Яблоня

Характерные особенности главнейших пород

Семечковые культуры

Яблоня

Сортимент яблони Приморского края можно разделить на несколько групп:

1. Мелкоплодные сорта (ранетки).
2. Полукультурные сорта (полукультурки).
3. Крупноплодные сорта (культурные).
4. Новые сорта гибридного происхождения.

В каждой из этих групп имеется многочисленный набор сортов различной товарной и хозяйственной ценности.

Ранетки

К ранеткам относятся сорта мелкоплодной яблони, отличающейся самой высокой зимостойкостью. Происхождение различное, но с генетической точки зрения их можно считать гибридами сибирской яблони (Malus Pallasiana Juz.) с яблоней домашней (Malus domestica Borkh.), с преобладанием качеств сибирки.

В настоящее время известно большое количество сортов ранеток: Непобедимое Грелля, Лалетино, Таежное, Сеянец Пудовщины, Арабка гибридная, Ранетка малиновая, Ранетка бурая, Ранетка пурпуровая, Ранетка янтарная (Янтарка алтайская) и многие другие.

В Приморском крае распространение получили последние три сорта и особенно Ранетка пурпуровая. Плоды ее мелкие, весом 6—12 г, с длинной плодоножкой и опадающей или полуотстающей чашечкой. По химическому составу они отличаются довольно высоким содержанием сахара, иногда даже большим, чем у крупноплодных сортов (Ранетка янтарная —13,45%). Однако вкус их кислый, терпкий, вяжущий, что объясняется повышенным содержанием кислоты и дубильных веществ. Поэтому они пригодны к потреблению только в переработанном виде.

Относительно съедобными являются плоды Ранетки янтарной, Ранетки малиновой. Созревают ранетки в сентябре (Таежное, Лалетино) или в начале октября (Ранетка янтарная). В плодоношение вступают на втором-третьем году жизни, плодоносят обильно. Средний урожай Ранетки пурпуровой с дерева – 25-30 кг, Ранетка янтарная в возрасте 15 лет дает до 80 кг, Таежное — до 40 кг.

Вегетацию ранетки начинают рано — в конце апреля. Набухают сначала плодовые почки, а затем вегетативные, но цветение проходит при почти полностью развившихся листьях. В условиях континентальных районов края цветение начинается в конце мая, а в южных районах — еще позднее.

Молодые растения в питомнике имеют умеренный рост и обычно дают саженцы среднего развития (Ранетка пурпуровая, Ранетка янтарная, Таежное), из боковых почек осевого побега часто образуются летние, преждевременные побеги. Эта способность часто используется для получения кронированных однолеток в первый же год их роста в питомнике.

По характеру кроны ранетки близки к сибирской яблоне, плодовые почки у них также закладываются на однолетней древесине, то есть древесине текущего года. На следующий год они образуют цветки, а к осени превращаются в простые кольчатки с удлиненной плодовой сумкой и побегом продолжения или без него. Трех- и четырехлетняя древесина покрывается укороченными сложными плодовыми веточками.

Углы отхождения сучьев у ранеток широкие. Тенденция к вегетативному росту так же сильна, как и тенденция к образованию репродуктивных органов. Возбудимость почек и побегопроизводительная способность высокие, поэтому деревья часто имеют загущенную крону.

Чтобы получать высокие и ежегодные урожаи ранеток, необходимо применять такую агротехнику, при которой можно добиться правильного сочетания у деревьев ростовых процессов с формированием плодовых образований. Посадки ранеток следует сосредоточить в северных районах, где сорта полукультурок малоустойчивы. В сортимент следует включить самые лучшие по урожайности и технологическим качествам ранетки. К таким относятся Ранетка янтарная, Ранетка малиновая, Синап амурский.

Сеянцы некоторых сортов ранеток могут быть использованы как подвои для других, менее морозостойких сортов, а более взрослые деревья — для прививки в крону крупноплодных сортов.

Полукультурные сорта яблони (полукультурки)

По биологическим, морфологическим и хозяйственным особенностям занимают промежуточное положение между ранетками и крупноплодными культурными сортами.

К группе полукультурок относят такие сорта, как Гислоп и Джон-Доуни, по своему происхождению связанные с американскими видами дикой яблони, и такие, как Китайка темно-карминовая, Гранчатка, Коробовка поздняя, которые можно отнести к сливолистной яблоне (Malus prunifolia Borkh.).

Сорта — Вкусное, Желтое наливное, Ефремовское № 1 являются сеянцами крупноплодной яблони или гибридами ранеток и крупноплодных сортов.

Плоды полукультурок гораздо крупнее ранеток, весом от 25 до 50 г, с более вкусной мякотью, с высоким содержанием сахара, почти таким же, как у лучших культурных сортов (до 12,5,%), по содержанию кислот и дубильных веществ они занимают промежуточное положение между крупноплодными сортами и ранетками. Сердечко плодов большое и занимает значительную его часть, гораздо большую, чем у культурных сортов, семенные камеры кожистые, несъедобные.

Чашечка обычно неопадающая или полуопадающая, плодоножка короче, чем у ранеток; исключение в этом отношении представляет Тонконожка.

Плоды преимущественно летнего созревания, хорошо окрашенные, к употреблению готовы вскоре после снятия с дерева, хранятся недолго, некоторые из них и лежке значительно улучшают вкус (Тонконожка, Гислоп).

Характерной особенностью плодов является широкое, мелкое блюдце, на котором почти открыто сидит крупная чашечка с чашелистиками, направленными обычно вверх.

В питомнике полукультурки дают саженцы выше среднего роста с более слабым ветвлением, чем у ранеток. Это следует учитывать при формировании, так как боковые почки у них отличаются слабой возбудимостью и часто не прорастают.

Крона широкопирамидальная, иногда почти округлая (Гислоп), скелетные сучья направлены вверх, ветвление слабее, чем у ранеток, хотя у некоторых сортов вполне хорошее (Гранчатка, Вкусное).

У сортов, отличающихся пониженной способностью к ветвлению (Китайка золотая ранняя, Гислоп, Китайка темно-карминовая и другие), плодоношение сосредоточено на трехлетней древесине на простых кольчатых, реже — на сложных с несколькими цветочными почками. Плодоношение на двухлетней древесине встречается редко.

У полукультурок с более выраженной способностью к ветвлению (Желтое наливное, Коробовка поздняя, Тонконожка) плодоношение сосредоточено на концах двухлетних веточек. В благоприятные годы плодовые почки могут закладываться по всей длине однолетних побегов. В меньшей степени плодоношение выражено на трехлетней древесине — на прутиках и кольчатках, реже — на копьецах.

Сорта со слабым ветвлением нуждаются в несильном укорачивании однолетнего прироста и обрезке на боковые ветвления. Сортам с более сильным ветвлением нужна прореживающая обрезка для осветления кроны.

Вегетацию полукультурки начинают значительно позднее ранеток, цветение проходит дружно при относительно высоких температурах. В плодоношение вступают па 3—4-й год после посадки в сад. Некоторые сорта (Ефремовское № 1, Вкусное, Гранчатка) способны давать урожай до 40 кг с дерева.

К полукультуркам относятся основные сорта яблони континентальных районов плодоводства Приморья.

Крупноплодные сорта яблони

В отдельных районах Приморского края успешно возделываются крупноплодные сорта яблони, главным образом среднерусского происхождения, в том числе мичуринские. Культивируются они в прибрежной полосе шириною 30—50 км, главным образом по долинам рек и прилегающим к ним возвышенностям, открытым влиянию теплого моря. В континентальных районах эти сорта выращивают в небольшом количестве в стелющейся форме или еще реже—в свободно растущей. На зиму деревья утепляют. Некоторые сорта удаются при прививке в крону взрослых деревьев сибирской яблони или Ранетки пурпуровой.

К местным условиям крупноплодные сорта приспособлены недостаточно. Даже в южных районах большинство из них в сильной степени подвергается действию морозов и солнечных ожогов.

Относительно устойчивы в южных районах края Репанка, Шаропай, Шампанское, Грушовка московская, Белый налив, Шафран-китайка, Пепин шафранный, Бельфлер-китайка, Славянка, Ренет бергамотный. Эти же сорта используются и для прикопочной культуры.

В последние годы в передовых совхозах прибрежной зоны и садоводами-любителями испытываются сорта советских селекционеров: С. Ф. Черненко, И. С. Исаева, И. С. Горшкова (Диана, Пепин Черненко, Десертное Исаева, Розовое превосходное, Антоновка новая и Другие). Садоводы-любители Кавалеровского района выращивают более 50 сортов крупноплодной яблони в кронах ранеток и полукультурок.

Урожайность в открытой культуре неустойчива. Наряду с высокими урожаями в отдельных хозяйствах (до 100 кг с одного дерева) наблюдаются очень низкие с периодическим плодоношением через два-три года.

Величина урожая в сильной степени зависит от погодных условий вегетационного периода. Избыточное количество осадков в летний период не способствует закладке и формированию репродуктивных образований. Крупноплодные сорта очень чувствительны к приемам агротехники. Обильное и более постоянное плодоношение бывает только при высоких дозах органических и минеральных удобрений и систематической обрезке крон, направленной на регулирование процессов роста и плодоношения.

Жизненный цикл и продуктивный период крупноплодных сортов яблони в условиях Приморского края непродолжительны. Плодоношение начинается в более ранние сроки, чем у этих же сортов средней полосы страны. Первые плоды у сортов Шампанское, Шаропай и Репанка образуются на 3—4-летних деревцах. Наиболее активное плодоношение наблюдается в 7—9-летнем возрасте. Затем урожайность начинает снижаться, деревья стареют и к 12—18 – летнему возрасту отмирают.

В стелющейся форме первый товарный урожай собирают на третьем году после посадки растений в сад. Насаждения при правильном уходе способны плодоносить ежегодно, хотя и неравномерно. Продолжительность жизни деревьев, зимующих под земляной покрышкой, более длительная по сравнению с открытой формой и достигает в отдельных случаях 25 лет.

По вкусовым качествам и товарным достоинствам крупноплодные и мичуринские сорта в сортименте края являются самыми лучшими. Биологические особенности их достаточно известны, поэтому приводим только те данные о них, которые могут быть использованы при формировании кроны и обрезке.

Крупноплодные сорта, в отличие от мелкоплодных, не плодоносят на приросте предшествующего года. Плоды формируются только на плодовых образованиях, поэтому их бывает всегда меньше, чем у ранеток и полукультурок. Однако урожай бывает больше за счет величины плодов. Кроме того, плодовые образования у крупноплодных сортов более долговечны, чем у мелкоплодных. У разных сортов соотношение между количеством плодовых образований (копьеца, кольчатки, плодовые прутики) неодинаково. Размещение на их ветвях зависит от побегопроизводительности сорта. У сортов слабо ветвящихся плодовые образования размещаются на ветвях высших порядков — на более молодой древесине (Анис), у сортов сильно ветвящихся они концентрируются на ветвях первых порядков (Боровинка, Грушовка московская).

У крупноплодной яблони различают пять типов плодоношения:

1. Тип Коричного полосатого. В молодомвозрасте преобладает плодоношение на концах вегетативных и длинных боковых приростов (Коричное полосатое, Ренет бергамотный, Апорт).
2. Тип Грушовки московской — плодоношение преимущественно на кольчатках (Грушовка, Боровинка, Папировка).
3. Тип Бельфлер-китайки — плодоношениеглавным образом на плодовых прутиках и кольчатках (Бельфлер-китайка, Бабушкино и другие).
4. Тип Аниса — плодоношение на кольчатках и наконцах вегетативных приростов (Анис и другие).
5. Тип Пепина шафранного – плодоношениена плодовых прутиках, кольчатках и на концах вегетативных приростов (Славянка, Антоновка и другие).

Знание особенностей роста и плодоношения позволяет проводить обрезку применительно к сорту. Это обеспечивает высокую и постоянную урожайность насаждений.

Сорта гибридного происхождения

В последние годы на Дальнем Востоке выведены свои местные сорта яблони. Получены они путем скрещивания высокозимостойких ранеток и полукультурок с различными среднерусскими и мичуринскими сортами. Крупноплодные сорта использовались в качестве отцовских и материнских растений.

Биологические и морфологические особенности новых сортов сочетают признаки двух групп яблонь мелкоплодной и крупноплодной. В разных сортах обычно проявляются признаки многих биологических видов, участвовавших в происхождении ранеток, полукультурок и культурных сортов.

Новые сорта яблони могут плодоносить на боковых почках и концах вегетативного прироста предыдущего года, на кольчатках, плодовых прутиках. Большинство сортов селекции плодово-ягодного опытного поля имеет смешанный характер плодоношения, то есть дает плоды на плодовых прутиках, простых и сложных кольчатках и на концах вегетативных приростов (Слава, Зеленка сочная, Южанка, Яшма и другие). Некоторые сорта имеют боковое плодоношение. Поэтому способы обрезки должны быть дифференцированы в соответствии с типом плодоношения.

По зимостойкости, приспособленности к местным условиям новые сорта стоят гораздо выше крупноплодных яблонь и, в большинстве случаев, полукультурок, уступая только ранеткам.

В товарно-хозяйственном отношении они ближе к лучшим среднерусским сортам, чем полукультурки. К числу их относятся сорта ДВНИИ сельского хозяйства: Амурское урожайное, Ренет дальневосточный, Августовское, Дальневосточное, Желтоплодное, Триумф, Ребристое, Приморское осеннее и сорта Приморского плодово-ягодного опытного поля: Кумир, Зеленка сочная, Слава, Яшма и другие.

Введение новых сортов в культуру значительно обогатит сортимент яблони и увеличит период потребления свежих плодов.

Груша в крае представлена сортами, относящимися к дикой уссурийской груше (Pyrus ussuriensis Мах.), китайскими (Pyrus ovoidea Rehd., Pyrus serotina Rehd.) и сортами гибридного происхождения (Pyrus ussuriensis Max. X Pyrus communis L.).

От яблони отличается прежде всего высокой пирамидальной кроной. Наиболее сильным ростом у груши обладает центральный проводник, так как на вершине побега образуется самая сильная ростовая почка. По бокам, в пазухах листьев почки более слабые; чем ниже они расположены по побегу, тем менее развиты. Побег, образовавшийся из первой боковой почки, обычно конкурирует с верхушечным и может его заменить.

Боковые сучья отходят от проводника под углом около 45° и направлены вверх. В результате крона получается густой, закрытой. У лукашевок и шурановок в более старшем возрасте крона превращается в широко-пирамидальную, так как с годами центральные сучья несколько отстают в росте от боковых.

Длинные ростовые ветви покрываются обрастающими укороченными, на концах которых закладываются плодовые почки. Иногда они образуются в пазухе листьев длинных побегов. Плодовые ветви у груши того же типа, как и у яблони, — прутики, копьеца, кольчатки.

Плодовые почки закладываются на двух-, трех- или четырехлетних коротких ветвях. В соцветии плоды завязываются лучше в нижних цветках. Хорошее плодоношение наблюдается только при свободном доступе света, затенение в кроне не благоприятствует формированию урожая. В плодоношение вступает на 4-5-м году, а иногда и позднее.

Отличительной особенностью сортов уссурийской груши является их высокая морозостойкость. Плоды обычно мелкие, весом 20—25 г, но бывают и крупные (до 100 г), округлые и плоскоокруглые, зеленые или желтые, слабоокрашенные, очень кислые, терпкие, с сочной мякотью, становятся пригодными в пищу только после лежки.

Созревают рано — в начале сентября, срок хранения не более 20—30 дней.

Большинство описанных свойств присуще и лукашевкам, но плоды у них крупнее и мякоть вполне съедобна. Зимостойкость лукашевок ниже уссурийской груши, поэтому их рекомендуется возделывать на возвышенных элементах рельефа, за исключением южно-прибрежных зон, где они успешно произрастают как на склонах, так и в долине.

Шурановки и сорта груши ДВНИИ сельского хозяйства отличаются более высокими вкусовыми качествами, более длительным сроком хранения и потребления. Зимостойкость их такая же, как и у лукашевок, за исключением Шурановки № 5, зимостойкость которой значительно ниже, поэтому она успешно произрастает только в южной зоне садоводства.

В условиях Приморского края все сорта отличаются периодичностью плодоношения.

Распознавать сорта груши можно по краю листовых пластинок: у груши уссурийской края листьев Остропильчатые, как бы щетинистые, лукашевок — мелкопильчатые, китайских сортов — реснитчатые, у шурановок — глубокоостропильчатые.

Груша отзывчива на высокие дозы удобрений и на систематическую обрезку, направленную на осветление кроны.