Ваша корзина (0)
Название
Цена

Корзина пуста.

» » Плодово-ягодные культуры Дальнего Востока » Породы и сорта ягодных культур

Породы и сорта ягодных культур

Автор: А. В. Болоняев

Оглавление:

Введение

Климатические и почвенные условия плодоводства на Дальнем Востоке

Районирование плодоводства на Дальнем Востоке

Сортимент плодово-ягодных культур и винограда по плодоводственным зонам Дальнего Востока

Породы и сорта плодово-ягодных растений и винограда

Закладка плодового сада

Уход за плодовым садом

Породы и сорта ягодных культур

Размножение ягодников

Закладка ягодной плантации

Посадка ягодных растений

Вредители и болезни плодово-ягодных культур и борьба с ними

Ядохимикаты, употребляемые для борьбы с вредителями и болезнями

Аппаратура, применяемая для борьбы с вредителями и болезнями

Календарь борьбы с вредителями и болезнями

Приложение № 1. Плодово-ягодные питомники и плодопитомнические совхозы Дальнего Востока

Приложение № 2. Научно-исследовательские учреждения Дальнего Востока, занимающиеся вопросами плодоводства

Библиография по вопросам плодоводства на Дальнем Востоке

Породы и сорта ягодных культур

Ягодные культуры имеют ряд существенных преимуществ перед плодовыми. К ним относится прежде всего более раннее вступление в плодоношение. Например, земляника и малина уже на следующий год после посадки дают почти полный урожай.

К числу преимуществ ягодников следует также отнести и большую их зимостойкость. Особенно показательна в этом отношении черная смородина. Местные сорта ее вполне зимостойки во всех плодоводственных зонах Дальнего Востока, чего нельзя сказать ни об одном сорте плодовых растений.

Ягодные культуры выгодно дополняют плодовые более ранним созреванием ягод, позволяют значительно удлинить период потребления свежих плодов. Смородина, крыжовник и малина созревают во второй половине июля, а ранние сорта земляники и красной смородины — в первых числах июля и даже в конце июня, почти на два месяца раньше самых ранних сортов сливы и яблони.

Плоды ягодников в свежем виде сохраняются два—три дня, а малина и земляника — и того меньше и не выносят длительной транспортировки. Поэтому закладывать товарные плантации нужно вблизи городов и промышленных центров. Форсированная закладка ягодников в совхозах, колхозах и в подсобных хозяйствах даст возможность в самый кратчайший срок снабдить трудящихся свежими ягодами и продуктами их переработки, обеспечит высокий доход хозяйствам.

На Дальнем Востоке культивируют все основные ягодные растения — черную и красную смородину, крыжовник, малину и землянику. В последнее время начинает приобретать практическое значение и культура жимолости.

ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА

Черная смородина является одной из наиболее распространенных ягодных культур па Дальнем Востоке. На ее долю приходится 60—80 и более процентов всех ягодников. Такое широкое распространение этой культуры обусловлено прежде всего очень высокой зимостойкостью растений и возможностью в связи с этим возделывания ее почти повсеместно и в самых разнообразных условиях, а также исключительно высокой урожайностью.

Ягоды черной смородины, кроме того, имеют и большое пищевое значение: они содержат значительное количество сахара, органических кислот, минеральных веществ и витаминов: особенно много в них противоцинготного витамина С.

Потребление ягод в свежем виде улучшает обмен веществ в организме, способствует лучшему усвоению пищи, повышает сопротивляемость заболеваниям.

Ягоды черной смородины широко используют в перерабатывающей и пищевой промышленности и в домашнем хозяйстве. Из них варят джем, варенье, готовят кисели.

Широкое распространение и высокий удельный вес черной смородины во многом обусловлены наличием очень ценного и в некотором отношении почти идеального сорта Приморский чемпион.

Приморский чемпион. Среди плодовых и ягодных культур этот сорт характеризуется наиболее высокой зимостойкостью. За 45 лет существования не отмечено ни одного случая сколь- либо заметного его подмерзания. Он прекрасно растет без защиты на зиму и на юге Дальнего Востока — во Владивостокском, Шкотовском и Сучанском районах и на севере — в Амурской области, в Комсомольске, в Николаевске-на-Амуре и даже в Магаданской области и на Камчатке. Можно смело утверждать, что зимостойкость Приморского чемпиона вполне достаточна для культуры во всех плодоводственных зонах Дальнего Востока и в любых условиях рельефа.

В благоприятных условиях произрастания и при хорошем уходе он везде дает высокие и устойчивые урожаи. В ДальНИИСХ на маломощной дерново-подзолистой почве за восемь лет плодоношения Приморский чемпион дал 516 ц/га, или в среднем по 66 ц/га в год. В первый год плодоношения собрали 31 ц, на второй — 62, на третий — 60, на четвертый — 88, на пятый — 90, на шестой — 84, на седьмой — 65 и на восьмой год — 36 ц/га ягод.

Еще выше урожай получили на Биробиджанской сельскохозяйственной опытной станции на более мощных и плодородных дерново-подзолистых почвах. В возрасте 7—11 лет Приморский чемпион дал здесь в среднем более 116 ц/га ягод, а в наиболее урожайные годы — 176,6 ц/га.

Высокие урожаи получают и в производственных условиях. В Лазовском совхозе Партизанского района Приморского края этот сорт давал несколько лет подряд от 60—80 до 146 ц/га ягод, в Хабаровском совхозе Дорурса — 57 ц/га, в Комсомольском питомнике горзеленстроя — 40—45 ц/га. По 30—40 ц/га ягод получали в Камчатском плодово-ягодном питомнике.

Приморский чемпион получен оригинатором И. Л. Худяковым от скрещивания дикорастущей смородины дикуши с культурным европейским сортом Лия плодородная. Скрещивание проведено в 1909 г., первое плодоношение наступило в 1915 г.

Н. М. Павлова выделяет этот сорт в самостоятельный вид смородины синей (R. coeruleum N. Pavi.).

Кусты сильнорослые, лолураскидистые, молодые побеги коричневатые, к верхушке светло-серые, с желтоватым оттенком. Листья трехлопастные, средняя лопасть вытянута, боковые короткие; листовая пластинка выпуклая, сильно морщинистая, светло-зеленая, тусклая. Почки толстые, заостренные, сильно отклоненные. Цветки чашевидной формы, розоватые. Кисти короткие или средней длины, от 55 до 80 мм, содержат около десяти цветков. Ягоды крупные или средней величины, округлой или слабоовалыюй формы, синевато-черные, матовые, покрыты сильным восковидным налетом, более или менее выравненные по величине. Собранные ягоды имеют хороший товарный вид. Остатки околоцветника образуют очень небольшую низкую чашечку. Этим признаком ягоды Приморского чемпиона резко отличаются от всех других сортов и видов черной смородины, распространенных в Европейской части СССР и в Сибири. Кожица тонкая, мякоть сочная, нежная, но более кислая, чем у европейских сортов.

Вегетацию начинает рано. По наблюдениям в Уссурийске, Хабаровске и в Еврейской автономной области, начало вегетации Приморского чемпиона приходится на 10—20 апреля, цветение — с 10 по 30 мая, созревание ягод — с 10 по 30 июля (в зависимости от района и метеорологических особенностей года). Ягоды созревают более или менее одновременно, собирают их, как правило, в один прием.

В последние годы в ДальНИИСХ выведены новые ценные сорта черной смородины: Сладкоплодная и Длиннокистная. Получены они путем гибридизации Приморского чемпиона и его сеянцев с лучшими стандартными сортами Европейской части СССР.

В условиях Хабаровского района сорта эти показали себя высокозимостойкими и урожайными. Неплохо зарекомендовали они себя также в Сахалинской и Камчатской областях, но испытаны пока недостаточно и рекомендуются для производственного испытания.

Новые сорта выгодно отличаются от Приморского чемпиона лучшими товарными качествами ягод: большой величиной (Длиннокистная) и лучшим вкусом (Сладкоплодная).

Сладкоплодная. Сорт ДальНИИСХ. Выведен Н. А. Фаворской от гибридизации Приморского чемпиона с европейским сортом смородины. Зимостойкость высокая, урожайность умеренная, 3—4 кг с 5-летних кустов. Кисти короткие, ягоды крупные (первые в кисти — до 15 мм в диаметре), черные, матовые. Околоцветник (чашечка) больше, чем у Приморского чемпиона, но меньше, чем у европейских сортов черной смородины. Кожица тонкая, нежная, мякоть кисловато-сладкая, приятная на вкус. Плоды вполне пригодны для потребления в свежем виде. Созревание ягод в кисти одновременное, сбор плодов возможен в один прием. Осыпаемость ягод слабая.

Хорошо размножается деревянистыми черенками.

Длиннокистная. Сорт ДальНИИСХ. Выведен Н. А. Фаворской от гибридизации Приморского чемпиона с Боскопским великаном. Зимостойкость высокая, урожайность ежегодная, но умеренная. Кисти длинные, до 8—8,5 см (10—11 ягод),, очень удобны для сбора. Плоды крупные, до 15 мм в диаметре, шаровидные, черные. Кожица тонкая, мякоть кисловатая, но более сладкая, чем у Приморского чемпиона. Созревание ягод более или менее одновременное, так что возможен сбор в один прием.

Дальнейшая селекционная работа с черной смородиной должна базироваться на гибридизации Приморского чемпиона с наиболее сладкоплодными сортами из сортимента Европейской части СССР и Западной Сибири — Боскопским великаном, Голиафом, Восьмой Девисона, Лакстона, Дочерью Алтая.

КРАСНАЯ СМОРОДИНА

На Дальнем Востоке эта культура получила незначительное распространение в связи с отсутствием зимостойких сортов. Только в последнее время выведен зимостойкий сорт — Скороспелая, который сейчас размножается и внедряется в производство.

Скороспелая. Выведен из семян дикорастущей смородины Пальчевского Н. А. Фаворской. Вполне зимостоек для культуры без укрытия во всех основных плодоводственных зонах. Вероятно окажется зимостойким и в Нижне-Амурской зоне, в Камчатской и Магаданской областях. Урожайность высокая и устойчивая.

Кусты средней силы роста, компактные. Однолетние побеги прямые, светло-коричневые, слегка опушенные. Листья разной величины, на сильных однолетних побегах крупные, на слабых — средние и мелкие, пятилопастные; поверхность листа гофрированная. Черешки длинные, толстые, слабоопушенные. Кисти средней длины (8,5 см), несут в среднем по 9 ягод. Первые ягоды в кисти крупные, до 9 мм высоты и до 8 мм ширины, последующие — мельче, округлые, светло-красные, яркие, блестящие, кисловатые, но приятные на вкус. Пригодны для потребления в свежем виде и для различных видов переработки. Цветет в Хабаровске в конце второй — начале третьей декады мая; созревают плоды в конце июня. Ягоды хорошо держатся на кустах больше месяца.

КРЫЖОВНИК

Из-за отсутствия зимостойких сортов культура крыжовника на Дальнем Востоке не получила широкого распространения. Имеющиеся здесь небольшие плантации заложены незимостойкими инорайонными сортами. Растения их на зиму пригибают к поверхности почвы и укрывают небольшим слоем земли (прикапывают). На самом юге Приморского края, в непосредственной близости от моря (Шкотовский район) некоторые садоводы выращивают крыжовник без укрытия па зиму и получают высокие урожаи.

Определенных, строго апробированных сортов крыжовника на Дальнем Востоке почти нет, за исключением сорта Хаутон.

Хаутон. Распространен по всему Дальнему Востоку. Выращивается здесь в основном в прикопочной культуре. Исключение составляют только некоторые места Южно-Приморской зоны плодоводства, где он удается в открыторастущей форме. Отличается высокой урожайностью. В возрасте полного плодоношения дает 5—7 кг ягод с куста. Ценится за относительно высокую устойчивость к мучнистой росе, являющейся серьезным заболеванием крыжовника.

Кусты сильнорослые, в молодом возрасте сжатые, но впоследствии становятся раскидистыми. Молодые побеги многочисленные, прямые, шипы короткие, сидят по одному или по два, редко — по три. Почки мелкие, конические, отклоненные.

Плоды мелкие, округлые, вначале светло-зеленые, при созревании светло-красные, тусклые от покрывающего их налета. Мякоть зеленая, сочная, кисловато-сладкая. Хороши для потребления в свежем виде и для переработки. Недозревшие ягоды употребляются для приготовления киселей, компотов и варенья.

Плоды крыжовника лучше других ягодников сохраняются в свежем виде и переносят транспортировку. Недозрелые ягоды могут храниться 8—10 дней.

Другие сорта крыжовника, распространенные в Европейской части СССР, на Дальнем Востоке еще не испытаны, но культура их возможна при условии прикопки растений на зиму и подбора сферотекоустойчивых сортов, преимущественно новой селекции.

МАЛИНА

В настоящее время культура малины представлена только инорайонными сортами, которые без прикопки на зиму вымерзают даже в самой теплой Южно-Приморской зоне плодоводства. Но зато под земляной покрышкой все сорта ее одинаково хорошо удаются как на юге, так и на севере, вплоть до Камчатки.

Характеризуется довольно высокой (30—50 ц/га) и очень устойчивой урожайностью. Выгодно отличается от смородины и крыжовника еще большей скороплодностыо. При весенней посадке малина дает почти полный урожай уже на второй год.

Наибольшее распространение на Дальнем Востоке получили Мальборо, Вполуха, Новость Кузьмина.

Мальборо. Сорт завезен на Дальний Восток из питомников Европейской части СССР больше пятидесяти лет назад. С тех пор широко здесь распространился.

Сорт незимоетойкий, культивируется в местных условиях только с укрытием растений на зиму землей. Характеризуется сильным ростом кустов и высокой урожайностью. В возрасте массового плодоношения дает 40—50 ц/га ягод. Кусты высокие, до 2—2,5 м, прямые, побеги многочисленные, вначале зеленые с пурпуровым оттенком, а по мере вызревания становятся ярко-красными. Шипы редкие, размещены только у основания побегов, вершина почти без шипов.

Плоды крупные, правильной округлой формы, темно-красные, опушенные. Вкусовые качества ягод довольно хорошие, но только при сухой погоде и нормальной влажности почвы. В дождливую погоду они становятся водянистыми, почти безвкусными. Первые плоды созревают 15—20 июля. Собирают плоды, как правило, через день, а в сухую и жаркую погоду — ежедневно. Заканчивают сбор 10—15 августа. Используются плоды в свежем и сушеном виде и для приготовления варенья.

Новость Кузьмина. На Дальний Восток этот сорт завезен лет 12—14 назад. В местных условиях незимостойкий, культивируется под земляной покрышкой. Урожайный. Ягоды крупные, удлиненные, светло-малиновые, покрыты густым пушком. Хороши для потребления в свежем виде и для приготовления варенья (при варке не развариваются).

Вислуха. Сорт завезен в Хабаровск в 1939 г. Зимует повсеместно на Дальнем Востоке только под земляной покрышкой. Урожайность умеренная, ежегодная. Ягоды средней величины или крупные, очень приятного кисловато-сладкого вкуса. Хорошие вкусовые качества ягод сохраняются и в дождливое время. Этим сорт выгодно отличается от Мальборо.

Ранняя Томсона. Сорт и порайонного происхождения. На Дальний Восток завезен давно и получил здесь некоторое распространение. Незимостойкий, культивируется под земляной покрышкой на зиму. Образует много корневых отпрысков. Урожайность умеренная — 30—40 ц/га. Кусты среднерослые, сжатые. Побеги ниже и тоньше, чем у Мальборо, прямостоячие, почти гладкие, с мягкими шипами у основания, буровато- красные, с характерным сизым налетом. Плоды мелкие или средней величины, сплюснутые, светло-красные, сладкие, вкусные. Не теряют вкуса при самых больших дождях и высокой влажности почвы. Созревают на пять дней раньше, чем у других сортов малины. Первый сбор приходится обычно на 10—15 июля, последний — на конец июля. Рекомендуется в основном как любительский сорт для приусадебных и коллективных садов.

ЗЕМЛЯНИКА

Получила относительно широкое распространение в Приморском крае, Сахалинской и Камчатской областях. Слабее распространена в Хабаровском крае и Амурской области. Везде культивируется под соломенной покрышкой на зиму. В бесснежных районах и на открытых местах даже под покрышкой часто подмерзает, особенно старые материнские кусты. Лучше сохраняются молодые розетки, укоренившиеся в течение предшествующего лета.

Успех культуры земляники на Дальнем Востоке определяется прежде всего наличием снегового покрова и ранними сроками его установления. Такие условия имеются в Сахалинской, Камчатской и Магаданской областях, а также в горно- таежных районах Приморского края.

В безлесных районах и на открытых местах земляника часто подмерзает даже под хорошей соломенной покрышкой. Товарные плантации в таких местах можно закладывать только при условии создания защиты от ветра как по краям участков, так и внутри их. Надежной защитой от ветров внутри плантации, а также средством накопления и равномерного распределения снежного покрова являются смешанные посадки земляники и черной смородины; ряды обеих культур следует располагать поперек господствующих зимних ветров. Интервалы между защитными рядами nqpHofi смородины, в зависимости от защищенности участка со стороны господствующих ветров и их силы, должны быть от 10 до 15 м.

На Дальнем Востоке культивируются главным образом местные сорта земляники, полученные от посева различных крупноплодных сортов. Это — Суйфунка, Супутинская, Ранняя коралловая и некоторые другие.

Земляника Супутинская

Супутинская. Местный сорт. Выделен в 1933 г. Н. А. Фаворской из смеси сеянцев крупноплодных сортов земляники, культивировавшихся в Суйфуно-Уссурийской зоне плодоводства. Один из наиболее устойчивых на Дальнем Востоке сортов земляники. Широко распространен на территории от Владивостока до Хабаровска. Характеризуется очень высокой урожайностью. При посадке 90X30 см на Приморском плодово- ягодном опытном поле давал до 90 ц/га ягод.

Кусты мощные; листья крупные, светло-зеленые, округлые, слегка овальные, крупнозубчатые, опушенные, плотные (но не кожистые). Черешок листа толстый, сильноопушеиный. Прилистники широкие, короткие, бледно-розовые. Цветоносы толстые, светло-зеленые, густоопушенные, ниже листвы. Плоды крупные (первые — до 25—30 г), округло-усеченноконические, с ясно выраженной шейкой, светло-красные, опушенные; шейка плода белая или бледно-розовая. Мякоть белая, несочная, сладкая, почти без кислоты, приятная на вкус. Созревают плоды поздно: в Уссурийске — 10 июля, в Хабаровске — 15 июля. Продолжительность периода созревания и сбора плодов — 15—20 дней. Используются ягоды главным образом в свежем виде.

Земляника Суйфунка

Суйфунка (синоним № 930). Местный сорт, выделен в 1933 г. Н. А. Фаворской. Происхождение такое же, как и Супутинекой. Ареал тот же. По зимостойкости растений превосходит Супутинскую, но зимует тоже только при условии укрытия на зиму соломой или листьями. Урожайность средняя, около 50 ц/га. Кусты средней силы, раскидистые. Листья на тонких, длинных черешках, темно-зеленые, кожистые. Цветоносы тонкие, длинные, красноватые, опушенные. Плоды средней величины, 10—11 г, первые — плоскоокруглые, клиновидные, последующие — округлые, темно-красные, блестящие. Мякоть ярко-красная, сочная, кисловато-сладкая, ароматная, очень приятная на вкус. Плоды пригодны для потребления в свежем виде и для переработки. Созревают в конце июня — начале июля. Продолжительность периода созревания и сбора плодов — 15—20 дней.

Земляника Ранняя коралловая

Ранняя коралловая (синонимы: Сеянец Мэк Алпипа, Ранняя). Местный сорт. Выведен Н. А. Фаворской в 1935 г. на Приморском плодово-ягодном опытном поле от посева семян американского сорта Мэк Алпина. Распространен отдельными очагами от Владивостока до Хабаровска. Относительно зимостойкий и урожайный. В первый год после посадки дает до 40 ц/га ягод. Кусты сильнорослые, прямостоячие. Листья крупные, светло-зеленые, широкоовальные. Черешок листа длинный, красноватый. Цветоносы вровень с листвой, многоцветковые, опушенные. Плоды — крупные, до 13 г, усеченноконические, ярко-красные, блестящие. Мякоть светло-красная, сочная, сладкая, ароматная, очень хорошего вкуса. Созревают плоды очень рано: в Уссурийске первые плоды созревают 20— 25 июня, последние — 7 июля. Продолжительность периода созревания и сбора — 12 дней.

ЖИМОЛОСТЬ СЪЕДОБНАЯ

Широко распространена в дикорастущем состоянии по всему Дальнему Востоку и в том числе на Сахалине, Южно-Курильских островах и Камчатке. Растет группами, реже — небольшими зарослями, главным образом в горных лесах, по сырым и мшистым местам, на лесных прогалинах, чпо окраинам моховых болот. Отличается высокой зимостойкостью.

Созревание плодов начинается со второй половины июня и продолжается до середины июля. Это самая ранняя ягода на Дальнем Востоке.

Жимолость съедобная — ветвистый кустарник, до 2 м высоты. Кора коричневато-бурая; на многолетних ветвях шелушится длинными продольными полосами. Листья парные, супротивные, короткочерешковые, овально-эллиптические. Цветки бледно-желтые, развиваются в пазухах листьев. Плоды продолговатые, синевато-черные, с сизым налетом, кисловатосладкие, слегка горьковатые, съедобны в свежем виде и хороши для переработки. Из ягод готовят кисели и варенье.

Жимолость хорошо удается в культуре и заслуживает широкого внедрения, особенно в приусадебное садоводство.

Представляет интерес также для селекционной работы. Путем отбора лучших форм (урожайных, крупноплодных и с вкусными ягодами) в естественных зарослях и среди сеянцев от таких отборных форм, выращенных в искусственных условиях, можно создать хозяйственно-ценные формы и сорта съедобной жимолости.

ГОЛУБИКА ОБЫКНОВЕННАЯ
(гонобобель, голубица)

Голубика обыкновенная

По данным Н. В. Усенко, южной границей распространения этого вида голубики является линия от ст. Бурлит через бассейн р. Иман до бухты Ольга. Севернее этой границы она распространена повсеместно. Растет по моховым болотам и марям в сообществе с осоковой травянистой растительностью и с древесными и кустарниковыми породами: с лиственницей, ерником (кустарниковый вид березы), ивой и багульником, образуя огромные заросли, исчисляемые сотнями и тысячами гектаров, с большой плотностью (до 300 тысяч растений на гектар). Урожайность на таких массивах достигает 40 ц и более ягод с гектара. На Дальнем Востоке ежегодно заготавливается до 1 000 т голубики. Практически же запасы ее здесь иеограничены.

Дальнейшее расширение заготовок голубики и организация промышленной переработки ее ягод, особенно в северных районах Хабаровского края, в Амурской и Камчатской областях, где культура плодовых и ягодных растений еще не получила широкого распространения, является важной народнохозяйственной задачей.

Голубика представляет собой ветвистый полукустарник до 0,5—1 м высоты с сильно развитым длинным корневищем. Ветви округлые, серовато-коричневые, голые. Листья опадающие, мелкие, обратнояйцевидные или эллиптические, короткочерешковые, голые, матовые, светло-зеленые, снизу сизоватые. Цветки белые, зеленоватые или розоватые, распускаются в июне. Плоды неоднородные по форме, от шаровидных до грушевидных, до 10 мм в диаметре, синевато-черные, с сизоватым налетом; кожица тонкая, мякоть сочная, зеленоватая, кисловатая, содержит до 6,5% сахара и до 250 мг аскорбиновой кислоты на 1 кг ягод.

Созревают плоды в конце июля — начале августа, на севере — в конце августа.

Один сборщик собирает за день до 25 кг ягод.

БРУСНИКА

Широко распространена в Амурской области, Хабаровском х крае, на Сахалине, Курильских и Шантарских островах, Камчатке, Колыме, Чукотке. На юге Хабаровского и в Приморском крае встречается только на значительных высотах Сихотэ-Алиня и его отрогов: в Хабаровском крае — в верховьях рр. Хор и Подхоренок, в Приморье — по Макаровскому хребту, па перевале между Молчановкой и Ястребовкой, на склонах высоких гор Пидан, Лысый Дед и других.

Брусника

Растет по каменистым склонам и россыпям, покрытым мхами, среди еловых, пихтовых и сосновых лесов, а также по долинам рек в березовых и лиственничных лесах с подлеском из рододендрона и багульника, на реках среди орешника и на береговых мшистых валах по побережью моря — на севере.

Брусника образует плотные заросли, более 7 миллионов растений на гектар. В урожайные годы такие заросли дают от 18 до 70 и более центнеров ягод с гектара.

Брусника представляет собой вечнозеленый приземистый полукустарник до 25—30 см высоты; ветви тонкие, голые. Листья мелкие, овальные, толстые, кожистые, темно-зеленые, блестящие, снизу матово-сероватые. Расположены на побегах часто, сидят на очень коротких (1—2 мм) черешках. Цветки мелкие, белые, колокольчатые, собраны в верхушечную кисть. Цветет в июне. Плоды мелкие, до 8 мм в диаметре, шаровидной формы, темно-красные, блестящие, на коротких плодоножках, собраны в кисти по 5—15 штук. Мякоть сочная, красная, кисловатая, с легкой горечью. Содержат от 6,9 до 10% сахара и около 100 мг аскорбиновой кислоты на 1 кг ягод. Используются в свежем виде вместе с сахаром, а также для варки киселя,
варенья, для приготовления безалкогольных напитков, в кулинарии — в качестве приправы к мясным блюдам.

Созревают плоды в августе — сентябре, на юге — раньше, на севере — позднее. Хорошо переносят транспортировку и длительное время хранятся в свежем виде, что обусловливается содержанием в них бензойной кислоты, являющейся хорошим антисептиком.

Сбор производится вручную, с помощью деревянного лотка, снабженного проволочной гребенкой для «прочесывания» куста и срывания ягод. В зависимости от урожайности один сборщик собирает до 80 кг ягод за день.

КЛЮКВА БОЛОТНАЯ
(клюква обыкновенная, клюква четырехлепестная)

Широко распространена в Хабаровском крае, Амурской, Сахалинской, Камчатской и Магаданской областях. В Приморском крае южнее бассейна р. Иман встречается лишь на высокогорных и заболоченных плато. В пределах Хабаровского края произрастает в бассейнах рр. Бира, Он-Бира, Сутара, Талая, Талагач — в Еврейской автономной области, Подхоренок, Немпту, Мухэн, Пихца, в низовьях Амура — у озер Орель, Кизи, Хумми, Бельго.

Клюква болотнаяРастет по моховым болотам, густо переплетаясь со мхом; заросли клюквы достигают значительной плотности, до 1 800 000 растений на гектар и нередко занимают большие площади. Естественные заросли дают до 30 ц ягод с гектара.

Клюква болотная — небольшое стелющееся растение с нитевидными деревянистыми тонкими стеблями. Листья вечнозеленые, эллиптические, короткочерешковые, кожистые, зеленоватые, с красным оттенком, сверху блестящие, снизу сизые. Цветки (1—6) на длинных конечных цветоножках, собраны в зонтиковидные соцветия, поникающие, розовые. Цветет в июне. Ягоды округлые, довольно крупные, до 1,5 г, красные, сочные, кислые, съедобные; содержат около 3% сахара, до 2,5% лимонной кислоты, бензойную кислоту и от 120 до 300 мг аскорбиновой кислоты (витамин С) на 1 кг сырых ягод. Плоды не осыпаются до весны и собираются населением осенью до выпадения снега и весной после его схода. Хорошо сохраняются в свежем виде, в холодном месте — до шести и более месяцев.

Созревают плоды в сентябре, но лучшее качество приобретают весной после перезимовки под снегом.

Клюква широко используется населением в свежем виде (вместе с сахаром), в домашнем хозяйстве и в пищевкусовой промышленности для варки варенья и киселя, приготовления сиропа, настоек и клюквенного экстракта.

Наряду с клюквой болотной на Дальнем Востоке распространена также клюква мелкоплодная. Отличается от первой лишь более мелкими листьями, цветками и ягодами.

Брусника, клюква и голубика, вместе взятые, образуют плотные заросли и занимают огромные пространства, исчисляемые многими десятками тысяч гектаров. Запасы ягод на этих массивах практически неограничены, однако используются они еще слабо.

Очевидна необходимость резко увеличить объем организованных заготовок и сбор голубики, брусники и клюквы, организовать продажу их в свежем виде, а также производство сухого клюквенного, брусничного и голубичнош киселей, натуральных соков, экстрактов и других готовых продуктов и полуфабрикатов в Амурской, Сахалинской, Камчатской и Магаданской областях, а в Хабаровском крае — в Еврейской автономной области, Хабаровском, Комсомольском и Николаевском районах.