Малораспространенные ягодные культуры

Описание:

Автор: Ю. Ф. Оксенюк

Малораспространенные ягодные культуры

Лимонник, актинидия, жимолость, арония, ирга в Приморском крае еще не повсеместно получили признание и используются в недостаточной степени. Однако их можно успешно культивировать в коллективных и приусадебных садах.

ЛИМОННИК

Лимонник широко распространен в Приморском крае в смешанных лесах, на опушках, по берегам рек и ручьев, образует иногда сплошные заросли. Это растение представляет собой лиану с вьющимся стеблем, которая может достигать до 15—20 м высоты и до 5 см в диаметре. Обычно стебель ветвится, и лиана обвивает стволы рядом растущих деревьев. Кора стебля темно- коричневая, морщинистая, а побегов — желтая и гладкая.

Листья эллиптические, сверху темно-зеленые, снизу светло-зеленые с розовыми жилками и черешками. Лимонник является однодомным растением с раздельнополыми цветками и относится к семейству магнолиевых. Цветет в мае светло-розовыми или белыми крупными цветками, с сильным приятным запахом. Плоды лимонника — ягодообразные, ярко-красные округлые (такого же размера, как ягоды красной смородины), собраны в плотную кисть. Созревают ягоды в конце августа — начале сентября и не опадают до морозов. В свежем виде плоды малосъедобны, обладают терпким вяжущим вкусом с ароматом лимона.

Плоды лимонника содержат значительное количество лимонной, яблочной и винной кислот и витамина С, а семена богаты эфирными маслами и схизандрином (главное тонизирующее вещество), оказывающее возбуждающее действие на организм человека. Различные напитки из ягод, листьев и коры лимонника, равно как лекарственные настойки и таблетки из семян, способствуют сохранению сил организмом, снимают усталость, повышают трудоспособность и улучшают остроту зрения.

Используются плоды главным образом для приготовления лекарственных препаратов, повышающих тонус организма человека.

Из листьев лимонника приготавливают чайный напиток, обладающий тонизирующими свойствами. Стебли и кору лимонника можно также использовать для этой цели. Чай из лимонника имеет золотисто-желтую окраску, становится темно-желтым при настаивании в течение 4—5 часов. Вкус чая приятный, с легким ароматом лимона.

Местное население Дальнего Востока издавна считает плоды лимонника ценным укрепляющим средством. Отправляясь в походы и на охоту, обычно берут с собой сухие плоды лимонника. Горсть таких плодов придает силу и бодрость во время длинных пеших переходов

Размножается лимонник семенами, корневыми отпрысками и черенками. Поскольку лимонник черенками размножается слабо, предпочтение отдается семенному способу размножения.

Семена высевают осенью на подготовленные гряды, в бороздки на глубину 3—5 см. Сверху мульчируют слоем торфа или опилок. Подзимний посев при соответствующем укрытии (торф, опилки) дает наивысшую полевую всхожесть семян (до 60%).

При весеннем посеве обязательна стратификация семян (смешав с увлажненными опилками, выдерживают 1 месяц при температуре + 15—20°С, затем на 1 месяц создают пониженную температуру минус 3—5° и до весны (в течение 2—2,5 месяцев) хранят в подвале с температурой 0-5°, Семена высевают на гряды., Сеянцы, достигшие высоты 10—12 см, пикируют. К концу первого года вегетации сеянцы достигают до 20 см хорошо вызревшего однолетнего прироста и имеют хорошо развитую корневую систему.

При размножении зелеными черенками в начале июля с молодых растений лимонника берут полуодревесневшие черенки. Черенки режут на 2—3 почки (листа). При подготовке черенков к посадке все листья, кроме верхнего, обрезают, а оставшуюся листовую пластинку верхнего листа уменьшают наполовину. Замачивание нижних концов зеленых черенков перед посадкой раствором гетероауксина (50 мг на 1 л воды) в течение 16 часов повышает их укореняемость на 30—40%. Посадку черенков производят в парники с искусственным туманом на глубину 2—3 см, расстояние между рядками 10—15 см, в рядках между черенками 3—5 см. Для хорошей укореняемости требуются частые поливы 2—3 раза в день с целью поддержания высокой влажности воздуха. Укорененные черенки на зиму оставляют в парниках, укрыв торфом или опилками. Весной их пересаживают на доращивание.

Посадку саженцев на постоянное место проводят ранней весной на третий год. Для посадки лимонника выбирают места, расположенные недалеко от источников воды и с достаточно плодородной почвой. В молодом возрасте лимонник плохо переносит сильно освещенные места и гораздо лучше развивается в полутени. Взрослые кусты лимонника обильно плодоносят только на хорошо освещенных местах.

Корневая система лимонника располагается в верхнем слое почвы, поэтому требуется регулярная поливка. Растения хорошо переносят пересадку до трехлетнего возраста. Сажают их на расстояние 1,5—2 метра друг от друга вдоль стен: заборов, у беседок, балконов, около декоративных деревьев и других опор для вьющейся лианы, лучше с южной стороны.

Лимонник начинает плодоносить на 3—5 год. Урожай с 5— 7-летних кустов может достигать 2—3 кг. Уход за почвой, удобрение и защита от вредителей и болезней не отличаются от ухода .за другими ягодными культурами. Специальной обрезки лимонник не требует, однако ежегодно необходимо вырезать веточки с мужскими цветками, а также засохшие или пораженные вредителями.

У лимонника нужно систематически удалять все корневищные отпрыски, так как они задерживают рост основной лианы и снижают ее плодоношение.

АКТИНИДИЯ

Актинидия — многолетний лианообразный кустарник из семейства актинидиевых. В это семейство входит несколько видов актинидии.

Актинидия представляет собой вьющийся стебель, который в лесах Приморья достигает длины 30—40 м, высоко поднимается вверх по стволам деревьев и обвивает их. Листья актинидии кожистые, по краям мелкозубчатые, реже цельнокройные, лишенные прилистников. Растение двудомное, но встречаются экземпляры с обоеполыми цветками. Цветки белые, реже золотисто-желтые или красноватые. Плод — ягода с мелкими семенами.

Хозяйственное значение имеют три вида актинидии: коломикта, аргута и полигама. Они чаще всего растут на вырубках, старых гарях, ветровалах, по склонам оврагов и ручьев, где образуют заросли.

Все виды актинидии — красивые декоративные растения, обладающие качествами хорошего плодового растения, дающего ежегодно сладкие, нежные и ароматные ягоды.

Плоды актинидии в сыром и переработанном виде питательные, отличного вкуса и аромата, содержат в среднем 7% сахаров. По накоплению витамина С актинидия является одной из самых высоковитаминных культур и уступает только шиповнику. Необычно большое количество витамина С (до 930 мг%), содержащееся в ягодах актинидии, наглядно показывает следующий пример. Для покрытия суточной нормы в витамине С человеку достаточно употребить всего 3,5 г этих плодов. Практически одной ягоды актинидии достаточно для суточной нормы в витамине С. Очень важно, что в продуктах переработки плодов актинидии сохраняется значительное количество витамина С.

Благоприятное соотношение витаминов С и Pi, сахаров и кислотности делает плоды актинидии пригодными для употребления не только в свежем виде, но и для всевозможных технологических переработок.

Из ягод актинидии изготовляют варенье, кисели, компоты. Вина крепостью до 17° имеют золотисто-желтый цвет и напоминают выдержанные мускатные марки. Вяленые ягоды похожи по своим качествам на сушеный бессемянный виноград (кишмиш). Население Дальнего Востока называет актинидию кишмишем.

Актинидия размножается семенами, горизонтальными отводками и черенками.

Работы по укоренению отводков следует начинать лишь после того, как молодые побеги достигают 10—15 см длины. Чтобы произошло их укоренение, ветвь, выросшую в прошлом году, укладывают в специально вырытую мелкую канавку и плотно пришпиливают крючком. После этого канавку засыпают влажной почвой. Над поверхностью оставляют молодые побеги и верхнюю часть ветви, на которой они расположены. К осени побеги образуют хорошую корневую систему, но отделяют их от материнского растения не ранее, чем через год после закладки отводков.

Актинидию можно размножать путем укоренения зеленых летних или одревесневших черенков.

Зеленые черенки нарезают из побегов текущего года длиной 10—12 см с 3—4 почками.

Лучше всего укореняются черенки, нарезанные во II и III декадах июля из нижних частей побегов. Черенки высаживают в парники или рассадники, заглубляя на две трети их длины. Техника работ по укоренению зеленых черенков актинидии такая же, как у лимонника.

Осенью до наступления заморозков укорененные черенки осторожно выбирают из почвы и переносят в подвал.

В течение зимы их хранят пересыпанными влажным песком при температуре 0—4°.

Весной следующего года черенки высаживают на гряды. Уход заключается в содержании почвы чистой от сорняков, в поливе и притенении в самое жаркое время дня.

При размножении одревесневшими черенками с осени заготавливают побеги актинидии длиной 30—40 см и в течение всей зимы хранят прикопанными в ямах, закрытых сверху снегом. Весной, в конце марта, чубуки вынимают из ям, закладывают в траншею со льдом вершинками вниз и засыпают опилками, а поверх их землей на 8—10 см. Этот прием называется кильчеванием. При кильчевании чубуков верхняя часть охлаждается, что задерживает ее пробуждение, а нижняя — прогревается, что ускоряет образование корней. Через 15—20 дней появляются корни, и чубуки немедленно высаживаются на гряды, подготовленные еще с осени.

Одревесневшие черенки актинидии, предварительно подвергнутые кильчеванию, довольно рано образуют как корневую систему, так и молодые побеги, вполне вызревающие к осени.

При- вегетативном размножении необходимо заранее провести отбор плодоносящих лиан, так как актинидии — растения двудомные, и в тайге значительно больше мужских экземпляров с пестичными цветами, чем женских, с обоеполыми цветками. Отбор плодоносящих лиан, от которых будут взяты побеги или отпрыски, необходимо производить осенью, когда возможно установить урожайность, величину плодов и их качество.

Семенами актинидия размножается хуже, чем вегетативно. Высевают семена осенью в ящики в бороздки на глубину 0,5 см и после теплового прогрева хранят в подвале.

Зимой (в феврале) ящики выносят из подвала на мороз и закапывают в снег, в апреле ящики переносят в теплое помещение и поливают дважды в день до появления всходов. Когда на сеянцах появляется третий лист, их пикируют на гряды. На зиму сеянцы защищают от повреждений морозами, засыпая торфом, опилками или сухими листьями. На постоянное место сеянцы высаживают на третий год жизни.

Актинидия хорошо растет и плодоносит на культурных, удобренных и влажных, но воздухопроницаемых, дренированных почвах.

Корневая система у актинидии располагается на глубине пахотного слоя, отдельные корни встречаются на глубине 50—60 см. Для актинидии подбирают теплый, хорошо освещаемый солнцем участок, желательно южной экспозиции. Как растение двудомное актинидия требует подсадки отдельных мужских экземпляров. Для поддержки лиан и ветвей актинидии над землей ей необходимо устройство опор по типу проволочной шпалеры.

Основной уход в насаждениях актинидии (удобрение, рыхление, борьба с сорняками, вредителями и болезнями) проводится, как и для всех плодовых и ягодных растений. Обрезка актинидии сводится к удалению поломанных, больных и загущающих куст побегов. Крона лианы не должна быть излишне загущенной, так как это приводит к ранней потере листьев, к осыпанию плодов и к общему снижению урожая. Прореживание загущенной кроны следует делать за счет ростовых побегов и отплодоносивших веточек. После обрезки ветви актинидии подвязывают так, чтобы они равномерней были распределены по шпалере, стене или на других опорах.

Ниже приведены характеристики наиболее распространенных форм актинидии.

Актинидия аргута (острая или крупная). Самая крупная из актинидий Приморского края — мощная лиана длиной до 30-40 м и толщиной 8—15 см. Обвивается вокруг стволов деревьев. При отсутствии крупных деревьев актинидия перебрасывается с одного дерева на другое или стелется по земле, образуя густые заросли.

Актинидия аргута — двудомное растение. Начинает плодоносить, достигнув длины лианы до 6 м. Ягоды округлые, тупые, сжатые с боков, зеленоватые, сочные кисловато-сладкого вкуса с тонкой нежной кожицей, весом от 6 до 10 г.

В тайге ягоды созревают во второй половине сентября, на открытой плантации — дней на 10 раньше и не опадая висят до ноября.

Растение зимостойкое, урожайное, иногда дает до 50 кг плодов с одной лианы. Работая над улучшением этой формы актинидии, И. В. Мичурин вывел три сорта — Урожайная, Ранняя и Поздняя.

Актинидия коломикта (местное название — кишмиш) — растение двудомное. Листья блестящие, темно-зеленые, но на освещенных местах листья, особенно у мужских экземпляров, становятся пестро-бело-розовыми.

Актинидия коломикта — самая скороспелая из актинидий, но не такая мощная, как аргута. Толщина ее стеблей не превышает 5 см, а длина — 8—10 м. На открытых местах стелется по земле и образует заросли.

Ягоды у актинидии коломикты продолговатые, мельче, чем у аргуты, средний вес их 2,5—5 г. Цвет ягод зеленый, иногда желтовато-зеленый. Созревают ягоды в таежных зарослях во второй половине августа, в условиях открытой культуры — на десять дней раньше. Созревание идет неравномерно, особенно в лесу. Ягоды при созревании легко осыпаются. Урожайность до 5—7 кг с одного куста.

Созревшие ягоды очень приятны и нежны, мякоть сочная, тающая, с ананасным ароматом. Вкус плодов кисловато-сладкий, иногда напоминает яблочный.

Лучшими сортами актинидии коломикта являются Ананасная Мичурина и Клара Цеткин (выведены И. В. Мичуриным).

Актинидия полигама, или носатая (местное название— перчик), — самая позднеспелая из актинидий, встречаемых в лесах Приморья.

По величине и характеру ветвления напоминает актинидию коломикту, но отличается от нее красноватым цветом коры. Лист у полигамы крупнее, чем у коломикты, и имеет ярко-зеленую окраску. Некоторые листья в середине лета становятся серебристобелыми, блестящими на солнце, что очень украшает лиану.

Ягоды имеют вытянутую форму и оканчиваются черным носиком. В недозревшем состоянии они тверды и несъедобны из-за жгуче-горького вкуса, почему и получили название — «перчик». По мере созревания ягоды становятся более мягкими и теряют горечь. В спелом состоянии они ярко-оранжевого цвета и вполне съедобны, ценны высоким содержанием каротина — провитамина А. Средний вес одной ягоды 3—4 г.

В таежных условиях актинидия полигама даже в южных районах Приморского края вызревает очень редко. Чаще всего ягода уходит под заморозки в полусозревшем состоянии. В то же время на открытой плантации, расположенной на южном горном склоне, актинидия полигама ежегодно полностью вызревает.

ЖИМОЛОСТЬ СЪЕДОБНАЯ

Жимолость съедобная представляет собой компактный кустарник высотой до 1,5 м. Листья продолговатые, овально-эллиптические, бледно-зеленого цвета.

Растение обоеполое. Почки жимолости распускаются рано, цветковые на 3—5 дней раньше вегетативных. Цветки собраны в соцветия по 2—4 бело-желтого цвета. Цветение растянутое и продолжается около месяца. Ягоды созревают раньше земляники и удерживаются на кусте довольно долго.

В местах своего естественного произрастания заросли жимолости чаще всего располагаются по сырым местам, на старых гарях и вырубках, по опушкам, берегам, поймам рек и по окраинам озер и болот.

Необходимо отметить, что жимолость растет очень медленно. Так, к концу третьего года высота кустов не более 0,5 метра и лишь к 10 годам кусты достигают высоты 1—1,5 м.

Плоды лучших культурных форм имеют приятный вкус и вполне пригодны для употребления в свежем виде, что представляет большое хозяйственное значение, так как жимолость наиболее ранняя ягодная культура в Приморье.

Ягоды жимолости съедобной черные, с сильным сизым налетом, достигают длины 2 см и в диаметре около 1 см. Сок темноокрашенный. По вкусу жимолость съедобная напоминает голубику, в ее ягодах, наряду с витамином С, находятся Р-активные вещества — антоцианы и флавоны. В состав сахаров жимолости входят глюкоза, фруктоза: сахароза и галактоза, а в состав кислот — лимонная, яблочная и щавелевая. Кроме основного назначения плодов — употребления в свежем виде, их используют для различного вида переработок. Из ягод жимолости готовят хорошее повидло, варенье, джем, сок, мусс и т. д. Сок ценится еще и как пищевой краситель для вин, сидров, напитков. Даже многократно разбавленный, он не теряет своего красивого вишневого цвета.

Размножают жимолость делением кустов или черенкованием, как и другие ягодные кустарники. Отмечена высокая побегообразовательная способность кустов жимолости. Побеги появляются из всех почек.

Жимолость съедобную сажают с соблюдением тех же расстояний, что и смородину. В рядах между кустами целесообразно загущенное размещение 0,5—0,9 м. Уход за почвой и удобрение растений жимолости не отличаются от ухода за всеми ягодными кустарниковыми культурами. До 15-летнего возраста кусты нуждаются только в санитарной обрезке — удалении поломанных, больных или загущающих веток.

РЯБИНА ЧЕРНОПЛОДНАЯ (АРОНИЯ)

В последние годы в Приморском крае у садоводов-любителей все большее распространение получает черноплодная рябина или арония. Она мало похожа на знакомую всем красную рябину. Растет небольшим кустом до 2—2,5 м высотой, по форме напоминающим сильнорослые кусты смородины или сирени. Листья у аронии цельные, овальные, а не перистые, как у красной рябины. Плоды черные, блестящие, кисловато-сладкие с легкой терпкостью, без горечи. Большую ценность плоды черноплодной рябины представляют для переработки, из них получают высокого качества вина, наливки, ликеры, варенья.

Черноплодная рябина высоко ценится и за свои декоративные качества в течение всей вегетации. Весной обильно цветущие кусты напоминают огромный букет бело-розового цвета; в конце лета — пышные гроздья черных блестящих ягод на фоне зеленой листвы создают своеобразный зрелищный эффект. Неповторима она своей красотой и в конце вегетации, когда листья окрашиваются в ярко-пурпуровый цвет.

Испытания, проведенные на Приморской плодово-ягодной опытной станции, показали, что в зимы с низкими критическими температурами ветви рябины черноплодной, расположенные выше снегового покрова, вымерзают. Однако невысокие гибкие ветви дают возможность легко их прикопать на зиму (по типу малины) и получать ежегодно высокие урожаи плодов. Небольшой куст рябины черноплодной в возрасте 5—6 лет в состоянии дать урожай в 6—8 кг.

Растения аронии прекрасно завязывают плоды при самоопылении. Это особенно ценно в любительских садах, где можно посадить только один куст.

Плоды созревают в сентябре—октябре и, не осыпаясь, держатся на кусте до морозов. Ягоды содержат витамины С и Pi, каротин, сахара и органические кислоты. Черноплодную рябину используют в медицине как антицинготное средство, при сердечнососудистых и кишечно-желудочных заболеваниях, гипертонии, базедовой болезни.

Черноплодная рябина отличается высокой побегообразовательной способностью, что приводит к сильному загущению кустов. Количество многолетних ветвей у молодых кустов может колебаться от 7 до 12, а прикорневых побегов от 1 до 18. Взрослый куст имеет от 10 до 80 ветвей различного возраста. Наиболее продуктивные ветви возрастом от 4 до 7—8 лет, более старые ветви плодоносят один раз в 3—4 года.

Корневая система у аронии проникает на глубину до 50 см, хотя основная масса корней располагается в верхнем (30 см) слое почвы.

Черноплодная рябина малотребовательна к условиям произрастания и может расти на тяжелых почвах, но светолюбива и плохо плодоносит при затенении.

Размножается семенами, корневыми отпрысками, отводками, делением куста, прививкой. Прикорневые побеги и отпрыски имеют свою корневую систему и могут быть отделены от материнского растения осенью или весной.

Способ размножения зелеными черенками позволяет получить с одного куста аронии большое количество саженцев. Зеленые черенки для размножения нарезаются с двумя-тремя междоузлиями, нижние листья удаляются, а оставшаяся вверху листовая пластинка обрезается наполовину. Подготовленные черенки высаживают в парники на глубину 2—3 см, расстояние между черенками 5— б см, между рядами —• 7 см. Лучший срок для зеленого черенкования черноплодной рябины — вторая половина июня.

В период укоренения черенков почва в парниках должна быть влажной, а влажность воздуха 90-—100%, что достигается частыми поливами.

При посеве семенами арония начинает плодоносить на четвертый год, а при вегетативном размножении (отпрысками, отводками, прививкой, черенками) — на третий год.

Выбирая место для посадки черноплодной рябины, следует учитывать ее биологические особенности и в первую очередь требовательность к свету и влаге. Размещать растения следует 3X3 м или 3X4 м. Это дает возможность иметь развитый сильный куст, хорошо освещенный со всех сторон. Посадку на постоянное место проводят весной или осенью. Основные элементы ухода за насаждениями черноплодной рябины (рыхление почвы, внесение удобрений, борьба с сорняками, болезнями и вредителями) проводятся так же, как и на других ягодных кустарниках.

Формирование куста должно быть прежде всего направлено на нормирование количества плодоносящих ветвей и создание лучших условий их освещения. Неплодоносящие слаборослые ветви, прикорневые побеги и отпрыски и ветви старше 10 лет вырезают ранней весной. Всего в кусте считается целесообразным иметь от 30 до 40 разновозрастных ветвей. При повреждении ветвей морозами их подрезают на боковые, менее поврежденные ответвления. В случае полной гибели надземной части кустов производят сильную обрезку всех ветвей на уровне поверхности почвы. После восстановительной обрезки кусты черноплодной рябины дают большое количество корневых отпрысков и побегов замещения. Для их нормировки в июле производят прореживание кустов с оставлением 25—35 наиболее сильных и хорошо расположенных побегов. После полного омоложения кустов черноплодной рябины она способна через два года снова дать хороший урожай.

ИРГА

Ирга культивируется как плодовое, декоративное и медоносное растение. Это крупный широкий куст или деревце до 3 м высотой, семейства розоцветных, подсемейства яблоневых. Листья цельные, зубчатые, округлой формы, осенью становятся темнокрасными, несколько напоминают листья черемухи.

Растение светолюбивое, зимостойкое и засухоустойчивое. Хорошо растет на любых почвах, кроме заболоченных. Цветет ирга в мае белыми или кремовыми цветками, собранными в кисть и очень похожими на цветки черемухи.

Плоды созревают в конце июля — начале августа. Ягоды соч ные, круглые, синевато-черные или красновато-фиолетовые с сизым восковым налетом, ароматные, с нежной кожицей и мякотью кремового цвета.

Приторно сладкий вкус ягод ирги обусловлен сравнительно высоким содержанием сахаров (10—13%) и малым количеством органических кислот (0,4—0,5%). Ирга содержит до 45 мг% витамина С, а также провитамин А (каротин).

Плоды ирги используют в свежем виде и для переработки. Из их приготовляют варенье, желе, джем, повидло, пастилу, компоты, настойки, наливки. Особую ценность ягоды ирги представляют для
виноделия — получения прекрасных десертных вин. Ягоды ирги и продукты их переработки рекомендуется употреблять больным с сердечно-сосудистыми и желудочно-кишечными заболеваниями.

Ирга размножается семенами, черенками, корневыми отпрысками и делением куста. Семена высевают осенью в год их сбора. При весеннем посеве необходима стратификация семян в течение трех месяцев.

Посадку на постоянное место производят двухлетними сеянцами весной и осенью. Кусты ирги отлично задерживают снег, поэтому рядом с ними рекомендуется размещать менее холодостойкие кусты рябины, малину, крыжовник или смородину. Сажать иргу следует на 5 см глубже, чем она росла в питомнике, на расстоянии 4X4 м или 3X3 м.

Уход за насаждениями заключается в своевременной обработке почвы и внесении удобрений в тех же дозах, что и под другие ягодные культуры. До 10-летнего возраста за кроной куста не требуется никакого ухода. Вместе с этим возникает необходимость удалять излишнюю корневую поросль, оставляя ежегодно не более двух порослевых побегов для включения в состав куста.

Ирга как зимостойкое и неприхотливое плодовое и медоносное растение вполне заслуживает широкого внедрения в культуру садов Приморского края.