Плодовый питомник и его организация

Способы защиты окулировок на зиму

В практике питомниководства приживаемость привитых глазков, по результатам осенней ревизии, почти всегда высокая (не ниже 85—90%). Однако выход саженцев редко превышает 70% от количества заокулированных подвоев. Зимняя гибель глазков — почти повсеместное явление, объясняемое различными причинами:    вымерзанием, выпреванием, вымоканием, неполным срастанием с подвоем, преждевременным осенним прорастанием и др.

Используются различные способы защиты привитых глазков на зиму: окучивание почвой, перегноем, компостом, торфом, обвязка мест прививки пленкой, изменение места прививки по высоте штамбика подвоя.

Основной способ, который долгое время применялся во всех зонах плодоводства, а кое-где и теперь, — окучивание окулировок на зиму почвой. Однако было давно замечено, что оно дает незначительный эффект, а иногда даже наносит вред. Поэтому в совхозе «Благовещенский» отказались от этого приема.

Была поставлена задача изучить условия зимовки окулировок, чтобы определить необходимость и рациональные способы их защиты от морозов и резких колебаний температуры поздней осенью и ранней весной.

Опыты (1972—1974 гг.) закладывали в четырех вариантах. 1. Зимовка окулировок без искусственной защиты, под естественным снеговым покровом (контроль). 2. Окучивание привитых глазкоз почвой. 3. Обвязка глазков полиэтиленовой пленкой. 4. Зимовка глазков без искусственной защиты, на провокационном фоне (выпадающий снег удаляется с участка).

В опытах использовали яблоню, как культуру менее зимостойкую в местных условиях, чем груша и слива. Подвоями служили двухлетние сеянцы сибирской ягодной яблони, привоями — сорта, различающиеся по основным биологическим и хозяйственно полезным признакам: Ранетка янтарная, Амурское урожайное и Налив белый. Осенью, после окулировки, проводили осмотр заокулированных подвоев и учет прижившихся глазков. Приживаемость глазков всегда была очень высокой по всем трем сортам.

Как только начинались заморозки (10—12° холода), приступали к окучиванию прививок и их обвязке (2-й и 3-й варианты). Весной, сразу после оттаивания почвы, на делянках этих вариантов проводили разокучивание или снятие пленочной обвязки. Затем на всех делянках подвои срезали «на почку». После отрастания окулянтов на 5—б см (при мерно 9—12 июня) проводили учет количества отросших и погибших глазков.

Полученные результаты дали возможность сделать несколько выводов. Окулировки Ранетки янтарной лучше зимуют без искусственной защиты. Для глазков сорта Амурское урожайное условия зимовки почти не имели значения. Глазки сорта Налив белый лучше зимуют при окучивании почвой.

Здесь с полной очевидностью проявились биологические особенности этих сортов, обусловленные их генотипической структурой. В генотипе Ранетки янтарной, гибрида первого поколения от скрещивания сибирской ягодной яблони с крупноплодным сортом яблони домашней, доминируют признаки дикого вида, в частности, высокая зимостойкость. У нее, по всей видимости, больше глазков гибнет не от вымерзания, а от механических повреждений при окучивании и разокучивании. Сорт Амурское урожайное, полученный в результате скрещивания Ранетки пурпуровой с сортом домашней яблони Царский шип, также достаточно хорошо адаптирован к суровым условиям Амурской области, и его окулировки не нуждаются в искусственной защите на зиму. Для них вполне надежной защитой служит естественный, даже незначительный, снеговой покров, который устанавливается в ноябре. Налив белый — межсортовой гибрид представителей яблони домашней, на Дальнем Востоке выращивается только в прикопочиой форме. Его глазки хорошо зимуют лишь под искусственной защитой (2-й вариант), хотя преимущества защиты не очень существенны.

Основываясь на этих опытах, а также на производственной практике совхоза «Благовещенский», можно считать, что привитые глазки ранеток и полукультурок (наиболее зимостойких) в условиях Амурской области окучивать на зиму нет надобности. Исключение этого агротехнического приема позволяет экономить на каждом гектаре поля питомника до 200—210 руб. и 40—45 человеко-дней. Однако окулировки неустойчивых к морозам сортов следует окучивать, чтобы избежать риска в случае позднего установления снегового покрова.

Сорта и отборные формы груши и сливы более устойчивы на Амуре, чем яблоня, и их привитые глазки не нуждаются в защите на зиму.

Прививка черенком

Чтобы увеличить выход саженцев с 1 га площади питомника, подвои, у которых привитые глазки не прижились или погибли зимой, ранней весной прививают черенками. Черенки заготавливают с деревьев тех же сортов, глазками которых проводили летнюю окулировку.

Существует множество способов прививки: копулировка, улучшенная копулировка, прививка в боковой зарез (или боковая в зарез), боковая с язычком, боковая вприклад, прививка в расщеп, в распил, за кору и др. В совхозе «Благовещенский» основной способ прививки — в боковой зарез. Эта прививка может быть выполнена до начала сокодвижения, как только сойдет снег, она проста в исполнении, дает отличные результаты по приживаемости и прочности срастания привитых черенков.

Подвой срезают на пенек высотой до 15—20 см, выбирают на нем место для прививки и окулировочным или прививочным ножом делают наклонный надрез на подвое так, чтобы клинок вошел в древесину не очень глубоко. Надрез делают с наклоном 20—30° к оси стволика. В начале он более глубокий, с обеих сторон одинаковый, затем поворотом конца лезвия вниз надрез удлиняют только с одной стороны — «от себя». Длина надреза 3—3,5 см.

Техника прививки в боковой зарез: 1 — положение лезвия ножа при выполнении зареза на подвое; 2 — черенок сорта-привоя; 3 — черенок, вставленный в боковой зарез; 4 — обвязка привитого черенка

Черенок привоя срезают с двумя-тремя почками. Нижний конец его делают клинообразным (длины клипа — около 2,5 см). Затем черенок вставляют в верхнюю часть разреза и с силой продвигают вниз, чтобы коровые части черенка и подвоя совпали. Место прививки обвязывают пленкой и замазывают садовым варом.

Заготовку однолетних приростов сортов-привоев проводят в конце октября — начале ноября, до наступления сильных морозов. В отдельных случаях можно провести весной — в конце марта или начале апреля, до набухания почек, но только при условии, что приросты зимой не подмерзли.

Нарезанные побеги связывают в пучки, к каждому из них привязывают этикетку с наименованием сорта и до апреля хранят в прикопке на глубине 30—40 см, в снежном бурте или в подвале на льду. Побеги, хранившиеся в прикопке, в апреле переносят на лед и засыпают опилками слоем 40—50 см. При таком способе хранения побеги до начала нарезки из них черенков для прививки находятся в состоянии относительного покоя. Это главное условие, обеспечивающее высокую приживаемость: необходимо, чтобы в момент прививки подвой начал выходить из состояния покоя или уже был в фазе начала ростовой активности, а черенок привоя — в состоянии покоя или только начинал из него выходить (фенофаза начала набухания почек). Чтобы почки на побегах начали пробуждаться, побеги за 2—3 дня до прививки вносят в теплое помещение и ставят в воду.

Прививку удобно проводить звеном из трех человек: один садовым ножом срезает подвои на пенек и подчищает стволик, освобождая его от веточек, второй делает боковой зарез, готовит черенки и вставляет их, третий обвязывает место прививки пленкой и замазывает садовым варом. За 7 часов звено производит до 500 прививок.

Уход за почвой и растениями в полях питомника

После подрезки корней и прореживания дичков в первом поле питомника под культивацию КРН-4,2 вносят аммиачную селитру — по 1,5—2 ц/га. По мере появления всходов сорняков и уплотнения почвы культивацию в междурядьях повторяют. В рядах проводят ручные прополки и рыхления. В случае, когда почва в паровом поле хорошо очищена от сорняков, ручных прополок бывает немного. Если почва достаточно хорошо заправлена в предпосадочный период, нет необходимости и во внесении минеральных подкормок.

За 15—20 дней до начала окулировки для культивации междурядий начинают применять окучники. Это необходимо для того, чтобы кора на штамбиках подвоев, находясь некоторое время в почве, приобрела большую эластичность и затем лучше отделялась от древесины.

Перед окулировкой проверяют наличие необходимого инвентаря, инструментов и их исправность. Приобретают аптечки на случай оказания неотложной помощи при порезах. Агроном-питомниковод заранее организует обучение окулировщиков и подвязчиков, а также инструктаж по технике безопасности при работе с режущими инструментами.

Черенки сортов-привоев заготавливает, как правило, сам агроном с двумя помощниками, которые освобождают срезанные побеги от листьев, оставляя только короткие черешки, связывают их в пучки и обозначают наименование сорта на этикетках. Часть черенков доставляют в поле и распределяют между окулировщиками, другую часть хранят в холодном подвале, переложив мхом или завернув во влажную мешковину.

На месте работы в поле всегда должна быть вода — для питья и промывки штамбиков подвоев; если поле далеко от центральной усадьбы хозяйства, необходимо обеспечить транспорт для перевозки рабочих, оборудовать полевой стан для отдыха и защиты от непогоды. Все работы должны быть четко организованы и вестись в соответствии с разработанным планом (объем, сортимент, номер квартала, номер рядов, количество людей и т. д.).

На время окулировки назначают специального рабочего для постоянной заточки и правки ножей (до остроты бритвы).

На окулировке работают звенья из трех человек: один разокучивает, протирает влажной тряпкой штамбики подроев и обрезает с них мелкие веточки; второй — окулировщик — делает на коре штамбика дичка надрез, срезает с сортового черенка щиток с почкой, вставляет его в надрез и плотно обжимает; третий производит обвязку места прививки пленкой, начиная снизу, каждым последующим витком кверху прихватывая немного край пленки нижнего витка и прочно завязывая конец пленки над надрезом коры штамбика.

Руки и нож окулировщика должны быть всегда чистыми, для чего выдаются марлевые повязки. Черенки во время работы хранят в тени завернутыми в мокрую мешковину и берут понемному, по мере надобности.

После окулировки почву в междурядьях тщательно рыхлят. Через 2—3 недели проводят учет приживаемости глазков, результаты заносят в полевой журнал. Затем все данные переносят в «Книгу питомника».

Следующей весной учет приживаемости глазков повторяют. Подвои, принявшие окулировку, срезают на почку, не принявшие ее — срезают на пенек и прививают черенком. После этого с поля удаляют все обрезанные ветви, прово дят культивацию междурядий и, если это необходимо, — ручную прополку в рядах.

Когда окулянты достигают высоты 15—20 см, их окучивают с помощью КРН-4,2 — во избежание отломов при сильном ветре и искривления побегов у основания. Культивацию междурядий и мероприятия по борьбе с вредителями и болезнями проводят до тех пор, пока позволяет высота саженцев.

У саженцев, отросших после весенней прививки черенками, в июле вырезают шип — часть пенька подвоя, находящуюся выше места прививки. В течение лета два-три раза удаляют поросль, появляющуюся ниже места срастания подвоя с привоем.

Выкопка и реализация плодовых саженцев

Саженцы выкапывают после окончания вегетации — с 20 сентября по 10 октября, или весной — с 20 апреля по 15 мая, как только почва оттает на глубину 20—25 см. Выкопку производят плугом ВПН-2 в агрегате с трактором ДТ-75. На плотных тяжелых почвах или при переувлажнении для тяги применяют два трактора.

Для выборки саженцев за плугом, в зависимости от их возраста, размеров, мощности корневой системы и состояния почвы, требуется 25—40 человек. Рабочий одной рукой берется за стволик ниже места прививки, а другой — выше, приподнимает и отряхивает корни от приставшей к ним земли. За плугом обязательно идет один из рабочих, который следит за качеством работы плуга и очищает его.

Выкопка саженцев плугом ВПН-2

Одновременно ведется сортировка саженцев, для чего выделяют опытных рабочих. Отсортированные саженцы связывают в пучки, к которым привязывают этикетки с указанием сорта и, погрузив на машины или прицепные тележки, отправляют на прикопочный участок для временного хранения до начала реализации или высадки в сад, если саженцы выкапывают весной.

Непривитые дички и бракованные саженцы вывозят за пределы поля и уничтожают, чтобы они не были втоптаны в землю и не мешали при последующих обработках почвы.

Сортируют посадочный материал в соответствии с требованиями, установленными для Амурской области. Минимальные показатели для однолеток должны быть следующими: яблоня и груша: 1-й сорт — высота 80 см, диаметр стволика 1 см; 2-й сорт — соответственно 60 и 0,8 см; слива: 1-й сорт — 80 см и 1 см, 2-й сорт — 70 и 0,8 см. Корневая система должна быть хорошо развитой, с минимальными повреждениями. 3-й сорт не реализуют, а оставляют на доращивание, бракованные саженцы уничтожают.

Совхоз «Благовещенский» производит реализацию посадочного материала на специальном участке, находящемся на усадьбе хозяйства, а также на колхозном рынке города и отправляет на автомашинах в районы области, в Хабаровский и Приморский края, на Сахалин.

При дальних перевозках автомашинами на дно кузова насыпают увлажненные опилки, смешанные с мелко нарезанной соломой — слоем 10—15 см. Борта кузова накрывают мешковиной или соломенными матами. Связанные в пучки саженцы ставят, начиная от кабины или от заднего борта. Начиная от кабины, пучки ставят вертикально, возможно плотнее. При установке от заднего борта последний подвязывают с наклоном назад и кладут на него пучки, корни каждого ряда укрывают влажной соломой. После полной загрузки саженцы укрывают пологом и хорошо увязывают. В дороге, во избежание подсушивания, саженцы умеренно поливают, чтобы при этом нс смыть остатки почвы с корней.

При перевозке по железной дороге на дно вагона насыпают мелкую влажную солому слоем 10—15 см. Саженцы, связанные в пучки, обмакивают корнями в глиняную болтушку и укладывают плашмя в несколько слоев или ставят вертикально как можно плотнее. Так же загружают саженцы в контейнеры.

Мелкие партии саженцев отправляют упакованными в тюки. Для этого на ровной площадке расстилают полиэтиленовую пленку или мешковину, на которую укладывают пучки саженцев. Корни в каждом пучке переслаивают влажной соломой, опилками или мхом, затем плотно заворачивают края упаковочного материала, получившийся тюк стягивают шпагатом и обшивают мешковиной. В один тюк помещают от 50 до 100 однолеток. На каждый из них прикрепляют бирку с указанием адреса получателя. Общая масса одного тюка не должна превышать 25 кг.

Лучшее время приобретения саженцев хозяйствами и населением — осень, так как в этот период имеется наиболее широкий их сортимент. Для питомников осеннее время также наиболее удобно для выкопки и реализации посадочного материала — легче с рабочей силой, быстрее можно подготовить освободившиеся участки под новые посадки.

Приобретенные плодовые саженцы необходимо на зиму прикопать. Под прикопочный участок выбирают возвышенное, достаточно сухое место с рыхлой почвой. Низкие сырые места с тяжелыми глинистыми почвами, которые весной медленно оттаивают, для зимней прикопки саженцев не годятся.

Прикопку саженцев ведут следующим образом. В направлении с запада на восток выкапывают – траншею (канаву) на глубину рыхлого окультуренного слоя. Северную стенку канавы делают отвесной,, а южную — наклонной, под углом около 45°. В канаву ровным рядом раскладывают саженцы — корнями к отвесной стенке, а верхушками на юг, что уменьшает опасность повреждения ветвей солнечными ожогами, поливают водой из шланга с сеткой на конце и прикапывают рыхлой землей, которую берут при копке следующей канавы, отступя от корней саженцев на 15—20 см. Во избежание путаницы, в каждом ряду нужно размещать саженцы только одного сорта. Все ряды обозначают этикетками с названием породы и сорта (например: «яблоня Ранетка янтарная»). Дополнительно составляют точную схему прикопки.

После прикопки всех саженцев вокруг прикопочного участка роют канаву для отвода талых весенних вод и для защиты посадочного материала от грызунов (зимой канаву очищают от снега — против проникновения мышей).