Ваша корзина (0)
Название
Цена

Корзина пуста.

К. Л. Кель Колюч шиповник, а хорош

Редакторы: В. Бондарь, А. Шафорост

Оглавление:

К. Л. Кель Колюч шиповник, а хорош

Кому из нас не приходилось пользоваться шиповником? Одних он привлекает нежным соцветием лепестков, другим нужны плоды. А уж настои из них исстари были в чести у людей. Они помогают изгонять разную хворь. Словом, шиповник — растение ценное. Для нас же, дальневосточников, он хорош и тем, что приспособлен к суровым природно-климатическим условиям. Действительно, где только не встретишь этот неказистый на вид колючий кустарник! Растет на каменистых склонах гор, на лесных опушках, лугах, особенно в поймах рек. Порой шиповник образует целые заросли.

Принято считать, что шиповник — кустарник дикорастущий. Но это не совсем так. Шиповник успешно культивируют. Началась эта работа и в нашем питомнике. И садоводам не надо им пренебрегать. Не только потому, что шиповник обогащает сортимент плодовых и ягодных культур. Он еще облагораживает дачный участок. Корневая система сильно разветвлена и глубоко уходит в почву, что позволяет его использовать для мелиоративных целей. Им можно укреплять овраги и пески.

Размножают шиповник семенами, отпрысками, дуговидными отводками, зелеными и корневыми черенками. Семенной способ размножения дает возможность получать многие формы, различающиеся по морфологическим, биологическим и химическим признакам. Этим способом получают посадочный материал, используемый в агролесомелиоративных целях. Для получения доброкачественных семян плоды собирают в период их неполного созревания со здоровых, урожайных, крупноплодных кустов.

В питомнике выращивают саженцы морщинистого шиповника. Он морозоустойчив, хорошо переносит засуху, к тому же высокоурожайный. Высевать семена лучше ранней весной. Но в этом случае семена надо стратифицировать, то есть в течение трех месяцев выдержать при температуре от одного до пяти градусов тепла, а в четвертый месяц ее можно повысить до 12—15 градусов. Перед стратификацией семена необходимо замочить в воде, выдерживать в ней трое суток, но менять воду следует ежедневно. Так же поступают и с семенами шиповника даурского, камчатского, яблочного, а вот стратифицировать их рекомендуется уже в течение шести месяцев при температуре 3—5 градусов тепла или со второй половины зимы можно выдерживать семена под снегом. Семена сохраняют всхожесть 1—2 года.

Новые сорта и витаминные формы шиповника размножают только вегетативным способом. Как это делается? До начала распускания почек наиболее сильные годичные приросты шиповника дугообразно пригибают к почве, пришпиливают деревянными или проволочными крючками в заранее подготовленные бороздки глубиной 6—8 см и засыпают рыхлой, влажной землей. Но не верхушку. Для более быстрого образования придаточных корней на закапываемой части годичной ветки делают надрезы, кольцевание или перетяжку проволокой. От одного куста можно отвести 10 и более веток. Осенью — а в эту пору отводки уже имеют хорошо развитую корневую систему — их отделяют от материнского куста и высаживают в сад.

Размножают шиповники полуодревесневшими и зелеными черенками, правда, с применением ростовых веществ — гетероауксина в концентрации 0,01 процента, янтарной кислоты — 0,001 процента и витамина Bi — 0,01 процента. Необходим и искусственный туман.

Особую ценность для нас, дальневосточников, представляет шиповник морщинистый. Это мощный кустарник длиной 1—2 м с побегами толщиной до 4 см, обильно покрытыми короткими шипами и щетинками. Листья сверху морщинистые, толстые, блестящие, снизу серовато-зеленые, опушенные, с короткими тупыми зубцами. Цветет морщинистый шиповник практически все теплое время — с ранней весны до поздней осени.

Плоды очень крупные, красные, сплюснутошаровидные или грушевидные, голые, мясистые, с неопадающими, направленными вверх чашелистиками. Он устойчив к вредителям и болезням, хорошо переносит морозы.

Морщинистый шиповник урожайный. С куста можно собрать 3—4 кг плодов. В них самое высокое содержание витаминов С и Р. У этого вида шиповников и самые крупные плоды: их масса достигает 21 г. Плоды этого шиповника японцы называют «морскими помидорами». Ценится он большим содержанием витаминов. Неслучайно морщинистый шиповник введен в культуру. В нашей стране его выращивают уже на площади несколько тысяч гектаров. Основные плантации расположены в Башкирской и Марийской АССР, Московской и Челябинской областях, в Литве.

Хотя шиповник — растение неприхотливое, все же надо знать, на каких землях он лучше растет. Лучшие почвы для него — легкие, суглинистые, супесчаные. Перед посадкой саженцев почву следует тщательно подготовить: вскопать, довести до рыхлого состояния и, конечно, удобрить. Рекомендуется на квадратный метр внести 4—6 кг органики, 30—40 г суперфосфата и 15— 20 г калийной соли. Стандартная схема такова: между полосами должно быть 2,5—3 метра, а между растениями— 1,5 метра. На дачном участке высаживать саженцы можно гуще (1 — 1,5Х 0,75 м).

А теперь о самой посадке. Надземную часть саженца следует укоротить на треть длины и только потом опускают в заранее подготовленную яму, слегка заглубляя по сравнению с тем, как он рос в питомнике, причем растение должно быть в вертикальном положении. Почву поливают, уплотняют, мульчируют, рыхлят. Из появляющихся прикорневых побегов оставляют в первый год практически все, удаляя лишь слабые, на второй год только четыре — шесть лучших. Нулевые побеги в год отрастания не укорачивают, допуская их цветенье на верхушке и плодоношение. Весной их укорачивают до 60—100 см.

В результате этого образуются 6—10 разветвлений первого порядка, на которых к осени созревают до шести плодов. Весной третьего года оставляют еще 4—6 лучших нулевых побегов, укорачивая их тоже до 60—100 см. Следует укорачивать прошлогодние боковые отростки на двухлетних ветвях, оставляя лишь две — четыре почки. На каждом из новых разветвлений формируются по три — шесть плодов, в сумме на каждой ветви 15—30, а в целом на кусте до 300 плодов. Это составит примерно 2—4 кг с куста.

На четвертый и пятый годы обрезку проводят по тому же принципу, и урожай уже достигает 6—8 кг с куста. Весной шестого года оставляют, укорачивая, все лучшие нулевые побеги и вырезают устаревшие, самые первые, ветви. После восьми лет эксплуатации плантации корчуют и закладывают новые посадки.

Шиповник высаживают весной до начала распускания почек. Почву на участке регулярно рыхлят, кусты прочищают, удаляя лишние отпрыски. На каждом кусте оставляют не больше 10—12 стеблей. Под плодоносящие кусты вносят 2—3 кг органических удобрений через два-три года и ежегодно 30 г суперфосфата, 15 г калийной соли и 20—30 г аммиачной селитры из расчета на квадратный метр.

Спустя два-три года после посадки, кусты прореживают так, чтобы удалить наиболее слабые и излишние побеги, переставшие плодоносить. Делать это надо поздней осенью или же ранней весной, до начала распускания листьев. Собирать плоды рекомендуется до заморозков, в противном случае в них снижается содержание аскорбиновой кислоты.

Словом, хлопот с шиповником не так уж много. Зато польза какая! Полагаю, небезынтересна будет такая информация. В плодах почти в десять раз больше витамина С, чем в ягодах черной смородины. В 50 раз по содержанию этого витамина уступают лимоны и в 100 раз — яблоки. Это объясняется не только способностью тканей плодовой мякоти шиповника накапливать большое количество аскорбиновой кислоты, но также отсутствием аскорбиназы-фермента, разрушающего его. Витамин С также содержится в листьях и лепестках шиповника.

Значение шиповника еще больше возрастает как витаминного растения, благодаря значительному содержанию в его плодах витамина Р. Сочная мякоть плодов содержит его в 10—15 раз больше, чем апельсины, лимоны, мандарины, яблоки. Плоды шиповника богаты витаминами Bi, В2, В9, K, а семена — витамином Е. Не бедны плоды органическими кислотами, пиктиновыми и дубильными веществами, сахарами, микроэлементами.

Что только из плодов шиповника не готовят впрок! Джем, повидло, варенье, пастику… И это еще не все. Из шиповника готовят кисель, кофе, квас, всевозможные соки, коктейли, наливки. Словом, искусный кондитер может приготовить из плодов десятки наименований деликатеса, причем, деликатеса не только вкусного, но и витаминизированного.

Самый простой и широко распространенный метод хранения плодов — их засушивание. Например, в печках, газовых и электрических духовках, на чердаках и под навесом. И лучше всего — в затененных местах.

Для приготовления варенья плоды шиповника очищают от семян и волосков, затем их бланшируют и помещают в горячий 70-процентный сироп, насыщенный сахаром (на 2 кг плодов—1,3 кг сахара). Плоды в горячем сиропе выдерживают 3—4 часа и затем доваривают.

Плоды высоковитаминных сортов и видов шиповника можно добавлять при приготовлении варенья из красной смородины, клюквы, брусники, ирги, яблок, груш, слив и других ягод и плодов.

Шиповник привлек внимание и фармацевтов. Из его плодов изготовляют экстракты, сиропы, пилюли, драже, таблетки, а из семян — масло, которое по ценности не уступает облепиховому.

Добавлю еще вот что. Шиповник, несомненно, украшает усадьбу или дачный участок. В частности, шиповник морщинистый — растение живописное, с крупными красными и белыми цветами, причем, с тонким и приятным ароматом. Используют семена и для получения подвоев культурных роз.

Не пренебрегайте шиповником!