка - картонная коробка, цена 1390
fbab1a5e-2442-4eab-9f35-35ad7bb24bc4.jpg
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Аватара пользователя
Игорь
Сообщения: 4316
Зарегистрирован: 25 авг 2017 09:42
Откуда: Спасск- Дальний
Моя коллекция: viewtopic.php?f=42&t=1209
Благодарил (а): 5808 раз
Поблагодарили: 13743 раза

Оборудование для виноделия. Где купить?

#12

Сообщение Игорь »

Самодел ДВ писал(а): 22 авг 2018 00:49 процесс по оптимизации работы
"Оптимизация" это современное понятие, которое ни чего хорошего не сулит.
На практике это---сокращение штата на производстве, непомерное увеличение нагрузки на работников, уничтожение и захват мелких предпринимателей (конкурентов) и установка неоправданно завышенных цен на перепродаваемые товары, если короче- монополия.
https://drive.google.com/drive/folders/ ... rghW9jNGzr
Обновлёно 11.07.2020 моя папка для просмотра по ссылке
Аватара пользователя
Сергей Анатольевич
Сообщения: 418
Зарегистрирован: 13 мар 2016 19:51
Откуда: Владивосток. Дача за Кипарисово
Благодарил (а): 991 раз
Поблагодарили: 1112 раз

Оборудование для виноделия. Где купить?

#13

Сообщение Сергей Анатольевич »

Игорь, Дважды заказывал в этой фирме. Результатом пока доволен. Слово "пока" появилось из-за эксперимента с покупкой весовых дрожжей, которые в два раза дешевле.
Аватара пользователя
DirliMirli
Сообщения: 2354
Зарегистрирован: 06 июл 2016 13:10
Откуда: Комсомольск-на-Амуре
Благодарил (а): 2479 раз
Поблагодарили: 5994 раза

Оборудование для виноделия. Где купить?

#14

Сообщение DirliMirli »

Игорь, Lalvin 71B-1122-этих дрожжей к стати вообще нигде нет по инет магазинам. Сколько звонила, писала обыскалась и тоже тут же купила, мне показалась только у них и есть они в наличии :hi:
А по поводу "Оптимизация" абсолютно согласно, судя по нашим предприятиям в городе. Уже дошло то того , что на "тяжёлых" предприятиях вредность снимается. Менделеев наверное перевернулся узнав, что тяжёлые металлы полегчали.
Они пытались похоронить нас, но они не знали, что мы семена!!!
Аватара пользователя
Игорь
Сообщения: 4316
Зарегистрирован: 25 авг 2017 09:42
Откуда: Спасск- Дальний
Моя коллекция: viewtopic.php?f=42&t=1209
Благодарил (а): 5808 раз
Поблагодарили: 13743 раза

Оборудование для виноделия. Где купить?

#15

Сообщение Игорь »

Сергей Анатольевич писал(а): 22 авг 2018 07:23 Слово "пока" появилось из-за эксперимента с покупкой весовых дрожжей, которые в два раза дешевле.
То есть вы весовые дрожжи пока не попробовали? Отпишитесь по сезону о впечатлениях. Я побоялся весовые, взял в упаковках. У меня ещё есть три пачки из запасов (4 года), но на всякий случай выписал посвежее.
https://drive.google.com/drive/folders/ ... rghW9jNGzr
Обновлёно 11.07.2020 моя папка для просмотра по ссылке
Аватара пользователя
Сергей Анатольевич
Сообщения: 418
Зарегистрирован: 13 мар 2016 19:51
Откуда: Владивосток. Дача за Кипарисово
Благодарил (а): 991 раз
Поблагодарили: 1112 раз

Оборудование для виноделия. Где купить?

#16

Сообщение Сергей Анатольевич »

Игорь, Весовые не пробовал. Продавец заверил, что если их использовать в текущем сезоне, а не хранить, то результат должен быть хорошим. Дрожжи в пакетиках пришли со сроком годности 2020г.
Аватара пользователя
Игорь 64
Сообщения: 1494
Зарегистрирован: 09 мар 2016 22:50
Откуда: г. Хабаровск
Благодарил (а): 1191 раз
Поблагодарили: 2885 раз

Оборудование для виноделия. Где купить?

#17

Сообщение Игорь 64 »

Игорь писал(а): 22 авг 2018 09:44 То есть вы весовые дрожжи пока не попробовали?
Игорь, прошлым годом с ними работал, нормальный полет. Только покупал столько, сколько нужно на сезон. Для страховки есть английские в вакуумной упаковке на случай перезапуска.
Спасибо за внимание.
Аватара пользователя
seacomp
Сообщения: 2074
Зарегистрирован: 27 янв 2018 00:46
Откуда: Находка (Золотари- ЦМСС. СНТ "Золотое кольцо" 42.843378, 132.807127
Моя коллекция: viewtopic.php?f=52&t=1836
Благодарил (а): 1237 раз
Поблагодарили: 4089 раз

Оборудование для виноделия. Где купить?

#18

Сообщение seacomp »

Самодел ДВ писал(а): 22 авг 2018 00:49 В связи с открытием склада в г. Москва начался процесс по оптимизации работы с поставщиками напрямую и отказом от посредников, что само собой скажется на цене для наших клиентов.
Первой ласточкой будет стеклотара, пробки, термоколпачки.
На днях состоялась отгрузка во Владивосток комплектов винных бутылок 0,7 л с пробкой и термоколпачком.
В комплекте 20 бутылок, упаковка - картонная коробка, цена 1390
fbab1a5e-2442-4eab-9f35-35ad7bb24bc4.jpg
Если честно, совершенно "дикая" цена за обыкновенную стеклотару. Процентов тысячу прибыли должно быть... .
Ленив до безобразия... . Горы сверну, чтобы ни фига не делать! Всю жизнь и сворачиваю... .
Аватара пользователя
Самодел ДВ
Сообщения: 48
Зарегистрирован: 07 июл 2016 11:18
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 66 раз

Оборудование для виноделия. Где купить?

#19

Сообщение Самодел ДВ »

Игорь писал(а): 22 авг 2018 07:03
Самодел ДВ писал(а): 22 авг 2018 00:49 процесс по оптимизации работы
"Оптимизация" это современное понятие, которое ни чего хорошего не сулит.
На практике это---сокращение штата на производстве, непомерное увеличение нагрузки на работников, уничтожение и захват мелких предпринимателей (конкурентов) и установка неоправданно завышенных цен на перепродаваемые товары, если короче- монополия.
было в 2017 году: 12 бутылок по 1350 рублей - 112,5 руб/шт
стало в 2018 году: 20 бутылок по 1390 рублей - 69,5 руб/шт
надо же какой стремительный рост цен - минус 43 рубля.

Простите нас, что перепродаем товары произведенные другими производителями, а не открываем свои стеклотарные заводы, дробилочно/прессовые заводы, гидрозатворно-сифонно-укупорочные и многие другие.

Если убрать всех "перепродавцов", то за хлебом Вам придется ездить на Народный проспект к хлебзаводу и стоять там в очереди со всем городом, за овощами в Суражевку и то, только в сезон, зимой-весной придется без овощей обходится, там, кстати, по дороге и молока в Артеме на молокозаводе прикупите, про апельсины, ананасы, бананы, как и про свежие овощи зимой и прочие радости жизни придется забыть, либо ездить за их покупкой достаточно далеко, к месту их произрастания. Наполнение холодильника превратится в интересный квест, причем ежедневный с большим расходом времени и денег, разве не проще и дешевле прийти в магазин у дома или ближайший супермаркет и купить все и сразу, потратив 10-30 минут?

У любого производителя есть рекомендуемая розничная цена для конечного потребителя, а помимо нее есть оптовые для "перепродавцов", различного масштаба, потому что они берут сразу и много, избавляя производителя от проблемы сбыта своей продукции.
Например, в той же "Лакомке" (розничная сеть производителя хлеба) сильно дешевле один и тот же хлеб, чем в Реми, Самбери, Три Кота и прочих магазинах? Нет. А почему?
А потому, что производителю приходится содержать свои магазины - аренда, зарплата, налоги, реклама, коммуналка, охрана и т.п. все это ложиться на плечи производителя и включается в цену товара.
Кстати, собственный хлеб, который розничные сети пекут сами можно встретить дешевле, чем владхлебовский, помню брал одно время по 10 рублей за булку, но это уже другая история.
Аватара пользователя
Самодел ДВ
Сообщения: 48
Зарегистрирован: 07 июл 2016 11:18
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 66 раз

Оборудование для виноделия. Где купить?

#20

Сообщение Самодел ДВ »

seacomp писал(а): 22 авг 2018 22:14 Если честно, совершенно "дикая" цена за обыкновенную стеклотару. Процентов тысячу прибыли должно быть...
если подскажите, где взять во Владивостоке винную бутылку 0,7 л. с пробкой и термоколпачком, упакованные в картонные ящики по 20 шт, за 6.37 рублей будем очень признательны.
ps
чтобы была 1000% прибыли при рознице в 69,5 рублей, где-то так и должна нам обходится бутылка с доставкой до дверей магазина во Владивостоке и Хабаровске.

pps
если с Владивостоком не получится, то предложение не теряет актуальность для любой точки России, ибо нам даже у ворот стекольных заводов таких цен не дают.
Ответить

Вернуться в «Оборудование и материалы для домашнего виноделия»