Пятёрка (десятка) лучших сортов абрикосов

[kotnok]

Почитал тему, и Амур везде в топе, в этом году первое плодоношение было Амура и Академика, может конечно и погода стояла сырая, и они в полутени растут, но на вкус они мне не понравились, только в переработку, Амур ещё как-то с дерева можно есть, Академик не смог заставить себя доесть даже пару штук, варенье хорошее получилось, просто есть с чем сравнивать, есть у меня неизвестный сорт, крупный(40-45 грамм), вкусный, правда не сильно урожайный, есть ещё один неизвестный достаточно крупный, грамм 40-45, поздний, но горчит, тоже в переработку, но было много, а Амур, для небольшого деревца, урожайность была хорошая в общем то, вес около 20 грамм, Академик примерно так же, да и просмотрел, видео, отзывы, дегустационную оценку, и Академику и Амуру дают примерно 3,8-4,0 балла, в общем-то согласен с такой оценкой, не высокая. Получается берут зимостойкостью. А растёт ли у нас на Дальнем Востоке какие-то сорта средней полосы, ну чтобы повкуснее, не обязательно крупные?
Нашёл фото 2022 года на них видно что неизвестный в 2 раза крупнее, ну а про вкус я писал выше.

[СЮсергей]

Что Неизвестный в два раза крупнее хорошо видно.
Но на фото я не могу увидеть Академика с характерным вытянутым носиком
viewtopic.php?t=426

[kotnok]

Но на фото я не могу увидеть Академика с характерным вытянутым носиком

Было штук 10, и не было желания фотать их отдельно

[Джиз]

Вставлю 5 коп. про Академика. Из ваших топовых сортов он у меня единственный есть. Вот в первое плодоношение не поняла восторгов вообще - кроме клювика его мало что отличало от местных уральских жерделей, 30-35 гр, желтый, румянец слабый, сладости на 1мг больше, но не шибко и сладкий. На второй год - такая же картина, не впечатлил. На третий год не плодил, как и все косточковые из за проблемной зимы, зато отрос мощно. И вот на четвертый год, в 2022 выдал урожаище. И был абсолютно не похож на себя, первого. Вдвое крупнее, безумно красивый, все кто видел, не верил что это моё /местное По вкусу такой же, только меньше сочности, и вес 35-40гр.

К слову в параллельных ветках обсуждали сорта, определяли. Мне кажется, это вообще не реально сделать. Абрикосы же постоянно меняются. Академик, как пример выше, но и те что у меня десятки лет, всегда разный размер и вкус. Это когда с ветки рвешь, понимаешь какой, а в одном тазу перемешать и уже не определить кто есть кто.

[Qwert]

Джиз, то есть Академик так просто не поешь? Ваши новые сорта сеянцы вкуснее? При том же весе.

[Джиз]

Qwert, почему так просто не поешь, вполне едабелен. И варенье очень вкусное с него. Новые сеянцы Бродского показались получше, но неизвестно как себя дальше покажут. Второй день -36 С, такую температуру уже держали, древесиной, а цветочные почки... посмотрим. Говорю же, абрикосы меняются, очень пластичные, погода скачет, тут то 2 зона, то 4-я. Они то большие, то маленькие, то набрали сахар, то нет. С весом я вообще не понимаю, когда их много, любых, то мелкие, вешаю - 30-35гр. На другой год неурожай, зато крупные, а вешаю и те же 35-40 гр. Про 100граммовые наслышана, представить не могу (пока )
И Академик все же дальневосточный сорт, кто знает, может у меня ему не климатит и на вкус и вообще это сказывается.

[Qwert]

У вас с Бродским климат примерно такой же. Академик был создан в Хабаровске, где ещё холоднее.Обычно если молодые сеянцы 1-2 года пережили зиму, то должны жить дальше.
У абрикосов бывает периодичность. Если один год был урожайный, на второй год могут дать мало , но крупных плодов. Это я замечал. Деревья отдыхают некоторые года .

[Джиз]

Qwert, абсолютно разный климат. Максимально низкие температуры это одно. Но есть и другие факторы, например влажность. Вряд ли на ДВ кто то поливает каждый день как я, в т.ч. абрикосы 3 раза в неделю как минимум, иначе засохнут.
Про периодичность я ничего не знаю, читала, но не видела ни на ком из плодовых. В те года, когда было мало абрикосов, это точно не отдых, а какие то погодные факторы, помешавшие дать урожай.

[shmel]

Джиз, у нас есть такая груша Тема . крупная,хороша для компотов,джемов. Академик ее аналог в абрикосах. На молодых здоровых деревьях очень крупный , красивый ,но вкус как вы и описали. Технический он короче. Я себе не стал прививать ,даже ветку.

Отправлено спустя 5 минут 42 секунды:
У меня вообще,что то непонятное с абрикосами. Раньше росли и плодоносили. А новые посадки сигналки дали и после второй год тишина. Но у нас прошлая зима была холодная А в предыдуший сезон в моем околодке под заморозки сильные в зветение попали.

[Qwert]

Я как то варенье не по вкусу оцениваю,, но как то ощущаю полезность продукта. В позатом году варил с жёлтых кисловатых, варенье вышло жидкое, жёлтое и кисловатое, но я как то чувствовал его пользу. В этом года варил с Амура, веренье получилось густое, сладкое ,оранжевое, но вот пустое какое то по пользе. Так что Амур оставлю для потребления в свежем виде, для варенья он мне не подошёл. Или вообще потом спилю. Если другие сорта, например Хабаровский окажется лучше.

[mmv78]

Хабаровский лучше. В том числе со слов академика )

[рудаков юрий]

но вот пустое какое то по пользе. Так что Амур оставлю для потребления

Дак в варенье важна кислотность именно
Сахара вы же искусственно добавляете
А кислоты нет
Гармоничный вкус это баланс сахара и кислоты в первую очередь, бывает и терпкость и даже горечь и если пропорции хорошие, то это будет вкуснее, чем просто сладкий и кисло-сладкий
Называется букет

В принципе можно всё добовлять, но для многих это блок, - добавка усилителей вкуса
А они могут быть и чисто природные

[Аркадий]

но как то ощущаю полезность продукта

Qwert, так для полезности не варить надо, в сыром виде употреблять.

густое, сладкое ,оранжевое,

сахара не пожалел видать.

[Stepan BS]

Qwert, а какие у Вас сорта?

А в предыдуший сезон в моем околодке под заморозки сильные в зветение попали.

А где находится этот околодок?

[Владимир-27]

В позатом году варил с жёлтых кисловатых, варенье вышло жидкое, жёлтое и кисловатое, но я как то чувствовал его пользу. В этом года варил с Амура, веренье получилось густое, сладкое ,оранжевое, но вот пустое какое то по пользе. Так что Амур оставлю для потребления в свежем виде

Очень интересно узнать, каким органом вы пользу чувствуете? На вкус.

[Qwert]

Надо сказать варенье с Амура не требует много сахара, плоды относительно сладкие.
Какие у меня сорта, пока нет смысла говорить, ибо полодоносят пока только два, о чем я писал и могу примерно подтвердить сортность.
Каким органом.... Любым больным. Если кто то после 40 лет абсолютно здоров, то могу только позавидовать. А абрикос, с которого получилось полезное варенье, я назвал Полезный и привил себе на дичку. Дерево было найдено на брошенном садовом участке. Возможно пользу даёт кислота, которой явно побольше, чем в Амуре.

[kotnok]

В этом года варил с Амура, веренье получилось густое, сладкое

Переварил , 25 минут покипятить нормально, 40 многовато, но пойдёт, а 1 час получается сильно густое

[Джиз]

не требует много сахара

Ну это кто как привык, а у нас всегда 1:1 сахара. Иначе и в погребе через пару тройку лет "с приветом" окажется.
Мне тоже очень интересно узнать чем полезность варенья определяется!
Когда абрикос кислый это одно, когда с горчинкой тоже. Но есть абрикосы, которые вроде бы ничего на вкус, но варенье получается с металлическим привкусом. Это не люблю, будь хоть в тыщу раз полезнее. У академикового варенья такого привкуса нет.

[Qwert]

Я кипячу варенье 5-10 минут после закипания, выключаю и все.
Вообще пока варил с 3х сортов. От первого сорта вообще живот болел. Хотя в свежем виде был нормальный. По моему с каждого сорта получается свое особенное варенье, разное по пользе. А сахару я стараюсь ложить минимум, лишь бы не закисало в холодильнике, 3:2 где то.
Хотелось бы сорт, который после сушки, остаётся сладким.

[Почучуля]

Мдааа, пришла почитать про топ абрикосов, а читаю про варенье
Какой вкуснее?
Амур, Академик или Хабаровский?
Заранее спасибо!