Ваша корзина (0)
Название
Цена

Корзина пуста.

С. И. Тимошин И наши груши с приятным вкусом

Редакторы: В. Бондарь, А. Шафорост

Оглавление:

С. И. Тимошин И наши груши с приятным вкусом

Сразу предвижу возражения: к чему тут лукавить, мол, сорта местных груш все же уступают южным. Что ж, не будем оспаривать это мнение. Скажу только, что не бедны витаминами и наши, дальневосточные груши, не говоря уже об их аромате, особых вкусовых качествах.

Конечно, по виду и размеру плоды местных сортов и привозных разнятся. Да только и те, и другие хороши по-своему. Разве плохи, например, наши лукашовки: Тема, Ольга, Пальмира? Сочные, приятные на вкус!

Вот какой ныне выбор! Тут уж нечего, что называется, грешить нашим садоводам, есть что выбрать, есть чему отдать предпочтение — не то, что в былые времена. И главная заслуга в том наших известных селекционеров — А. М. Лукашова, П. Г. Шуранова, А. В. Болоняева. Это они вывели ценные сорта груш.

Старожилы помнят, что прежде всего в садах, в основном, были дички. Плоды мелкие, кислые. И поскольку наш край постепенно заселяли переселенцы из западных районов страны, где груши, естественно, были другие, то дальневосточные дички приезжих не привлекали. Только с годами, когда были выведены новые сорта груш, они стали их выращивать повсеместно.

Теперь под грушей в специализированных хозяйствах занято почти 800 гектаров, ее доля в общих посевах превалирует. Разумеется, вотм и урожай груши. В частности, в совхозах «Мичуринский», «Вяземский», «Звеньевской», «Переяславский».

В большом количестве груша произрастает в коллективных и приусадебных участках. Только питомником с 1937 по 1989 год реализовано 1 835325 саженцев. Их хватило бы для закладки 3670 гектаров посадок. Значительные площади под грушей в нашем крае объясняются ее ценными хозяйственно-биологическими признаками. Главными из них являются высокая зимостойкость, хорошая холодостойкость, неплохая урожайность, долговечность деревьев, хорошая восстановительная способность, устойчивость к грибным заболеваниям и самое главное — неплохие вкусовые достоинства.

Наши груши являются гибридами первого поколения от скрещивания уссурийской груши со среднерусскими. Это обусловило значительную зимостойкость. Причем, не только в дальневосточных условиях, но и в других регионах, где стояли суровые зимы. Как свидетельствует Н. Н. Тихонов, так было в 1948 году в Горноалтайске. И лукашовки выдержали морозы до 52 градусов.

Да и в нашем крае в иные годы зимы не мягче. В районах промышленного садоводства термометр нередко показывает от 46 до 49 градусов ниже нуля. Так, в Хабаровске в суровую зиму 1969—1970 года в питомнике с площади 40 гектаров урожайность составила 50 центнеров с гектара, тогда как другие породы не дали урожая.

В плодоношение наши груши вступают в возрасте трех лет. Но товарные урожаи считаются в пятилетнем возрасте и сохраняются длительный период.

Суммарный урожай в разрезе сортов груш-лукашовок за 45 лет учета с одного дерева составил у Темы 4451 килограмм, Поли — 2656, Ольги — 2053 килограмма. Наиболее высокий урожай лукашовки дают от 30 до 45 лет. Так, в одном из садов питомника на площади 3,5 гектара в возрасте деревьев от 33 до 39 лет было собрано за 5 лет 265 центнеров плодов. В этом же саду в 1963 году получен урожай с гектара 445 центнеров. В среднем в этом хозяйстве за 22 года с площади 40 гектаров средний урожай с гектара составил 73 центнера.

Любопытно знать, как плодоносят лукашовки в других регионах, например, в Алтайском крае. Так вот, по данным местного ученого И. П. Калининой, с каждого гектара здесь было снято от 167 до 283 центнеров плодов.

Хороши лукашовки и тем, что у них долгая продолжительность плодоношения — до 60 лет. Но самым ценным биологическим признаком груш лукашовок и шурановок является отсутствие ярко выраженной периодичности плодоношения.

Если подсчитаем среднегодовую урожайность с гектара, то она выглядит так. В первом саду снято по 243 центнера плодов, во втором — 161 и в третьем саду — 232 центнера.

Не правда ли, наши груши не скупятся на урожай. И не бедны витаминами.

Сортимент груш в крае представлен одиннадцатью сортами: Темой, Полей, Ольгой, Внучкой, Пальмирой, Шурановками №№ 1, 3, 5, сортами ДальНИИСХ — Яблоковидной, Октябрьской, Ноябрьской.

По времени созревания лукашовки относятся к летнеосенним сортам, а сорта А. В. Болоняева — к осенне- зимним.

Наибольший вес остается за лукашовками: на их долю приходится 90 процентов. Их выращивают в Приморском и Алтайском краях, в Челябинской, Кемеровской и Сахалинской областях.

Помимо товарно-потребительских качеств, лукашовки были использованы селекционерами Алтая, Тамбовской и Московской областей.

Лукашовки выведены от скрещивания уссурийской груши со среднерусскими сортами. Например, с сортом Финляндская ранняя. От этой комбинации были выведены сорта: Тема, Поля, Ольга, Лида. От комбинации уссурийской груши с Ильинкой отобраны Пальмира и Внучка.

Сорт Тема имеет высокую зимостойкость, и он дает хороший урожай. Плоды крупные, средний вес 150 граммов. В первые годы плодоношения они еще крупнее: их вес достигает 300—350 граммов. Форма плодов грушевидная, привлекательная. Окраска плодов светло-желтая, две трети плода покрыта ярким полосатым румянцем. Мякоть белая, малосочная, вкус кисло-сладкий. Плоды годны к употреблению после пяти-шестидневной лежки.

Вторым распространенным сортом является сорт Ольга. Зимостойкость на уровне Темы. Плоды мелкие, средний вес массы 40—45 граммов. Форма плода округлопродолговатая, окраска наружной поверхности светло- зеленая, румянец отсутствует. Мякоть белая, сочная, вкус сладко-кислый. Время созревания — первая декада сентября. Плоды годны к употреблению после однодневной лежки.

С 1946 года питомник размножает два других сорта — Внучку и Пальмиру. Пальмира по вкусовым достоинствам в числе лучших сортов. Плоды годны к употреблению непосредственно с дерева. Форма плодов колокольчатая, плоды нежные, средний вес 35—40 граммов. Кожица тонкая, блестящая, слегка маслянистая. На солнечной стороне размытый блестящий румянец. Мякоть белая, сочная, вкус сладкий. Время созревания — вторая декада августа. Плоды в лежке хранятся плохо, их необходимо реализовать в день сбора. Из них хорошо готовить компоты.

Внучка по форме плодов и их окраске, и по вкусовым достоинствам отличается от предыдущих сортов. Форма плодов округлая, плоды мелкие, средний вес массы 30—40 граммов. Окраска наружной поверхности светло-желтая, мякоть белая, сочная, вкус винно-сладкий, освежающий. Время созревания — вторая декада августа. Плоды в лежкости непродолжительны. Их также следует реализовывать в день сбора.

Другую группу сортов, характеризующихся более поздним созреванием и более продолжительным периодом потребления представляют груши шурановки, названные так в честь дальневосточного селекционера. На протяжении полутора десятков лет П. Г. Шуранов занимался акклиматизацией груш, выписанных из разных мест России. На его участке в Хабаровске испытывалось много сортов. Однако, они все не выдерживали суровых хабаровских зим и вымерзали. О своих неудачах он сообщил И. В. Мичурину, который принял живейшее участие в работе Шуранова.

«Милостивый государь Петр Григорьевич!— писал Мичурин 17 января 1911 г.— Посылаю Вам четыре пакета редких гибридных семян: груши, яблони, выращенных именно для севера. Постарайтесь приложить все старания, чтобы вырастить из них сеянцы, потому что таких, нужных для Вас, Вы не сможете ниоткуда получить, да и никто не согласится уступить гибридные семена — каждый оригинатор бережет и готовит такие семена только для себя».

Из присланных И. В. Мичуриным семян груши П. Г. Шуранов вырастил сеянцы. В первые годы они отличались буйным ростом и сильно подмерзали. В 1929 г. Шуранов с лучших сеянцев срезал черенки и запривил их в кроны 12-летних деревьев уссурийской груши. Оставшиеся сеянцы по-прежнему росли на своих корнях, но ежегодно подмерзали и в конце концов выпали совсем. Привитые же в крону сохранились и в 1935—1936 гг. принесли первые плоды. Среди этих сеянцев Шуранов выделил шесть сортов и стал размножать их под номерами 1, 2, 3, 4, 5 и 6.

Некоторые из шурановок превосходят лукашовки по лежкости (сохраняются 30—35 дней) и вкусовым качествам плодов. Однако, они менее зимостойки, чем лукашовки, и по этой причине не получили широкого распространения. Шурановки успешно растут в особо благоприятных условиях, например, в саду Краснореченского совхоза и приусадебных садах, или в кроне уссурийской груши. Относительно более зимостойкими показали себе Шурановка № 1 и № 3. В плодоношение шурановки вступают на третий-четвертый год после посадки в сад. Хороший урожай дают через год.

По морфологическим признакам (форме кроны и силе роста) шурановки заметно отличаются от лукашовок умеренным ростом и продолговато-округлой кроной. Однолетние побеги прямые, тонкие, желтовато-коричневые. Листорасположение сближенное. Почки округло-заостренные, слегка оттопыренные, темно-коричневого цвета.

Листья продолготовато-округлые, к вершине заостренные, зазубренность крупнопильчатая. Цветки средние, бутоны бледно-розовые. Цветут на два-три дня позднее лукашовок. Опыляются прекрасно.

Ниже даем описание наиболее распространенных сортов шурановок.

Шурановка № 1. Плоды средних размеров, выравненные (средний вес 60, наибольший — 75 г). Форма продолговато-округлая, окраска зеленовато-желтая с темно-малиновым блестящим румянцем. Мякоть белая, сочная, кисло-сладкая, слегка маслянистая. Плодоножка короткая, толстая, коричневого цвета. Чашечка полуоткрытая. Плоды держатся на дереве хорошо. Созревают во второй половине сентября и бывают годны к потреблению после недельной лежки.

Шурановка № 3. Наиболее распространенный зимостойкий и урожайный сорт из шурановок. Деревья в сотнях штук произрастают на загородном участке питомника им. Лукашова, где по зимостойкости не уступают лукашовкам. Плоды относительно крупные (средний вес 75, наибольший — 90 г.), округлой формы, с небольшим швом. Окраска зеленовато-желтая, покрытая большим количеством коричневых точечек. Мякоть сочная, кисло-сладковатая, со своеобразным сильным ароматом. Плоды годны к употреблению после недельной лежки. Крепление плодов на дереве хорошее. Созревают во второй половине сентября и сохраняются в лежке 20—30 дней.

Шурановка № 5. По вкусовым достоинствам — один из лучших сортов в нашем крае. Недостатком его является слабая зимостойкость. Плоды крупные, выравненные (средний вес 100, наибольший—120 ), грушевидные. Окраска зеленовато-желтая при съеме с дерева и светло-желтая — после лежки. Мякоть белая, сочная, сладкого освежающего вкуса, ароматная. Крепление плодов хорошее. Урожайность невысокая. Созревают плоды в конце августа — начале сентября.

Сорт за свои высокие товарные качества и вкусовые достоинства получил распространение в южных районах Приморского края.

Консервная выведена Н. Н. Тихоновым, размножается с 1950 года. По вкусовым достоинствам напоминает Пальмиру, но более сочная и сладкая. Время созревания — третья декада августа. Прикрепление плодов хорошее. Плоды выравненные, форма колокольчатая, кожица плотная, две трети поверхности плода покрыты ярким блестящим румянцем темно-бордового цвета. Мякоть белая, сладкая. Лежкость небольшая — 5— 6 дней. Преимущество этого сорта перед лукашовками — прикрепление плодов и высокие вкусовые достоинства. Зимостойкость и урожайность на уровне Внучки.

Юбилейная — получена от опыления Шурановки № 5 Темой. Скрещивание произведено в 1959 году. Деревья характеризуются сдержанным ростом и разреженным расположением скелетных ветвей. Листья светло-зеленые, характер зазубренности редкопильчатый. Зимостойкость удовлетворительная. Продолжительность вегетационного периода — 155—160 дней. Плоды выравненные, грушевидной формы, средний вес — 97, наибольший — 130 граммов, на солнечной стороне — слабый румянец. Плодоножка деревянистая, слегка изогнутая. Чашечка закрытая. Кожица тонкая, блестящая. Мякоть сочная, мелкозернистая, вкус винно-сладкий, приятный. Время созревания — начало сентября. Продолжительность лежки 10—12 дней.

По данным Хабаровского госсортоучастка, урожайность в возрасте деревьев от 7 до 10 лет составила 42 центнера с гектара, а в возрасте от 14 до 18 лет — без малого 85 центнеров с гектара Такая урожайность присуща Шурановке № 3. По вкусовым достоинствам сорт выше Шурановки № 5.

С 1948 года питомник приступил к размножению сортов, выведенных А. В. Болоняевым. Это Яблоковидная, Октябрьская и Ноябрьская. Выращено свыше 70 тысяч саженцев.

Эти сорта относятся к осенне-зимним. Потребительский период их начинается с первой декады октября и заканчивается декабрем. Учитывая эти обстоятельства, их следует высаживать на отдельных массивах. По зимостойкости и урожайности они ниже груш-лукашовок. В Приморском крае, где климатические условия лучше, урожайность их неплохая.

За более высокие вкусовые достоинства и зимостойкость наибольшее распространение получил сорт Яблоковидная. Деревья характеризуются сдержанным ростом, крона округлая. Зимостойкость на уровне лукашовок. В плодоношение вступает на четвертый год, ощутимые урожаи дает в возрасте восьми-девяти лет — до 25— 35 килограммов с дерева. Наиболее высокий урожай сорт дает в возрасте двадцати лет. В этом возрасте садоводы Хабаровска снимают от 90 до 100 килограммов. Плоды созревают в первой декаде октября. Продолжительность лежки 20—25 дней. Плоды некрупные, средний вес 30—35 граммов. Форма округлая, кожица тонкая, блестящая, маслянистая, окраска светло-зеленая с незначительным румянцем. Мякоть белая, сочная, сладкая.

У сорта Октябрьская крона деревьев пирамидальная. Сорт характеризуется высокой урожайностью. Время созревания — первая декада октября. Продолжительность лежкости 30—45 дней. Форма плода округло-продолговатая, средний вес 50 граммов. Кожица плотная, слегка шороховатая. Окраска наружной поверхности светло- зеленая, мякоть белая, вкус кисловато-сладкий.

И последний сорт — Ноябрьская. Время созревания — вторая декада октября. Продолжительность лежки до января. Прикрепление плодов хорошее. Плоды мелкие, средний вес 50 граммов. Окраска наружной поверхности светло-зеленая, небольшой полосатый румянец. Мякоть белая, сочная, вкус кисловато-сладкий.

На первом месте по урожайности стоит Яблоковидная, средняя урожайность в возрасте от 7 до 10 лет составила более 80 килограммов с дерева.

У садоводов-любителей может возникнуть вопрос: а сколько и какие сорта садить на участке? По нашему мнению, не меньше четырех. Например, Тему, Пальмиру, Шурановку № 3 и Яблоковидную. В крону Темы можно привить Октябрьскую и Ноябрьскую.