Дикорастущие ягодные растения

Автор: Т. В. Самойлова

Оглавление:

• • Введение
  • Наиболее распространенные ягодные культуры

Биологические особенности основных групп ягодных растений
Значение рельефа для ягодных насаждений
Размещение пород в зависимости от их биологических особенностей
Соотношение и ассортимент ягодных культур по зонам садоводства
Защитные насаждения
Подготовка почвы под ягодные культуры
Разбивка участка под ягодные культуры
Организация маточных участков и питомников ягодных культур
Земляника
Малина
Ежевика
Смородина
Крыжовник

• Новые ягодные культуры

Арония — черноплодная рябина
Ирга
Облепиха

• Дикорастущие ягодные растения

Жимолость съедобная
Голубика
Брусника
Шиповники
Калина
Барбарис

• Календарные сроки сезонных работ по защите растений от вредителей и болезней на ягодных плантациях
• Домашние способы переработки ягод
• Литература

Дикорастущие ягодные растения

Жимолость съедобная

Жимолость съедобная — многолетний, высокозимостойкий ягодный кустарник из семейства жимолостных, высотой до 1—2 м. В диком виде она широко распространена по всему Дальнему Востоку. Встречается обычно в подлеске лиственных и смешанных горных лесов. Растет группами или небольшими зарослями по сырым лесным полянам, каменистым склонам и хребтам, по краям сфагновых (моховых) болот, на кочкарниках и торфянистых лугах, в долинах горных рек и речек.

Ягоды жимолости созревают очень рано, в начале лета. Они сочные, нежные, кисло-сладкого, приятного вкуса, реже с горчинкой, но вполне съедобные в свежем и сушеном виде и хороши в переработке. Содержат много витаминов, особенно витамина С, органических кислот, сахара и лечебных веществ. Из ягод готовят кисели, варенье, джемы, соки, наливки, ликеры и вино.

Куст жимолости компактный, реже раскидистый; кора на старых стволиках и ветках шелушится продольными полосками в виде мочала. Молодые побеги пряморослые, красновато-бурые с густым тонким и коротким ветвлением. Почки с широкими, бурыми, чешуевидными прилистниками. Листья супротивные, продолговатоовальные, тупые или слегка заостренные, голые, реже опушенные, темно-зеленого цвета.

Цветки парные, желтые, обоеполые, сидят в пазухах нижних листьев; зацветают в конце апреля и цветут до 15—20 мая, в массе посещаются пчелами и другими насекомыми.

Ягода — соплодие из двух ягод, плотно охваченных доверху разросшимися мясистыми и изменившими цвет прицветниками. Спелые ягоды синие, темно-синие с восковым налетом, до 1,5—2,5 см длины и 0,7—1,5 см в диаметре. Они различной формы: грушевидной, цилиндрической, обратнояйцевидной, веретенообразной с острой или вдавленной внутрь вершинкой.

Созревание ягод начинается в первых числах июня и продолжается до конца июля. Собирают урожай путем стряхивания ягод на подстилаемые мешковины.

В большом количестве жимолость съедобная встречается в лесах Чугуевского, Анучинского, Кавалеровского, Тетюхинского и Ольгинского районов. Много жимолости в окрестностях ст. Буенкн, с. Лунза, в верховьях рек Лефу и Супутинки; в небольших количествах она сохранилась под г. Владивостоком в бассейне р. Лянчихе — Шамора, на склонах хребта Богатая Грива.

Дички жимолости, выкопанные с дерниной, хорошо переносят пересадку весной и осенью. В культуре жимолость густо облиствляется, дает сильные приросты, обильное цветение и плодоношение. На опытных участках Горно-таежной станции ягоды жимолости съедобной увеличились в размерах в 1,5—2 раза и приобрели лучшие вкусовые качества по сравнению с жимолостью, растущей в природе. При пересадке дичков в сад плодоношение наступает на второй год после посадки.

Размножение. Жимолость размножается семенами, отводками, одревесневшими и зелеными черенками.

Свежесобранные (в июне — июле) и отмытые от мезги семена сразу же высевают в ящики или в холодные парники-рассадники. Высеянные семена слегка присыпают землей. Почву перед посевом смешивают с песком и торфом и хорошо увлажняют. Дружные всходы появляются через 1—2 или 3 недели. К осени всходы подрастают до 10—15 см и на зиму их прикрывают опилками или торфом. Весной сеянцы высаживают в питомник на хорошо удобренные и подготовленные гряды. На постоянное место саженцы жимолости высаживают в двух-, трехлетием возрасте, высотой 40—60 см.

Для весеннего посева сухие семена предварительно замачивают в воде на 1 —1,5 суток, затем стратифицируют 1,5—2 месяца в подвале или в помещении при температуре до 2—8° С и промораживают под снегом за 2—3 недели до посева. Стратифицированные семена вместе с песком высевают в ящики, холодные парники- рассадники или на подготовленные гряды в питомник. Уход за посевами и всходами такой же, как и при летних посевах.

Черенкуется жимолость съедобная хорошо. Одревесневшие черенки лучше заготовлять с осени, в октябре или ноябре. Для заготовки нарезают сильные однолетние побеги. Черенки режут длиною до 10—12 см. Высаживают их осенью или сохраняют до весны в песке .в подвале. Техника посадки, уход за черенками такие же, как за черенками черной смородины.

Зеленые черенки нарезают в конце цветения до начала плодоношения. Они должны быть с двумя узлами и одним междоузлием. Окореняют их в парниках при температуре воздуха 25—30° С и большой влажности. Уход за ними такой же, как и при размножении смородины или крыжовника.

Размножение отводками аналогично размножению крыжовника.

Выбор места, посадка и уход. Жимолость съедобная — светолюбивая порода, может переносить некоторое затенение, но в этих условиях плохо плодоносит. Она неприхотлива к почвам, но лучше развивается, цветет и плодоносит на хорошо заправленных удобрениями и достаточно влажных почвах речных долин и склонов различных направлений. На сухих южных склонах растет медленно, дает мелкую ягоду и низкие урожаи.

Сажать жимолость лучше с площадью питания 3X2 м, в приусадебных садах 2X2 м. Сеянцы, посаженные в двухлетнем возрасте, начинают плодоносить на 2—3 год после посадки. Уже в возрасте 5—6 лет кусты жимолости в культурных условиях дают урожай до 2—2,5 кг с куста. На 8—10 году урожаи достигают 3—5 кг с куста. Как показал опыт Горно-таежной станции, жимолость съедобная, посаженная дичками в 1927 году, до сих пор не потеряла своей продуктивности. Кусты сильно разрослись, достигают 2,5 м высоты и ежегодно дают хорошие урожаи, до 4—7 кг с куста.

Уход за растениями заключается в удалении суши и при необходимости — в частичной обрезке для усиления ветвления куста. Болезнями и вредителями жимолость редко поражается. Является ценной плодовой и декоративной культурой и несомненно заслуживает более широкого внедрения как в совхозно-колхозное, так и в приусадебное садоводство.

Голубика

Голубика принадлежит к семейству брусничных, распространена в Приморском крае главным образом в его северо-восточных районах. Растет по долинам рек на торфянистых почвах, по моховым (сфагновым) болотам и марям, на горных склонах и хребтах среди высокогорной тундры.

Голубика — кустарник от 0,3 до 1 м высоты. Кора веток коричневато-бурая или серая, ветки круглые (у черники они плоские, зеленые). Листья обратнояйцевидные, от 0,5 до 3,5 см длины и до 2 см ширины, цельнокрайние, сизовато-зеленые, на коротких черешках.

Цветки на коротких цветоножках, поникающие, развиваются на прошлогодних веточках по 1—3 штуки. Зубцы чашечки округлые, венчик кувшинчато-колокольчатый, беловато-розовый, 3,5—5,5 мм длины.

Плоды — сочные ягоды различной формы и цвета: шаровидные, цилиндрические, грушевидные, гранистые или гладкие, 9—15 мм в диаметре, синеватые или темные, с белым или сизым налетом. Мякоть кисловатая или сладкая с приятным запахом и вкусом.

По нашим наблюдениям, в Приморском крае ягоды голубики начинают созревать с 20 июля, а массовое плодоношение продолжается весь август. Отдельные формы плодоносят до середины сентября.

Ягоды голубики используют для приготовления компота, варенья, сиропов, вина.

Голубика — хороший медонос; не повреждается болезнями и вредителями.

В естественных условиях размножается преимущественно вегетативно, путем укоренения подземных ползучих стеблей — корневыми отпрысками.

Пересадка дикорастущих кустов из различных экологических условий на опытные участки Горно-таежной станции дала хорошие результаты. Пересадка отобранных растений проводилась весной до распускания почек и осенью — в сентябре, октябре. Кусты выкапывались с дерниной.

Голубика нуждается в кислых почвах (рН-4—6), с умеренной влажностью, содержащих торф и перегнившие растительные остатки. Важно, чтобы на участке, намечаемом для посадки, почва не была переувлажненной, но с близко подступающими к поверхности грунтовыми водами (50—100 см). Не выносит навозного удобрения и извести. Хорошо растет на песчано-глинистых землях.

Для голубики достаточна площадь питания 1X2 м или 1,5X2 м. После посадки саженцев приствольные круги требуют обязательного мульчирования торфом или опилками. Дикорастущие кусты голубики, посаженные на Горно-таежной станции, уже на следующий год дали первый урожай.

Хорошо размножается отводками (как крыжовник), корневыми отпрысками, делением куста, а также одревесневшими и зелеными черенками с применением стимулирующих веществ.

Голубика очень отзывчива на минеральные удобрения — суперфосфат и калийную соль. Из азотистых удобрений можно вносить только нитратные. По имеющимся литературным данным, растения голубики обогащают почву азотом благодаря развивающейся на ее корнях микоризе, которая обладает способностью не только использовать азот органических остатков (торф, растительные остатки, хвоя), но и усваивать его из воздуха.

На опытных участках Горно-таежной станции урожайность голубики на 3—4 году после посадки колебалась в пределах 1—1,5 кг с куста и до 6—8-летнего возраста она постепенно повышалась. После этого продуктивность растений начала падать, и потребовалось их обновление путем обрезки.

В США обновление естественных зарослей голубики проводится путем опалки. Для этого дикорастущие площади разделяют на полосы шириною в 60—75 см, с междурядьями, увеличенными в 2—3 раза. Ранней весной полосы с голубикой покрывают соломой, которая после сжигается вместе с надземной частью кустов голубики. Междурядья же остаются нетронутыми. На выжженных полосах от корней и корневищ начинают отрастать новые побеги, которые уже на следующий год дают урожай. По данным А. Болоняева, в Хабаровском крае голубичные массивы дают свыше 40 ц ягод с гектара.

Брусника

Брусника относится к семейству брусничных; в Приморском крае имеет широкое распространение. Ее зарослями покрыты восточные склоны Сихотэ-Алиня и местами другие горные хребты. В Тернейском, Тетюхинском и Кавалеровском районах площади, занятые брусникой, исчисляются десятками тысяч гектаров. Особенно хорошо разрастается брусника на гарях, где образует густые заросли и дает обильное плодоношение. В 1957 году на склонах хребта Тетюхе урожай брусники на 1 м² был от 105 до 350 г (до 3,5 т/га).

Ягоды брусники содержат 0,75% бензойной кислоты, являющейся сильным антисептиком. Она способствует хорошей сохранности ягод при замачивании их на зиму. Еще не так давно ягоды брусники были предметом экспорта из нашей страны и особенно из Ишимских лесов главным образом в ГДР. Дальневосточная брусника, в частности с Охотского побережья, также высоко ценилась за крупную ягоду и высокие вкусовые качества.

Брусника — растение вечнозеленое, зимостойкое, неприхотливое к условиям произрастания и сравнительно легко может быть введена в культуру. Наши опыты по пересадке дикорастущей брусники на опытные участки оправдали себя. Для этой цели нами среди брусничных зарослей в естественных условиях нарезались лопатой пласты дернины длиной в 80—100 см и шириной в 50—60 см. Нарезанную брусничную дернину с одного конца подрывали лопатой, а затем путем осторожного скатывания в рулон легко отрывали вместе с субстратом и растениями от каменистого грунта.

Такие рулоны удобнее переносить к автомашине. Грузили брусничные рулоны в расправленном виде. Пласты дернины накладывали один на другой до полной загрузки кузова.

На подготовленной почве пласты с брусникой укладывали в ложбинообразные углубления, равные толщине пласта. С боков посадки присыпали землей и сверху мульчировали опилками слоем до 5 см.

Пересадка дикорастущей брусники таким способом нами проводилась весной и осенью. Осенние посадки на зиму засыпали опилками, которые весной выгребали в междурядья, а растения удобряли поверхностно суперфосфатом (100 г на 1 м2) и калийной солью (30 г на 1 м2). В обоих случаях приживаемость растений была высокой. Брусника цвела и плодоносила в год посадки.

Брусника, как и голубика, микотрофное растение, и микориза на ее корнях также не выносит известковых почв и навозного удобрения. На минеральные удобрения (суперфосфат и калийную соль) она отзывается положительно. В наших опытах урожай ягод с 1 м2 на удобренных участках составил в 1960 году от 0,4 до 1 кг, тогда как на контрольных (без удобрений) всего 150—205 г.

Дальнейшие наблюдения за посадками брусники показали, что рост и развитие растений в пластах проявляется весьма интенсивно за счет дополнительного побегообразования. Брусника — невысокий кустарник до 30 см высоты, с ползучими укореняющимися и приподнимающимися веточками. На дернинах она быстро образовывает большое количество подземных стеблей, от которых затем густо отрастают новые кустики. Благодаря такой биологической особенности, брусника постепенно разрастается во все стороны. Кроме того, на опытных участках кустики развивают помимо одного верхушечного цветоноса еще дополнительно 2—3 цветоноса в пазухах листьев.

Отбор лучших форм брусники в природных условиях и пересадку их в сад лучше всего проводить во время плодоношения.

В Сибири для восстановления плодородия почвы и поддержания высокой урожайности заросли брусники через 7—8 лет подвергают опалке (как голубику), после чего растения через год — два вновь отрастают и дают хорошие урожаи. Обильное плодоношение брусники на гарях наблюдается также и на Дальнем Востоке.

А. В. Болоняев отмечает, что плотные брусничные заросли в Хабаровском крае в урожайные годы дают до 70 ц/га ягоды.

Таким образом, брусника является ценным ягодным растением и ее культура особых трудностей не представляет. Цветки крупные, колокольчатые, ярко-розовые, издают тонкий аромат. Брусника хороший медонос; цветет с 20 мая до конца июня, плодоносит со второй половины августа до октября.

Брусника не только плодовое, но и декоративное растение.

Шиповники

Дикорастущие шиповники — колючие кустарники из семейства розоцветных. В настоящее время они широко встречаются в культуре как декоративные, витаминозные и плодовые растения.

В последние годы шиповники являются одним из основных источников витаминного сырья. Опыты показали, что в плодах шиповника витамина С в 10 раз больше, чем в ягодах смородины, в 50 раз больше, чем в лимоне и в 100 раз больше, чем в яблоках.

Дальневосточные шиповники особенно богаты различными витаминами. Так, по данным В. А. Туркина (1954), в их плодах кроме витамина С имеются витамины А (каротин), Р (цитрин), К, Е и Вг (рибофлавин).

Из плодов готовят варенье, компоты, пастилу, конфетную начинку, чайные напитки, а в сушеном виде они используются для приготовления киселей. Из лепестков варят варенье.

Шиповники являются и декоративными садово-парковыми растениями, применяются в защитных зеленых изгородях и в придорожных насаждениях.

Местные виды шиповников отличаются неприхотливостью к почвенным условиям, зимостойкостью и засухоустойчивостью, простотой размножения и хорошей приживаемостью при пересадках.

Крупноплодные виды шиповников должны найти место в садоводстве наравне с другими ягодными культурами.

Шиповники — скороспелые кустарники, начинают цвести и плодоносить на 3—4 году после посева. Все виды шиповников светолюбивые, обильно плодоносят на открытых и хорошо освещенных местах. Эту особенность шиповников надо учитывать при выборе места под посадку.

В Приморском крае для культуры несомненный интерес представляют шиповники с крупными плодами и большим разнообразием форм (шиповник морщинистый, шиповник иглистый и шиповник даурский).

Шиповник морщинистый — самый крупноплодный вид в Приморском крае. Плоды его достигают 4—5,5 см в диаметре, имеют шаровидную, слегка приплюснутую форму. Встречаются формы с овальными или грушевидными плодами, покрытые волосками или гладкие, блестящие. Цвет плодов обычно яркий оранжевокрасный или темно-розовый с фиолетовым оттенком. Оболочка плодов толстая, мясистая, вкус кисло-сладкий, приятный. В одном-двух свежих плодах шиповника морщинистого содержится суточная доза витамина С для взрослого человека.

Цветки крупные, обоеполые, достигают 10—12 см в диаметре, ярко малиново-красные или розовые. Лепестки съедобные, ароматные, по содержанию и качеству эфирных масел не уступают знаменитой казанлыкской розе.

Шиповник морщинистый растет по всему побережью Японского и Охотского морей, встречается на прибрежных песках и каменистых местах, на скалистых склонах и в долинах рек, впадающих в море.

Во время наших исследований побережья моря в Хасанском, Тетюхинском и Ольгинском районах среди зарослей шиповника морщинистого были встречены три его формы, резко отличающиеся по росту кустов: кусты пряморослые, достигающие высоты 2—2,5 м; низкорослые, раскидистые — 60—80 см высоты и стелющиеся, почти ползучие высотой до 20—30 см с длинными подземными до 2,5—3 м побегами. Наиболее продуктивными оказались две последние низкорослые формы (до 8 кг плодов с 1 м² заросли).

Хорошие результаты по пересадке низкорослых форм шиповника морщинистого из естественных условий культурные получены на Горно-таежной станции. Уже десятки лет пересаженные кусты растут и хорошо плодоносят, образовав за счет своих подземных побегов большую декоративную куртину. Растения шиповника очень отзывчивы на минеральные и органические удобрения.

В возрасте 6—7 лет кусты дают наивысший урожай. После этого срока старые ветки должны заменяться но- ми побегами.

Низкорослые кусты шиповника морщинистого образуют длинные, переплетающиеся подземные побеги, которые развивают густые надземные отпрыски. Поэтому куст быстро возобновляется и молодые побеги на второй год цветут и плодоносят. Сильная корневая система и ее быстрое разрастание выдвигают низкорослые формы шиповника в число ценных растений для закрепления почвы агролесомелиоративными насаждениями.

Шиповник иглистый. Этот вид шиповника встречается в лесных районах Приморского края, где он растет небольшими группами, реже — одиночными кустами в подлеске хвойных и смешанных лесов, на окраинах сфагновых болот, по горным склонам и каменистым россыпям.

 

Иглистый шиповник — пряморослый куст, с одним — двумя, реже тремя стволиками высотой до 1,5—2 м. Стволики красно-бурые, сильно иглистые; листья непарноперистые на длинных черешках с прилистниками, покрыты желёзистыми волосками. Цветки до 3,5—4 см в поперечнике, бледно-розового цвета, нежные, ароматные. Цветение начинается в мае и продолжается весь июнь. Созревают плоды в августе. Бывают они различной формы: удлиненные или к обоим концам суженные, грушевидные или яйцевидные с перетяжкой у верхушки, боченковидные, крупные, достигающие 3—4 см длины и 1,5—2,5 см ширины, красного цвета с оранжевым или фиолетовым оттенком и толстой, очень сладкой мякотью.

Общее количество сахаров в свежих плодах шиповника иглистого, по данным А. В. Туркина, до 8,12%, а в сухих — до 24—35 %. Витамина С в свежих плодах до 3200 мг, в сухих — до 7000 мг, в листьях до 320 мг.

Шиповник иглистый дает высокие урожаи. В лесах по рекам Кенцухе, Тетюхе, Красная речка и других с одного куста мы собирали от 110 до 650 г плодов.

Дички иглистого шиповника хорошо переносят пересадку, очень отзывчивы на органические и минеральные удобрения, интенсивно цветут и ежегодно обильно плодоносят по сравнению с кустами, растущими в природе.

Шиповник иглистый — ценная плодовая и декоративная порода.

Шиповник даурский. В Приморском крае растет повсеместно, образуя густые куртинные заросли. Среди плодов даурского шиповника наблюдается большое разнообразие форм. Крупноплодные формы нами были встречены в западных районах края (бассейн рек Суйфун, Мо, Синтуха) и в окрестностях и. Турий Рог. Урожайность на отдельных куртинах с площади в 1 м2 составляла от 2,5 до 3—4 кг.

Плоды были 1,5—2,5—3 см длины и 1,5—2 см ширины, разнообразной формы и цвета — овальные, яйцевидные, шаровидные и грушевидные, ярко-красной или розовато-малиновой окраски, с мясистой вкусной мякотью.

На Дальнем Востоке даурский шиповник является основным видом сырья для пищевой промышленности (из него получают разнообразные концентраты витамина С и поливитаминные препараты). Кроме того, его плоды широко используются на конфетных фабриках и в домашней кулинарии.

Это самый неприхотливый и высокозимостойкий вид шиповника в Приморском крае. Его дички легко приживаются, обильно размножаются и весьма отзывчивы на агротехнические приемы и удобрения.

Может с успехом использоваться в озеленении для групповых посадок, создания живых изгородей, декоративных бордюров, в придорожных, садо- и полезащитных полосах, в садово-парковых и в агролесомелиоративных посадках, для озеленения бросовых земель.

 

Размножение. Шиповник хорошо размножается вегетативным и семенным способами. При вегетативном размножении применяется метод .горизонтальных отводков, зеленое черенкование с применением ростовых веществ, деление отборных кустов, пересадка дичков, корневых отпрысков.

При семенном размножении сбор плодов на семена лучше проводить с более урожайных, крупноплодных и хорошо развитых кустов или куртин. Плоды следует собирать в начале созревания, когда они начинают краснеть, буреть или желтеть. Семена таких плодов легче пропускают воду и воздух к зародышу. Поэтому всходы из семян, извлеченных из недозревших плодов, бывают более дружными.

Лучшее время посева шиповников — август и сентябрь. Перед посевом семена выбирают из плодов или освобождают их от мезги, промывают водой и высевают.

Участок для посева должен быть с плодородной, достаточно дренированной, суглинистой или супесчаной почвой, хорошо обработанной и заправленной органическими и минеральными удобрениями. Семена высевают на гряды или просто в грунт, в однострочные бороздки глубиною в 2—3 см. Посевы мульчируют перегноем или опилками.

Для весенних посевов семена стратифицируют в песке или торфе в течение 3—4 месяцев в подвале, а затем недели две — три до посева примораживают под снегом.

Уход за сеянцами состоит в прополке сорняков, рыхлении и сохранении влаги в почве и прореживании густых всходов. Чтобы сеянцы лучше росли, их можно в первой половине лета подкормить раствором навозной жижи (1 ведро жижи разбавить 4—6 ведрами воды) или азотными минеральными удобрениями из расчета 20 г сульфат аммония на 1 м2.

Высаживают саженцы шиповника на постоянное место в двухлетнем возрасте, лучше весной до начала развития или осенью во время листопада.

Посадка и уход. При выборе места под посадку надо исходить из биологических особенностей вида и целевых назначений культуры. Шиповник в основном не требователен к почвенным условиям, но сильно увлажненных и заболоченных мест не выносит. Нуждается в хорошем солнечном освещении.

Почву под посадку готовят так же, как и под другие ягодные культуры. На ровных участках расстояние между рядами дается 2X2,5 м, а в рядах между растениями — 1,5X2 м. На бросовых землях, по крутым склонам, оврагам посадку рекомендуется делать при расстоянии между растениями в рядах 0,5X1 м. При такой посадке растения будут заглушать сорняки.

Посадочные ямы для двух-трехлетних саженцев или дичков должны быть не менее 50 см в диаметре и 30 см глубины. Желательно в каждую посадочную яму добавить по ведру торфа или перепревшего навоза. Осенние посадки необходимо мульчировать вокруг прикустовых кругов опилками, чтобы предохранить растения от выпирания морозами.

Через 2—3 года после посадки кусты шиповника прореживают, оставляя не больше 10—12 стволиков. Лишнюю прикорневую поросль удаляют.

Калина

Калина Саржента (красная) — из семейства жимолостевых, широко распространена по всем районам Приморского края. Она растет небольшими группами или одиночно в хвойных и смешанных лесах, по опушкам и лесным полянам, на горных склонах, среди кустарниковых зарослей, по берегам рек, на колках и релках по заливным лугам.

Ягоды калины с давних времен пользовались любовью в народе, ее заготавливают на зиму, подвешивают в пучках на чердаках и окнах. Они широко используются в домашней кулинарии.

Ягоды калины употребляются и в свежем виде, особенно после замораживания, когда они теряют горьковатый привкус. Из них варят варенье, кисели, приготавливают домашние наливки и вина, делают компоты и консервируют в сахаре.

На пищевых предприятиях из ягоды калины готовят начинки для кондитерских изделий, мармелад, желе, используют в производстве плодово-ягодных вин и безалкогольных напитков.

В народной медицине свежий сок калины используется как средство от экземы, лишаев и кожной сыпи,, сок, переваренный с медом — хорошее средство от гриппозных заболеваний и туберкулеза. Одним словом, ягоды калины имеют самое широкое применение и являются ценным продуктом питания.

Калина растет пряморослым кустарником до 1,5—3 м высоты, с красновато-желтыми (у молодых) и гладкими стволиками. Листья крупные, трехлопастные, желтовато-зеленые весной, блестящие и темно-зеленые летом, а осенью приобретают красно-розовые, пурпуровые или оранжево-желтые тона.

Цветет калина Саржента в июне — июле, крупными белыми цветками, собранными в широкие щитковидные соцветия, размером до 12—15 см в поперечнике; крайние цветки в соцветии крупные и бесплодные, в середине — мелкие, плодоносящие. Цветки в массе посещаются пчелами и другими насекомыми. Калина — ценный медонос.

Ягоды у калины сочные, своеобразного вкуса с горчинкой, 1—1,5 см длины и 0,7—1,2 см ширины, форма их различная: шаровидная, грушевидная, овальная. Созревать ягоды начинают в августе, полное плодоношение в сентябре. Нередко ягоды остаются на кустах на зиму. Плодоношение калины почти ежегодное и часто обильное. Для птиц ягоды калины являются лакомством, В Калининском районе по склонам гор р. Баку нам приходилось собирать ягоды калины с отборных кустов по 2,5—4 и 6,5 кг с куста, в окрестностях Горно-таежной станции по 2, 3,8 и 4,5 кг с куста.

Калина Саржента, так же как и другие дикорастущие ягодные растения, в природных условиях края имеет формы, отличающиеся как по морфологическим признакам, так и по вкусовым качествам плодов. Отбор продуктивных маточных растений калины Саржента может дать весьма интересные и ценные новые сорта для пополнения сортимента ягодных культур.

Дикорастущие растения калины, пересаженные с дерниной весной или осенью, хорошо приживаются в культурных условиях. Осенние посадки необходимо мульчировать торфом, перегноем или опилками. В этом случае с весны растения рано трогаются в рост, быстро развиваются и к осени имеют хорошо развитую корневую систему. Прижившиеся растения уже на второй год после пересадки цветут и плодоносят.

Калина Саржента не отличается особой требовательностью к почвенным условиям, но лучше растет и плодоносит на плодородных почвах, подобно черной смородине. Она отзывчива и на органо-минеральные удобрения и подкормки. Кусты после внесения удобрений хорошо растут, увеличивается побегоносность, листья приобретают изумрудную с блеском окраску. Соцветия, цветки и ягоды становятся гораздо крупнее.-

Калина не только ценная плодовая, но и весьма декоративная культура, широко используется в садово-парковом строительстве, а также в придорожных и в агролесомелиоративных насаждениях.

Размножается семенами, корневыми отпрысками, отводками, зелеными черенками и делением куста.

При семенном размножении плоды калины собирают с отборных кустов, отличающихся Наибольшей урожайностью, крупными ягодами с хорошими вкусовыми качествами. Плоды калины надо собирать недозревшими, когда они уже покраснели, но ещё упругие. Оболочка семян в таких плодах не успевает сильно уплотниться и легче пропускает воздух и воду к зародышу. Собранные плоды разминают, а мезгу отмывают водой. Оставшиеся на дне посуды семена собирают и непросохшими сразу же высевают в ящик (небольшое количество) или в питомник. Семена высевают на грядах борозды глубиною 4—5 см; заделывают их на глубину 1,5—2 см. Посевы мульчируют перегноем, торфом или опилками. Для весеннего посева семена стратифицируют.

Участок под питомник следует выбирать с плодородной, не заплывающей почвой. Вносят органические и минеральные удобрения. Сеянцы обеспечиваются уходом; в первый год они достигают 10—15 см высоты, на второй — 50—70 см. На постоянное место саженцы высаживают в 2—3-летнем возрасте. Сеянцы калины начинают плодоносить в пятилетием возрасте.

При пересадке саженцы калины следует размещать на расстоянии 2X3 м. Чтобы получить высокий урожай ягод, растения должны быть обеспечены необходимым уходом.

Калина Саржента благодаря морозостойкости, относительной неприхотливости к различным местоположениям, декоративности, легкости культуры и другим хозяйственно-ценным биологическим качествам может широко использоваться как в ягодных насаждениях, так и в озеленении городов и рабочих поселков.

Кусты калины красивы все лето и особенно осенью, когда созревают ягоды, а листья окрашиваются в ярко- алые тона. В декоративных и агролесомелиоративных посадках может расти и в подлеске, так как переносит некоторое затенение. Долговечная порода — на одном месте растет до 50 и более лет.

Барбарис

Барбарис амурский — ягодный кустарник из семейства барбарисовых. Он распространен в лесах Приморского края повсеместно небольшими куртинами или одиночно. На восточных склонах Сихотэ-Алиия встречается большими куртинами или зарослями. Растет в подлеске хвойных и смешанных лесов, по горным склонам любых направлений, на увалах, в приречных кустарниковых зарослях, в верховьях речек, ручьев и по распадкам.

Ягоды приятно-кислые, благодаря наличию в них значительного количества органических кислот: лимонной, яблочной, винной и других. В них много витамина С (до 910 мг% на один килограмм свежих ягод), каротина и других полезных для человека веществ. В плодах, корнях и коре барбариса содержится алкалоид берберин, который используется в медицине.

Ягоды употребляются в свежем виде, для приготовления киселей, желе, мусса, компотов. Они пригодны и для варки варенья, используются в кондитерском производстве, их консервируют и маринуют в кистях.

Барбарис хороший медонос. Мед, собранный с цветков барбариса, имеет желто-лимонный или золотистый цвет и высокие вкусовые качества.

Барбарис амурский — колючий кустарник высотой 2—3 м. Стволики его пряморослые, со светло-серой пробковой корой. Листья обратнояйцевидные, с зубчато-шиповатым краем и резко выраженным жилкованием. Они съедобны и на вкус кисловатые, приятно освежающие. Местным населением молодые листочки используются для приготовления салатов, маринадов, зеленых супов и борщей; дети охотно едят их как лакомство. К осени листья окрашиваются в различные цвета: пурпуровый, фиолетовый, багряно-красный и желто-оранжевый.

Цветет барбарис амурский с половины мая до июля. Цветки собраны в кисти, как у смородины, по 10—25 цветков в каждой, желтовато-лимонного цвета, очень душистые, в массе посещаются пчелами и другими насекомыми-опылителями.

Ягоды у барбариса начинают созревать в августе и держатся на ветках до глубокой осени. Они ярко-красные, удлиненные или овальные, 1 —1,5 см длины и 0,7—1 см ширины. Внутри плода 1—2 коричневых семечка.

И. В. М ичурин в течение 40 лет занимался выведением бессемянного сорта барбариса, и ему удалось отобрать растение с крупными бессемянными плодами. Бессемянный барбарис вступает в пору плодоношения а двухлетнем возрасте и имеет большое значение для садоводства как ягодная культура.

Барбарис не требователен к местоположению и почвам, но лучше развивается и плодоносит на освещенных солнцем участках, очень отзывчив на уход и удобрения. При внесении органических и минеральных удобрений и подкормок урожай с куста резко возрастает, значительно увеличиваются и размеры ягод. Барбарис особенно хорошо растет на щебенистых суглинках.

Урожайность барбариса может колебаться и зависит от условий произрастания. На опытных участках Горнотаежной станции урожайность барбариса на крутом южном склоне с кустов 8-летнего возраста была до 2 кг, а в долине, на наносных почвах — 3,5—4 кг, с 10-летних — 3,5 кг на северном склоне, в долине — 4,1—4,5 кг.

Размножается барбарис семенами, корневыми отпрысками, горизонтальными отводками, делением куста, зелеными черенками и пересадкой дичков из естественных условий. Дикорастущие растения, переносимые из леса, принимаются хорошо как при посадке весной, так и осенью. Такие растения начинают плодоносить через год после пересадки.

Отводки барбариса на хорошем агрофоне к осени достигают 20—60 см высоты и имеют хорошо развитую корневую систему. На постоянное место они могут быть высажены в двухлетнем возрасте.

При семенном размножении плоды барбариса лучше собирать в ранней стадии созревания, стратифицировать, а потом высевать под зиму. Для весеннего посева семена стратифицируют в течение 3 месяцев и хранят до посева в подвале или под снегом.

Обработка почвы для посадки, посадка и уход за растениями те же, что и за смородиной и крыжовником. Необходимым приемом ухода за барбарисом является ежегодная вырезка слаборазвитых и больных побегов.

До последнего времени введению барбариса в культуру препятствовало предположение о том, что это растение поражается в весенней стадии линейной ржавчиной, развивающейся на нижней стороне его листьев и переходящей затем якобы на культурные злаки. Однако исследованиями роль барбариса как передатчика линейной ржавчины на культурные злаки не подтвердилась. Это растение должно найти более широкое распространение и особенно для декоративных посадок в скверах, парках, а также в приусадебном садоводстве. Большую ценность оно представляет для создания густых, трудно проходимых изгородей. Растения барбариса растут быстро, легко переносят стрижку и формирование.

Барбарис амурский отличается большой зимостойкостью, засухоустойчивостью и сравнительной неприхотливостью к условиям местопроизрастания; выносит и некоторое затенение. Кроме того, он развивает крепкую и мощную корневую систему.