Грибы Дальнего Востока
Модератор: Gella
- Елена Казакевич
- Сообщения: 1538
- Зарегистрирован: 30 авг 2017 21:57
- Откуда: Владивосток, дача в районе Артемгрэс
- Благодарил (а): 4040 раз
- Поблагодарили: 5569 раз
Грибы Дальнего Востока
DirliMirli, Не горчат. Я после посола оставляю их киснуть при комнатной температуре, а потом в холодильник для ферментации (как капусту) на месяц.
- seacomp
- Сообщения: 2084
- Зарегистрирован: 27 янв 2018 00:46
- Откуда: Находка (Золотари- ЦМСС. СНТ "Золотое кольцо" 42.843378, 132.807127
- Моя коллекция: viewtopic.php?f=52&t=1836
- Благодарил (а): 1245 раз
- Поблагодарили: 4103 раза
Грибы Дальнего Востока
BMB, надо полагать, и горечь быстрее уходит. Поскольку в кипятке до остывания, должен получится тот самый полугорячий посол. Надо так попробовать, процесс упрощается. Наверное, не с любыми грибами это подойдет, не из всех горечь будет уходить полностью. Попробую обязательно.
Ленив до безобразия... . Горы сверну, чтобы ни фига не делать! Всю жизнь и сворачиваю... .
- Елена Казакевич
- Сообщения: 1538
- Зарегистрирован: 30 авг 2017 21:57
- Откуда: Владивосток, дача в районе Артемгрэс
- Благодарил (а): 4040 раз
- Поблагодарили: 5569 раз
Грибы Дальнего Востока
seacomp, горечь с очень горьких грибов уходит не вся, но под действием кислоты и ферментации грибы светлеют и горечь полностью уходит, но весь процесс проходит не ранее 1-1,5 месяца, а вот рядовки, сыроежки, опята и другая не горькая мелочь будет готова к употреблению уже через пару недель после закисания.
- Вадим dunai
- Сообщения: 1662
- Зарегистрирован: 11 фев 2017 21:12
- Откуда: Приморский край Шкотовский район п.Дунай
- Моя коллекция: http://plodpitomnik.ru/forum/viewtopic. ... 072#p17072
- Благодарил (а): 7510 раз
- Поблагодарили: 4336 раз
Грибы Дальнего Востока
Вот и пошли опята и рядовки фиолетовые. Сбегал вчера на разведку нарезал ведро рядовок,и ведро опят с сыроежками. Сыроеги классные не червивые. Молочных груздей море хоть косой коси.
боцман ты теплые вещи взял?да целый ящик!
- Виктор_С
- Сообщения: 1460
- Зарегистрирован: 07 апр 2017 13:47
- Откуда: Хабаровск, Рощино
- Благодарил (а): 1073 раза
- Поблагодарили: 3418 раз
Грибы Дальнего Востока
В один из дней прошедшего августа вернулся из леса с добычей такой весёленькой расцветки...
В глазах встретившей меня супруги увидел испуг и немой вопрос..?! Нет-нет, так же взглядом ответил я. Это вовсе не снадобье якутских шаманов, а наоборот- деликатес французских гурманов!
Не поверила. Пришлось объяснить что этот гриб называется Цезарский. (Он же Царский гриб, Кесарев). Съедобен настолько что мантия молодого грибочка используют в салатах в сыром виде. Не убедил. Аргумент что встречаются погрызенные мелким зверьком грибочки тоже не очень сработал.
Почистил грибочки, отварил малость для уменьшения объема, пожарил с лучком и листиком лаврушки. Чесночком приправил...
Вкусно было!!
Так же отваренные грибочки впрок наморозили. Зимой будем лакомиться.
Встретил Цезарский гриб впервые, хотя знал его описание и всякий раз идя по грибы пытался разыскать его. В этом сезоне повезло. Было его немало и, самое главное, конкурентов на плантации не много! Мало кто знает этот вид.
Отличается от Мухомора красного желто- золотистым цветом пластинок и ножки. Отсутствием бородавчатых белых точек на шляпке.
В глазах встретившей меня супруги увидел испуг и немой вопрос..?! Нет-нет, так же взглядом ответил я. Это вовсе не снадобье якутских шаманов, а наоборот- деликатес французских гурманов!
Не поверила. Пришлось объяснить что этот гриб называется Цезарский. (Он же Царский гриб, Кесарев). Съедобен настолько что мантия молодого грибочка используют в салатах в сыром виде. Не убедил. Аргумент что встречаются погрызенные мелким зверьком грибочки тоже не очень сработал.
Почистил грибочки, отварил малость для уменьшения объема, пожарил с лучком и листиком лаврушки. Чесночком приправил...
Вкусно было!!
Так же отваренные грибочки впрок наморозили. Зимой будем лакомиться.
Встретил Цезарский гриб впервые, хотя знал его описание и всякий раз идя по грибы пытался разыскать его. В этом сезоне повезло. Было его немало и, самое главное, конкурентов на плантации не много! Мало кто знает этот вид.
Отличается от Мухомора красного желто- золотистым цветом пластинок и ножки. Отсутствием бородавчатых белых точек на шляпке.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
- Николаевич
- Сообщения: 421
- Зарегистрирован: 24 янв 2018 13:09
- Откуда: Приморский край, поселок Витязь, Кипарисово
- Благодарил (а): 416 раз
- Поблагодарили: 607 раз
Грибы Дальнего Востока
Собираю такой на своем участке в Кипарисово, иногда очень густо растет.
Николай
- seacomp
- Сообщения: 2084
- Зарегистрирован: 27 янв 2018 00:46
- Откуда: Находка (Золотари- ЦМСС. СНТ "Золотое кольцо" 42.843378, 132.807127
- Моя коллекция: viewtopic.php?f=52&t=1836
- Благодарил (а): 1245 раз
- Поблагодарили: 4103 раза
Грибы Дальнего Востока
Вадим dunai, видел твои прошлые снимки " рядовок фиолетовых". Думаю, к рядовкам они никакого отношения не имеют. Больше похожи на Вишняк.
Ленив до безобразия... . Горы сверну, чтобы ни фига не делать! Всю жизнь и сворачиваю... .
- Сергей
- Сообщения: 437
- Зарегистрирован: 04 апр 2016 21:33
- Откуда: Владивосток
- Моя коллекция: http://plodpitomnik.ru/forum/viewtopic.php?f=52&t=735
- Благодарил (а): 466 раз
- Поблагодарили: 1479 раз
Грибы Дальнего Востока
На Шаморовской трассе, за Стеклянным пляжем, вчера за 1.5 ч набрал почти ведро *террако*,Опят нет-единичные экземпляры, в основном осенний белый гриб, не знаю правильно или нет, и обабки.В лесу очень мокро собирал на склонах -сильный уклон.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
- seacomp
- Сообщения: 2084
- Зарегистрирован: 27 янв 2018 00:46
- Откуда: Находка (Золотари- ЦМСС. СНТ "Золотое кольцо" 42.843378, 132.807127
- Моя коллекция: viewtopic.php?f=52&t=1836
- Благодарил (а): 1245 раз
- Поблагодарили: 4103 раза
Грибы Дальнего Востока
Ленив до безобразия... . Горы сверну, чтобы ни фига не делать! Всю жизнь и сворачиваю... .
-
- Сообщения: 3533
- Зарегистрирован: 07 окт 2017 20:12
- Откуда: Приморский край, Дальнереченск
- Благодарил (а): 4940 раз
- Поблагодарили: 8410 раз
Грибы Дальнего Востока
Виктор, представляю глаза Вашей жены.. Точно такие же были у меня, когда муж первый раз принёс опят. Что, поганки? мои знания грибов весьма посредственные. Если не сказать по другому.. Сейчас уже немного разбираюсь. С кем поведешься. Но опят так и не научилась есть без опаски. Умом понимаю, что это хороший гриб, а сердце замирает
С уважением, Светлана.
- Виктор_С
- Сообщения: 1460
- Зарегистрирован: 07 апр 2017 13:47
- Откуда: Хабаровск, Рощино
- Благодарил (а): 1073 раза
- Поблагодарили: 3418 раз
Грибы Дальнего Востока
По секрету..!Tima45673 писал(а): ↑07 сен 2019 16:35 Виктор, представляю глаза Вашей жены.. Точно такие же были у меня, когда муж первый раз принёс опят. Что, поганки? мои знания грибов весьма посредственные. Если не сказать по другому.. Сейчас уже немного разбираюсь. С кем поведешься. Но опят так и не научилась есть без опаски. Умом понимаю, что это хороший гриб, а сердце замирает
Сам в чистое переоделся..! Как водится, на всякий случай..! Малую толику обеззараживающего налил..! В первый раз пробовал!
- vel
- Сообщения: 3346
- Зарегистрирован: 20 апр 2016 01:30
- Откуда: Приморский край Яковлевка
- Благодарил (а): 7861 раз
- Поблагодарили: 7975 раз
Грибы Дальнего Востока
Вот вы любители экстрима .. если такие грибочки с рыбой фугу подать можно двойную порцию ощущений получить .
Не стоит принимать доброту за слабость, грубость за силу, а подлость за умение жить.
- Gella
- Сообщения: 3810
- Зарегистрирован: 04 дек 2016 20:25
- Откуда: Приморский край, г.Артем
- Моя коллекция: https://www.plodpitomnik.ru/forum/viewt ... f=52&t=721
- Благодарил (а): 5784 раза
- Поблагодарили: 8962 раза
Грибы Дальнего Востока
Виктор_С, ничего себе у вас там заросли его какие. Тож так хоть
Гриб вкусный, текстура очень приятная.
Гриб вкусный, текстура очень приятная.
Приморский край, г.Артем, верхняя часть северо-восточного склона.
- seacomp
- Сообщения: 2084
- Зарегистрирован: 27 янв 2018 00:46
- Откуда: Находка (Золотари- ЦМСС. СНТ "Золотое кольцо" 42.843378, 132.807127
- Моя коллекция: viewtopic.php?f=52&t=1836
- Благодарил (а): 1245 раз
- Поблагодарили: 4103 раза
Грибы Дальнего Востока
И совершенно безопасный. Один недостаток- крошится, как сыроежки.
Ленив до безобразия... . Горы сверну, чтобы ни фига не делать! Всю жизнь и сворачиваю... .
- Pavel
- Сообщения: 1573
- Зарегистрирован: 09 мар 2016 12:48
- Откуда: Владивосток, ДВОС ВИР
- Благодарил (а): 378 раз
- Поблагодарили: 4481 раз
Грибы Дальнего Востока
Кесарев гриб (сем. мухоморовые). Редкий вид, внесен в Красные книги Хабаровского края и Сахалинской области. Съедобный гриб с высокими вкусовыми качествами.
Источник: Грибы Дальнего Востока России, 2016, с. 21-22
А может просто встать с другой ноги...
- Вадим dunai
- Сообщения: 1662
- Зарегистрирован: 11 фев 2017 21:12
- Откуда: Приморский край Шкотовский район п.Дунай
- Моя коллекция: http://plodpitomnik.ru/forum/viewtopic. ... 072#p17072
- Благодарил (а): 7510 раз
- Поблагодарили: 4336 раз
Грибы Дальнего Востока
Самые что ни на есть рядовки!Я прежде чем их собирать проштудировал интернет. Потому что они относятся к условно сьедобным грибам.Сколько лет их видел не собирал. Последние года 2 только начал их собирать ,и то первый раз опасался. Но потом умные люди подсказали самый простой способ их готовки. При 10-15минутной варке из них выходит вся гореч,как при варке молочных груздей молочко сворачивается,так и здесь после варки вполне сьедобный гриб. Соленые очень вкусные.
боцман ты теплые вещи взял?да целый ящик!
- Вадим dunai
- Сообщения: 1662
- Зарегистрирован: 11 фев 2017 21:12
- Откуда: Приморский край Шкотовский район п.Дунай
- Моя коллекция: http://plodpitomnik.ru/forum/viewtopic. ... 072#p17072
- Благодарил (а): 7510 раз
- Поблагодарили: 4336 раз
Грибы Дальнего Востока
У меня на страничке в Одноклассниках есть видео как они произрастают.
боцман ты теплые вещи взял?да целый ящик!
- seacomp
- Сообщения: 2084
- Зарегистрирован: 27 янв 2018 00:46
- Откуда: Находка (Золотари- ЦМСС. СНТ "Золотое кольцо" 42.843378, 132.807127
- Моя коллекция: viewtopic.php?f=52&t=1836
- Благодарил (а): 1245 раз
- Поблагодарили: 4103 раза
Грибы Дальнего Востока
Вадим dunai, Спорить не буду, но настоящая рядовка фиолетовая здесь встречается, и я ее собираю. А вишняк гриб хоть и съедобный, но невкусный. Расскажи лучше, что с опятами, стоит ехать или единично?
Ленив до безобразия... . Горы сверну, чтобы ни фига не делать! Всю жизнь и сворачиваю... .
- Вадим dunai
- Сообщения: 1662
- Зарегистрирован: 11 фев 2017 21:12
- Откуда: Приморский край Шкотовский район п.Дунай
- Моя коллекция: http://plodpitomnik.ru/forum/viewtopic. ... 072#p17072
- Благодарил (а): 7510 раз
- Поблагодарили: 4336 раз
Грибы Дальнего Востока
Да думаю стоит,на выходные знакомый ездил уже говорит чисто оссение пошли.
боцман ты теплые вещи взял?да целый ящик!
- seacomp
- Сообщения: 2084
- Зарегистрирован: 27 янв 2018 00:46
- Откуда: Находка (Золотари- ЦМСС. СНТ "Золотое кольцо" 42.843378, 132.807127
- Моя коллекция: viewtopic.php?f=52&t=1836
- Благодарил (а): 1245 раз
- Поблагодарили: 4103 раза
Грибы Дальнего Востока
Вадим dunai, Только забыл про них, нет, надо напомнить… . Придется же ехать, иначе себе не прощу
Ленив до безобразия... . Горы сверну, чтобы ни фига не делать! Всю жизнь и сворачиваю... .