Орехоплодные (фундук, лещина, грецкий орех и др.)

[Relh]

Как я понимаю Зибольда расти будет не везде. Скорее приморье чем Хабаровск, хотя я не пробовал.

[mmv78]

Как я понимаю Зибольда расти будет не везде. Скорее приморье чем Хабаровск, хотя я не пробовал.

Да, скорее всего.

[mmv78]

Про варенье из маньчжурского ореха.

Мне кажется, маньчжурский орех или варенье из него вполне бы могли стать дальневосточным брендом. На фото решила показать орех в трёх состояниях - ещё зелёный, варёный и уже затвердевший. До определённого возраста я не понимала маминой шумихи вокруг этого варенья, но после 30 я абсолютно в него влюбилась. А когда узнала процесс его приготовления .. поняла, что это просто чёрное золото..

До варки орех проходит около 7 дней обработки. Высокое содержание йода выкрашивают руки и воду в стойкий черный цвет (спасают только двойные перчатки). Обработка подразумевает чистку от кожуры, как с обычной картошкой, затем 2 суток вымачивания в воде, и ещё сутки в известковой (тогда уходит горечь), после орех прокалывается и вымачивается ещё 2 дня. И уже после варится до закипания трёхкратно, с перерывами в сутки.

На каждые 100 орехов идёт 2 кг сахара, сок 2-х лимонов, корица и гвоздика.
Особенность также заключается в правильном сборе ореха. Обычно это первая декада июля. Всего несколько дней, пока он ещё зелёный. После он затвердевает и не поддаётся чистке.
Деревья ореха, растущие в лесу, как правило высоки и орех собрать невозможно. Мои родители наблюдали рост молодого ореха у себя на дачном участке и смогли спланировать, подрезав макушку таким образом, что ветви стали расти более раскидистым образом. И сейчас каждый год имеют возможность запасаться небольшим объёмом в 6-ти литровые баночки. Поэтому моя идея не продавать его, а исключительно угощать гостей за чаем, пока такая возможность есть )
Автор: Ирина Коровина.

[mmv78]

Свежесобранные Маньчжурские орехи удобно раскрывать в разогретой духовке, там в духовке они раскрываются от того что при быстрой просушке створки ореха выгибаются из-за разной влажности внутреннего и внешнего слоёв. От точно такого же эффекта выгибается вверх доска лежащая на земле несколько дней.
Эти фотографии раскрытых орехов и ядра маньчжурского ореха раскрытых как раз таким способом. Но если орехи лежат долго и их скорлупа просыхает хорошо, то такой способ не работает, так как не удаётся создать эту разницу во влажности и тогда нужны другие способы. Колоть орехи молотком на чурке мне не нравится, так как процесс не достаточно поддаётся контролю. Я в таком случае использую тиски. Этот способ я увидел здесь в Хабаровске, орехи давят большими тисками. Давят не совсем просто, а по оси вращения, то есть усилие идёт на макушку и основание ореха и тогда довольно большая часть орехов раскрывается по шву. Ну и при таком способе совершенно исключена возможность удара молотком по своим пальцам.

Валентин, а можно поподробнее?
Время и температура в духовке?

У меня так красиво, как у тебя, с первого раза не получилось.
Держал под верхним грилем 7 минут. Мало, да?
Орехи влажные (в чехликах).

И, думаю, мои орехи какие-то более костистые, чем твои: ядра мало. Наверное, вариация есть. Как у уссурийской груши плоды в природе бывают разные.

[Relh]

mmv78- Максим, температура около 200 градусов, время не засекаю, так как раскрываются не одновременно. При раскрытии слышны характерные пощёлкивания, нагрев нужно включать или только нижний или нижний и верхний одновременно.
Если я правильно тебя понял и ты в духовку орехи клал в мясистой оболочке-околоплоднике, то это и было причиной неудачи. В таком случае сохнет верхний слой околоплодника, а должен сохнуть верхний слой скорлупы.
Вес ядра по моим прикидкам около грамма и хотя вариации есть безусловно, но нужно учитывать что на моих фотографиях нет ориентира для сравнения и ядро кажется крупнее чем на самом деле.

[Гелиос]

Американская лещина "Ред Маджестик" относится к 4 зоне USDA т.е. выдерживает до -34С. Окрас листьев - бордовый. Высота до 4 м, требует обрезки подмерзших веток весной.

[LScaper]

Никакого особого ухода не требует. Единственное, в последние лет пять, приходится один раз за лето проводить обработку от вредителей. Плоды очень крупные, тонкая кожура.
Опавшую осенью листву из под ореха до весны лучше не убирать - это хороший утеплитель корневой.

День добрый, прапорщик Задов.

Можно попросить Вас рассказать подробнее о самом дереве?
Интересны размер, как плодоносит, общая урожайность.

[Династия]

В коллекцию плодово ягодной станции весной 2017г. Высажены 2 номерных гибрида ореха грецкого и Маньжурского, посмотрим весной, как перезимуют?

[LScaper]

В коллекцию плодово ягодной станции весной 2017г. Высажены 2 номерных гибрида ореха грецкого и Маньжурского, посмотрим весной, как перезимуют?

Номерные - это значит что они уже отобраны по каким то признакам?

[romaks]

Катался как-то по Благовещенскому району, увидел на склоне сопки орешник с зелёными орехами, место запомнил, в конце августа взял рюкзак, поехал на разведку. Орешника лещины разнолистной по моим меркам много и орехи разные - есть очень крупные для лещины, но с толстой скорлупой, есть обычные, а есть орехи с обычной толщиной скорлупы и со сравнительно большим удлинённым ядром, их мало. Раньше собирал только колючие орехи (маньчжурскую лещину) по ведру не чищенных, растут севернее Благовещенска на несколько сотен км, в Благовещенском районе не встречал. Почитал вот ветку, думаю в этом году отметить кусты с крупными орехами чтобы пересадить себе. В 2017 году орехов в том месте не было, в этом году должны быть.. На месте сплошные заросли из орешника высотой метра 2.

Как сделать лучше только пока не знаю - после сбора орехов выкопать кусты и пересадить себе или черенками размножить?
Пишут что "Лучший срок черенкования лещины – начало одревеснения побегов прироста текущего года."

Еще вопрос: где купить книгу "Н.В. Усенко Деревья, кустарники и лианы Дальнего Востока. Справочная книга. Хабаровск, 2009"? Может еще есть какие хорошие справочники по растениям ДВ?

[Relh]

romaks, я кусты выкапывал. Правда я не отбирал в этот раз их по качеству плодов, а по удобству для пересадки. В предыдущий раз когда отбирал по качеству то выкапывал отводки, но те посадки оказалось на территории нового соседа.

[LScaper]

Как сделать лучше только пока не знаю - после сбора орехов выкопать кусты и пересадить себе или черенками размножить?

Весной сделать отводки (прикопать молодой прирост), а осенью их отделить и пересадить себе в сад: если по времени получится, то это лучший способ - меньше рисков для растения (ну и в природе оно останется).

[Антон Сергеевич 86]

Если есть вариант что-то оставить в природе без ущерба или добавить к природной растительности, именно так и стараюсь поступить. Так, например, посадил в диких степях маньчжурский орех, в надежде, что он выживет, в количестве, около 150 шт. Спасибо Маремьяне. Лето 2018 покажет, кто из них будет жить.
А в текущем году подсажу к существующим местным рощам и других ДВ дикарей. Например абрикос маньчжурский. Пусть растет рядом с дубами, на радость кабанам))) (несколько косточек оставил именно для этой цели)

[Елена С ElSem]

ДВ ! Люди добрые, кто подскажет, что это есть такое ??? А ещё лучше, как с этим бороться ???
Что хозяева "так себе" у этого дерева, я и так знаю.

IMG_20180213_122129 1.jpg

IMG_20180213_122054 1.jpg

IMG_20180213_122037 1.jpg

[Антон Сергеевич 86]

По моему скромному мнению, это заболевание, проникшее через спил. Природу образования (Бактерии или грибы) не скажу - слаб умом.
Тем не менее, буду рекомендовать в период активной вегетации, очистить безжалостно штамб от больных тканей, обработать 1% медным купоросом и после подсыхания замазать травмы садовым варом.
И еще: сук выпилить "на кольцо".
Пусть более опытные садоводы меня поправят.
На всякий случай, лично я бы сделал прививки этой сортоформы на другой подвой, для сохраненния, если она имеет ценность.

[LScaper]

А ещё лучше, как с этим бороться ???

Спилить дерево сейчас по морозу ниже болячек: если ниже гниль уходит, то выкорчевать.

Если вниз гниль не пошла, то можно выгнать попытаться волчки - из самого сильного можно попробовать восстановить дерево... а что за дерево, кстати?

[Елена С ElSem]

а что за дерево, кстати?

К сожалению, сад-огород не мой - родительский...я там только пассивный наблюдатель. Спасибо за совет. Думаю, что обрезку делали не совсем как надо...

[ВалерийКУРГАН]

- Многие садоводы мечтают развести сорт грецкого ореха Идеал.

В Челябинске любитель занимается разведением такого рода экзотов, аклиматизирует их.
Подробней https://ok.ru/profile/450766043178/album/580385103658

[Антон Сергеевич 86]

В Челябинске любитель занимается разведением такого рода экзотов, аклиматизирует их.
Подробней https://ok.ru/profile/450766043178/album/580385103658

Он продает. Мне кажется, продавать и заниматься разведением - не одно и то же. Все фотографии взяты из открытых источников, своих нет. Растения то в поле, то в частном жилом секторе, то на фоне многоэтажек...

[ВалерийКУРГАН]

Он продает. Мне кажется, продавать и заниматься разведением - не одно и то же.

Он и разводит и продает, ссылка - это его сад в Челябинске, район медгородка
https://ok.ru/profile/450766043178/album/237400305450