Ваша корзина (0)
Название
Цена

Корзина пуста.

Введение

Автор: Л. Я. Лебедева

Оглавление:

Введение

Виноград — диетический, лечебный, высококалорийный продукт питания, мощный источник здоровья. Ягоды содержат 20—30% легкоусвояемых сахаров (глюкоза, фруктоза), органические кислоты (винная, яблочная, лимонная, щавелевая и др.), витамины (А, Вь В2, В6, С и Р), минеральные вещества и микроэлементы (калий, фосфор, железо, магний, кальций, натрий, бром, бор, йод и др.), ферменты.

Виноградный сахар улучшает обмен веществ в организме, расширяет кровеносные сосуды, благотворно влияет на деятельность сердечной мышцы. Свежий виноград в медицине применяют при лечении малокровия, болезней печени, почек, желудка. Виноград влияет на гормональную деятельность, очищает организм от вредных шлаков, повышает содержание витамина С и В2 в крови, придает коже здоровый и свежий вид, снимает переутомление и повышает работоспособность. По содержанию только одного сахара калорийность одного килограмма винограда может быть в пределах 440—840 калорий.

По красоте, разнообразию форм, величине и окраске ягод виноградная гроздь не имеет себе равных среди других плодов. Никто не может оставаться равнодушным при виде великолепных солнечных гроздей.

Питательные и лечебные свойства винограда хорошо сохраняются в виноградном соке и сушеном винограде. Сушеный виноград транспортабельный, чрезвычайно полезный продукт питания. Он широко применяется в кондитерской промышленности, кулинарии. Сушеный виноград без Семян называется кишмишом, или коринкой, а крупноягодный с мелкими семенами — изюмом.

По площади и валовому производству виноград занимает первое место среди плодовых и ягодных растений как в мире, так и в СССР. Так, мировая площадь культурных многолетних насаждений составляет более 50—60 млн. га, в том числе виноградниками занято 5 млн. га. Ежегодно в мире производят около 200—220 млн. т плодов, ягод, орехов и др., в том числе винограда около 60 млн. т.

По площади виноградных насаждений СССР занимает второе место в мире (после Испании), по производству винограда — третье (после Италии и Франции). В 1984 году площадь виноградников достигла 1337 тыс. га, производство винограда увеличилось до 8139 тыс. т при урожайности 80,5 ц/га. Столовыми сортами занято всего лишь 148 тыс. га. Проектом Основных направлений экономического и социального развития СССР на 1986—1990 годы и на период до 2000 года намечено валовой сбор винограда довести в 1990 году до 10,5—11,5 млн. т.

На Дальнем Востоке виноградарство имеет небольшую историю. Первые попытки выращивания винограда были сделаны в конце прошлого столетия переселенцами, которые завозили в Приморский край европейские сорта из южных районов нашей страны, Китая, Японии. Завезенные сорта, как недостаточно зимостойкие, погибали от подмерзания корней и лоз в первые же зимы.

В 1925—1926 гг. Южно-Уссурийским отделением Русского Географического общества для изучения были привлечены североамериканские, а несколько позднее и мичуринские сорта. В корнесобственной культуре подавляющая часть сортов погибла, а сохранившиеся сорта оказались низкокачественными.

По инициативе профессора А. М. Негруля с 1935 года исследования по винограду начались на Дальневосточной опытной станции ВИР. За период 1935—1985 гг. в коллекции изучено свыше 800 сортов европейского, североамериканского и дальневосточного происхождения.

В 1945 году Всесоюзный НИИВиВ «Магарач» открыл в Хасанском районе опорный пункт по виноградарству, который в 1956 году был перебазирован в Черниговский район (Синегайский совхоз). На опорном пункте помимо сор- тоизучения проводились исследования по изучению подвоев и разрабатывалась технология производства привитого посадочного материала. С 1962 года эти исследования продолжаются на Приморской плодово-ягодной опытной станции.

Из большого числа сортов, завозившихся в разное время из различных районов СССР, Японии, Китая и США, более приспособленными к условиям Дальнего Востока оказались североамериканские (Альфа, Вильдер, Экстра, Йор-Мадера, Агавам, Лидия и др.) и европейско-амурские гибриды из районов северного виноградарства СССР (Русский Конкорд, Фиолетовый ранний, Мускат донской, Фестивальный, Родина и др.), а также самые раннеспелые европейские сорта (Ранний Магарача, Алешенькин, Жемчуг Саба, Мускат венгерский, Ферроновский). За исключением сорта Альфа морозостойкость интродуцированных сортов оказалась недостаточной для выращивания их в корнесобственной культуре даже на самом юге Дальнего Востока. Таким образом, практика дальневосточного виноградарства подтвердила еще раз правильность рекомендаций И. В. Мичурина о возможности интродукции раннеспелых сортов из южных районов нашей страны, а также из других районов, сходных по климатическим условиям.

Одновременно с изучением инорайонных сортов в Приморском крае началась работа по выведению местных сортов вначале садоводами-опытниками (И. Л. Худяков, А. И. Булгаков), а затем и научно-исследовательскими учреждениями.

Большая работа была проведена Н. Н. Тихоновым и A. А. Раммингом в 1928—1938 гг. под руководством И. В. Мичурина на Дальневосточной плодово-ягодной опытной станции, затем исследования там же проводили B. С. Конченное, Д. М. Новиков. В 70-х годах весь селекционный фонд был перевезен на опорный пункт Приморской плодово-ягодной опытной станции (с. Новинка Спасского района).

Путем гибридизации амурского винограда с европейскими и американскими сортами, а также от посева семян мичуринских и американских сортов от свободного опыления дальневосточными селекционерами были выведены сорта: Таежный изумруд, Шасла Рамминга, Дальневосточный Рамминга, Приморский, Супутинский белый, Славянский и др.

На Приморском опорном пункте Всесоюзного научно- исследовательского института виноделия и виноградарства «Магарач» А. К. Боус вывел высокоурожайные, морозостойкие, с хорошими вкусовыми качествами сорта Хасанский Боуса и Хасанский сладкий.

Создание местных зимостойких сортов открывало возможности для развития виноградарства в Приморском крае. Однако зарождение и развитие промышленного виноградарства связано, с сортом Альфа, выделенным и размноженным Дальневосточной станцией ВИР. Первые товарные виноградники были заложены в послевоенные годы в колхозе «Приморье» Хорольского района, в Сучан- ском плодопитомническом совхозе, в Кировском пчелосовхозе, в колхозах «Победа» и «Красное знамя» Черниговского района, «Россия» Спасского района, «Россия» и «Искра» Октябрьского района. В 1957 году в Приморье было 68 га виноградников. За период с 1957 по 1966 год эта площадь увеличилась более чем в 25 раз. и достигла 2000 га. В эти годы по общему признанию виноград считался первой культурой в садоводстве и имел лучшие экономические показатели в сравнении с плодовыми и ягодными культурами. Колхозы и совхозы, как правило, собирали с каждого гектара по 40—50 ц, на некоторых участках по 60— 80 ц и более.

Кризис, наблюдаемый в настоящее время в виноградарстве Приморского края, начался со стихийного бедствия, когда в зимы 1966/67 года, 1968/69 года и особенно 1971/72 года сильно пострадали от морозов корни у винограда. После первых двух суровых зим урожай в специализированных совхозах треста «Плодопром» существенно снизился. За период 1966—1970 гг. было списано свыше 1000 га виноградников, хотя их можно было восстановить без больших дополнительных затрат. На сохранившихся плантациях резко ухудшилась агротехника, снизилась урожайность. Там, где продолжали ухаживать за виноградниками, и в эти годы получали неплохие урожаи.

Вторая причина кризисного состояния промышленного виноградарства в Приморском крае — огромный дефицит посадочного материала не только высококачественных сортов, но и саженцев сорта Альфа. Виноградники повсюду старые, с большой степенью изреженности. Слабая степень механизации производственных процессов также тормозит развитие виноградарства в условиях резкого дефицита рабочих в совхозах.

По данным Всесоюзной переписи многолетних насаждений, в Приморье в 1984 году садоводы-любители выращивали виноград на 43 153 участках. Темп роста посадок винограда колхозниками, рабочими и служащими был бы значительно выше, если бы каждый любитель смог приобрести лозу или саженцы.

Растет армия энтузиастов, совершенствуется сортовой состав приусадебных виноградников, повышается мастерство по уходу за солнечной лозой. Теперь уже не отдельные, а многие виноградари Спасского, Черниговского районов, Уссурийска и Владивостока выращивают по 10—20 кг с куста прекрасного винограда сортов Алешенькин, Мускат донской, Ранний Магарача, Ризамат и др. Некоторые садоводы выращивают по 10—15 сортов. Особенно больших успехов добились И. С. Высокий, М. И. Камчаткин, А. И. Серенко, И. С. Бучак, И. М. Нестеренко, Н. М. Никифоров, П. Ф. Журбин, В. В. Шведин.

Первые неудачные попытки выращивания винограда в Хабаровском крае были сделаны в 1938 году Биробиджанской сельскохозяйственной опытной станцией. Длительное время (с 1946 по 1960 год) сортоизучением занимался Г. Т. Казьмин в Дальневосточном научно-исследовательском институте сельского хозяйства. Здесь же А. Я. Деев в течение шести лет изучал влияние агрометеорологических и микроклиматических условий на виноград. В результате было установлено, что сорта дальневосточной селекции, американский сорт Альфа находят в Хабаровске благоприятные условия для роста и плодоношения. В последние годы виноград стал популярным растением в Хабаровском крае, Амурской области.

В Хабаровском крае пытались выращивать виноград в Бпкинском, Вяземском и Мичуринском совхозах, где на небольшой площади были произведены посадки сорта Альфа. Спустя два года молодые посадки вымерзли. В настоящее время многие садоводы наряду с сортом Альфа и дальневосточными гибридами выращивают раннеспелые европейские и европейско-амурские сорта на подвоях Альфы, а иногда и амурского винограда. Известный в Хабаровске опытник М. Ф. Мадьянкин имеет образцовый виноградник, где обильно плодоносят кусты сорта Альфа, корнесобственные американские сорта и собственные морозо- стойкие гибриды с хорошим качеством ягод. В Благовещенске славится высокими урожаями винограда садовод М. В. Штокало. Приусадебное виноградарство имеет перспективу в зоне БАМа: Комсомольск-на-Амуре — Ургал. Здесь рекомендуется сорт Хабаровский селекции академика ВАСХНИЛ Г. Т. Казьмина.

Известный в стране виноградарь-климатолог Ф. Ф. Да- витая первый высказался за возможность выращивания винограда на юге Сахалинской области. В 1947—1949 гг. виноград был завезен на Сахалин Приморским опорным пунктом Всесоюзного НИИВиВ «Магарач» и Дальневосточной станцией ВИР. Небольшие участки были посажены при Холмском и Невельском госплодопитомнпках и на Холмской плодово-ягодной опытной станции. На Холмской опытной станции большинство завезенных сортов (Альфа, Чемпион, Дальневосточный Тихонова и др.) в 1950 году вступили в плодоношение, ягоды вызрели.

О  перспективности винограда на юге Сахалина свидетельствует дикорастущий Сахалинский виноград. Условия для перезимовки здесь более благоприятны, чем в Хабаровском и Приморском краях. В связи с ограниченным количеством тепла успех зависит от тщательности подбора сортов и микроклиматических условий участка. Здесь рекомендуются наиболее раннеспелые сорта дальневосточной селекции: Дальневосточный Рамминга, Супутинский ранний, Шасла Рамминга, Хасанский Боуса и, может быть, Черный сладкий, Сеянец Маленгра.

Виноград сильно отличается от других культур своеобразием агротехники, которая базируется на знаниях биологии роста, плодоношения свето- и теплолюбивого, неморозостойкого растения.

Книга «Виноград на Дальнем Востоке» знакомит читателя с этими особенностями. Она может служить пособием для садоводов-любителей, студентов сельскохозяйственных учебных заведений, научных работников, специалистов сельского хозяйства зоны Дальнего Востока.