Основные части и органы растений

Редактор: В. А. Тырина

Оглавление:

• Биологическая и производственная характеристика плодовых и ягодных растений
• Основные части и органы растений
• Периодичность роста и развития в годовом цикле
• Характерные особенности главнейших пород
  • Семечковые культуры
    • Яблоня
  • Косточковые культуры
    • Слива
    • Абрикос
    • Вишня
    • Крыжовник, смородина, малина, земляника и клубника
• Основные сорта плодовых и ягодных культур
  • Яблоня
  • Груша
  • Слива
  • Войлочная вишня
  • Абрикос
  • Черная смородина
  • Крыжовник
  • Земляника
  • Малина
• Зоны плодоводства приморского края и рекомендуемый сортимент
• Выбор места и подготовка участка к закладке сада
• Плодовый сад
• Уход за деревьями
• Ягодники
• Новые культуры
• Плодово-ягодный питомник

Основные части и органы растений

Несмотря на ряд особенностей, характерных для каждой группы, в строении и в биологии плодовых и ягодных растений имеются и общие черты. Так, у всех плодовых различают подземную часть — корневую систему и надземную — ствол и крону со всеми ростовыми и плодовыми образованиями.

Корневая система

Корневая система представляет хорошо разветвленную сеть корней различной величины, пронизывающих почву во всех направлениях. Остовом корневой системы являются скелетные корни; часть из них направлена в нижние горизонты, а часть развивается в поверхностном пахотном слое.

Скелетные корни являются проводящей частью корневой системы. По ним вещества, поступающие из почвы, направляются в надземную часть, а из надземной части к мочковатым корням поступают органические вещества, созданные листовым аппаратом. Скелетные корни являются также местом отложения запасных питательных веществ, кроме того они выполняют механическую роль, удерживая растение в определенном положении.

На скелетных частях развивается много мелких, сильно ветвящихся корней. Вместе с покрывающими их короткими корешками белого цвета они составляют мочку. Мелкие корешки, покрытые большим количеством корневых волосков, являются активной, всасывающей частью корня. Через них в растение поступают вода и минеральные вещества.

Корневые волоски выделяют в почву органические кислоты и другие соединения, растворяющие питательные вещества почвы, в результате чего они становятся доступны для растений. Кроме того, эти выделения создают среду, благоприятную для деятельности микроорганизмов почвы, способствующих поступлению минеральных веществ в растение.

Раскопки корней плодовых растений, произрастающих в Приморском крае, показали, что основная деятельная часть корневой системы располагается в пахотном слое. Поэтому чем глубже пахотный слой, тем благоприятнее условия для развития плодовых насаждений.

Корневая система дерева разрастается в стороны быстрее кроны. Поэтому ее диаметр в 1,5—2 раза превышает диаметр кроны. Объем корневой системы также больше объема кроны (в 4—5 раз).

Периоды роста корней и надземной части не совпадают. Рост корней начинается несколько позднее, чем надземной части, прекращается много позднее. Весной развертывание листьев происходит за счет запасных веществ, накопленных в предшествующий вегетационный период.

Наиболее активно нарастание корней происходит при влажности почвы 75—85% от полной влагоемкости, при температуре 7—20° тепла. При температуре ниже 0 и выше +30° рост корней прекращается.

В условиях влажного лета нарастание корней происходит до августа, затем постепенно уменьшается. Второй период роста продолжается до перехода температуры к отрицательной в зоне деятельной части корневой системы. Часто в течение вегетационного периода может быть 3—4 волны роста.

Продолжительность периода затухания роста корней зависит от условий окружающей среды и от состояния растений. У сильноурожайных растений он может длиться более двух месяцев, у малоурожайных или неплодоносящих— значительно меньше.

Задача садовода состоит в том, чтобы соответствующей агротехникой (обработка почвы, удобрение, орошение) создать условия для более равномерного и продолжительного роста корневой системы.

Надземная часть

Надземная часть плодового растения состоит из стебля (ствола) и кроны, которая в период вегетации несет на себе листовой аппарат.

Нижнюю часть ствола от поверхности почвы до первой нижней ветви называют штамбом. Различные его повреждения нарушают нормальный обмен веществ между корневой системой и надземной частью дерева и могут вызвать гибель растения.

Часть стебля выше штамба со всеми ветвями называется кроной. Крупные ветви, образующие как бы скелет растения, называются скелетными. Они несут на себе более или менее мелкие разветвления — обрастающие ветви, на которых формируются ростовые и плодовые почки.

Ростовые образования. К ростовым образованиям относятся ростовые, преждевременные и жировые побеги.

Ростовые побеги — молодые части стебля однолетнего возраста, покрытые листьями.

Преждевременные побеги образуются на ростовых побегах из пазушных почек в год их заложения. Возникновение таких побегов характерно для сливы, вишни, абрикоса и многих ранеток.

Жировые побеги, или волчки, — вертикально растущие побеги, — развиваются из спящих почек на многолетней древесине. Их часто используют для формирования новой кроны дерева при отмирании старой.

Плодовые образования. Плодовые образования у семечковых и косточковых пород отличаются по расположению плодовых почек. У семечковых пород плодовая почка занимает верхушечное положение, у косточковых — боковое. Верхушечная почка плодовых образований косточковых пород всегда ростовая, В соответствии с таким строением различают и типы плодовых образований.

Плодовые образования семечковых пород

Плодовые прутики — однолетние приросты 15— 20 см, оканчиваются плодовой почкой. Образуются ниже ростовых побегов, отходят от ветки под большим углом, немного изогнуты (рис. 1).

Копьеца — веточки 5—15 см длины, заканчиваются плодовой почкой, у груши — часто колючкой. Расположены они, как правило, ниже прутиков и отходят от ветки под прямым углом.

Рис. 1.  (слева) Плодовые веточки яблони: а — плодовый прутик, б — копьецо, в — кольчатка, г — плодуха

Рис. 2. (справа) Плодуха груши

Кольчатки — короткие образования 0,2—3 см, закапчиваются ростовой или плодовой почкой. Если кольчатка оканчивается ростовой почкой, то на следующий год она превращается в двухлетнюю кольчатку. Если на конце расположена плодовая почка, то после плодоношения кольчатка превращается в плодушку.

Плодухи — старые, разветвленные, неоднократно плодоносившие плодушки (рис. 2).

У многих сортов яблони, распространенных в Приморском крае, плодовые почки образуются в пазухах листьев на сильных ростовых побегах.

Плодовые образования косточковых пород

Цветочные, или плодовые, побеги — приросты прошлого года, покрытые цветочными почками с конечной ростовой почкой,

Смешанные побеги — приросты прошлого года, у которых по всей длине плодовые почки чередуются с ростовыми. Верхушечная почка ростовая. Такие побеги наиболее желательны, так как они обеспечивают плодоношение и хороший рост. Образуются они в большом количестве при хорошем питании.

Букетные веточки — плодовые образования длиной 0,5—3 см с конечной ростовой почкой и боковыми, близко расположенными друг от друга плодовыми почками. Из цветочных почек образуются цветы и плоды, а из вегетативной почки — новая букетная веточка.

Шпорцы — короткие плодовые образования у слив с колючкой на конце.

У ягодников все плодовые образования называют плодушками.

Лист. Является важнейшим органом растения. В нем совершается сложный процесс создания из углекислого газа воздуха и воды органических веществ, за счет которых происходит рост всех частей растения и формирование урожая.

Чем быстрее и активнее происходит нарастание площади листьев в первой половине вегетационного периода, тем большее количество органических веществ они могут создать. Как правило, при этом формируется лучший урожай, а также обеспечивается возможность закладки плодовых почек под урожай следующего года.

Очень важно в течение вегетационного периода не только способствовать нормальному росту листового аппарата, но и сохранить его от повреждений вредителями, болезнями, а также от механических повреждений.

Почки. У плодовых растений бывают почки ростовые и плодовые, среди ростовых различают верхушечные (концевые) и боковые, или пазушные.

Пазушные почки развиты неодинаково. У древесных плодовых пород они наиболее сильно развиты в средней и вышесредней части прироста, у ягодных кустарников — в нижней части побега (смородина, крыжовник), у полукустарников (малина) — у самого основания прироста.

Возбудимость почек также неодинакова. У косточковых пород они легко возбудимы и почти все трогаются в рост. У семечковых возбудимость почек ниже, поэтому часть почек становится спящими.

Вследствие такой неравномерной возбудимости почек нижняя часть приростов остается оголенной (особенно у яблони), что очень нежелательно. Предупредить такое явление и заставить нижние почки тронуться в рост молено укорачиванием однолетнего прироста. Особенно важно укорачивание побегов для молодых растений.

У груши возбудимость почек несколько большая, чем у яблони; образующиеся побеги отходят от ветвей под очень острым углом, и крона груши быстро загущается. Прореживание для этой породы особенно необходимо.

Плодовые почки отличаются от ростовых по строению, величине и форме, они заметно крупнее ростовых и более округлы. Плодовые почки бывают простые, смешанные и групповые.

Простые почки содержат только зачатки цветков. На ростовых и плодовых образованиях они всегда занимают боковое положение. После цветения и плодоношения на их месте остаются лишь следы плодоножек. Такие почки свойственны косточковым породам, красной и белой смородине.

Смешанные плодовые почки имеют зачатки цветков и побегов. Располагаются они на вершине плодовых образований или в пазухах листьев сильных ростовых побегов. Из таких почек одновременно с плодами образуется один или несколько побегов различной величины. Во время цветения и после него основание почки разрастается, образуя так называемую плодовую сумку. Осенью на плодовой сумке остаются следы плодоножек и вновь возникшие побеги. Почки такого типа свойственны семечковым породам, крыжовнику, черной смородине и малине.

Групповые почки расположены на однолетнем побеге по 2—3 вместе. Всегда одна из них ростовая и 1 — 2 плодовые. Такие почки характерны для абрикоса, уссурийской сливы и войлочной вишни.

На первых этапах развитие ростовых и плодовых почек проходит одинаково. Важнейшим фактором, для формирования плодовых почек является своевременное обеспечение растений удобрением, особенно азотным.

В Приморском крае у яблони и груши различия в строении плодовых и ростовых почек намечаются к концу июня. При недостатке азота формируются преимущественно ростовые почки, внесение азотного удобрения в первую половину июня способствует закладке плодовых почек.

Цветок. Цветы формируются в плодовой почке, количество их у разных пород неодинаково. Почки персика и абрикоса несут по одному цветку, почки сливы — по 2—3. В цветочных почках яблони формируется от 3 до 8 цветков, у груши — до 11, у малины и смородины — несколько десятков, у крыжовника— 1—3 цветка.

Рис. 3. Строение цветка семечковых пород: а — чашелистик, б — цветоложе, в — чашечка, г — завязь, д — лепесток, е — тычинка с пыльником, ж —пестик с тремя рыльцами

Цветок является органом семенного размножения (рис. 3). Важнейшие части цветка — тычинки и пестики.

Тычинка — мужской орган, состоит из тычиночной нити и пыльника. Внутри пыльника образуется пыльца, являющаяся мужским оплодотворяющим началом.

Пестик — женский орган, состоит из рыльца, столбика и завязи, в которой находятся семяпочки. После оплодотворения семяпочки развиваются в семена, а завязь превращается в плод. В цветке яблони, вишни, груши, сливы, крыжовника, смородины имеется только одна завязь, в цветке малины их несколько. Завязь может быть одногнездной, как у вишни и сливы, или многогнездной — у яблони и груши.

Пестик и тычинки окружены зеленой чашечкой, которая предохраняет их от повреждения. Внутри чашечки расположен венчик из белых окрашенных лепестков.

Цветки, в которых есть и тычинки и пестики, называются обоеполыми. Большинство плодовых растений имеет этот тип цветка.

Цветки, у которых имеются только тычинки или пестики, называются раздельнополыми. Они могут находиться на одном или на разных растениях. По этому признаку различают однодомные и двудомные растения. У однодомных мужские и женские цветы располагаются на одном растении, у двудомных — на разных. К однодомным относится лимонник, к двудомным — актинидия, облепиха и большинство сортов клубники.

При посадке двудомных растений необходимо на 3— 4 ряда женских экземпляров для опыления высаживать один ряд мужских.

Самоопыление и перекрестное опыление. Процесс переноса пыльцы на рыльце пестика называется опылением, слияние мужских и женских половых клеток — оплодотворением.

По способности воспринимать пыльцу плодовые растения делятся на самоопыляемые (самоплодные) и перекрестноопыляемые (самобесплодные). Самоопыляемые растения способны опыляться пыльцой того же сорта и давать полноценные плоды, даже если растут одиночными деревьями или находятся в крупных односортных насаждениях.

При перекрестном опылении пыльца одного сорта переносится на рыльце цветов другого сорта. Растения перекрестноопыляемые дают плоды только в том случае, если недалеко находятся растения других сортов.

Подавляющее большинство плодовых и ягодных растений относится к перекрестноопылителям. В односортных насаждениях они дают ничтожно малый урожай, часто и совсем не завязывают плодов. Поэтому при посадке такие растения нужно обязательно чередовать с сортами-опылителями.

Растения и сорта самоопыляемые при перекрестном опылении дают урожай выше, чем при самоопылении. Поэтому не следует создавать односортные насаждения и для самоопыляемых сортов.