Зимостойкость

Описание:

Автор: Л. Я. Лебедева

Зимостойкость

В период зимнего покоя у органов виноградного растения устойчивость к низким температурам неодинакова. Корни имеют меньшую морозостойкость, чем надземные части куста. Более чувствительны к понижениям температур глазки, а в глазках — основные почки.

Общепризнано, что для корней европейского винограда морозы в 5—6° С являются критическими, корни американских видов выдерживают морозы около 10°—12° С. В зимние месяцы на побегах, прошедших закалку, почки могут выдерживать морозы 20—22° С, не повреждаться краткосрочными понижениями температуры до — 25°— 30° С. При длительном сохранении температуры ниже —25—26° С гибнут почти все однолетние побеги и многолетние рукава.

Европейские сорта различаются по реакции надземных органов куста к низким температурам, а по морозостойкости корней различаются мало.

На Дальнем Востоке условия перезимовки для винограда суровые. В Приморском крае морозы достигают 36— 38° С в прибрежных и 42—44° С в центральных районах; на глубине 20 см (зона размещения основной массы корней) периодически температура снижается до —10—12° С, а в отдельные зимы до —12—16° С. В Хабаровском крае, Амурской области и в Еврейской автономной области условия перезимовки еще сложнее.

Оценка сортов на зимостойкость. Для выращивания на Дальнем Востоке пригодны сорта, сочетающие высокую морозостойкость корней с хорошим вызреванием лозы.

В 1950—1962 гг. в корнесобственной коллекции на Дальневосточной станции ВИР имени Н. Н. Вавилова свыше 300 сортов и форм винограда различного эколого-географического и генетического происхождения были оценены по ампелографической методике на зимостойкость. В результате изучения выявлено, что сорта Витис винифера (европейский виноград) в корнесобственной культуре погибают в первые же зимы, несмотря на хороший уход и укрытие с органической прослойкой.

Опыт виноградарей-любителей свидетельствует о том, что в привитой культуре (под слоем земли в 35—40 см) хорошо зимуют сорта Алешенькин, Ранний Магарача, Ферроновский, Шасла белая, Шасла розовая, Жемчуг Саба, Мускат ранний и др. На хорошо вызревших лозах у них потеря глазков не более 40—50%. Успех перезимовки зависит от вызревания лозы, а вызревание лозы — от уровня агротехники. При высоком фоне плодородия и тщательном выполнении всех зеленых операций у виноградарей И. С. Бучак, И. М. Нестеренко, А. И. Сергеенко вполне благополучно зимуют и другие, менее морозостойкие, европейские сорта — Ризамат, Королева виноградников, Лель и даже Кишмиш белый овальный.

Сорта И. В. Мичурина (их изучено 26) показали различную зимостойкость. Сорта европейского типа (Сеянец Маленгра, Черный сладкий) ежегодно сильно страдают от подмерзания корней, а полностью погибают в зимы без снега и с сильными морозами. На морозостойком подвое на приусадебных виноградниках удовлетворительно зимуют под слоем земли в 25—30 см.

Европейско-амурские гибриды Буйтур, Коринка Мичурина, Арктик по морозостойкости корневой системы приближаются к амурскому винограду к сортам дальневосточной селекции.

Изабельные (гибриды амурского и американского винограда) сорта Русский Конкорд и Мичуринец имеют недостаточно морозостойкую корневую систему, которая периодически подмерзает даже на самом юге Приморского края. В более северных районах (Черниговский, Спасский, Кировский) корнесобственные кусты удовлетворительно зимуют в обычные годы, но в суровые зимы корни полностью вымерзают. Надземная часть кустов вполне морозостойка для выращивания не только в Приморском, но и в Хабаровском краях.

Сорта Буйтур и Коринка Мичурина рекомендуются в качестве морозостойкого подвоя для Русского Конкорда, Мичуринца и европейского винограда.

Американские сорта показали различную устойчивость к условиям зимнего периода. Гибриды, в генотипе которых преобладают признаки Витис рипариа, очень морозостойки. Среди них сорта Альфа, Губельт, Санома можно рекомендовать в качестве морозостойких подвоев. Гибриды Витис Лабруска характеризуются меньшей морозостойкостью всех органов, и особенно корней, которые в бесснежные суровые зимы сильно подмерзают, что приводит к неустойчивости плодоношения по годам. На опытной станции ВИР случаев полного вымерзания корней и отсутствия урожая на кустах за период с 1950 по 1962 год в плодоносящей коллекции не наблюдалось. В особо суровые зимы погибали лишь молодые растения с поверхностным размещением корней.

Лозы и почки изабельных (американских) сортов достаточно морозостойки даже в самые суровые зимы. Для получения высоких и гарантированно устойчивых урожаев сорта из группы Витис Лабруска целесообразно прививать на морозостойкие подвои и в самой южной части Приморья. Для выращивания в привитой культуре для производственных посадок выделены сорта Вильдер, Экстра, Латвийский розовый. На приусадебных участках и в коллекциях научных учреждений благополучно перезимовывают и другие сорта: Лидия, Американский Конкорд, Йорк- Мадера, Кемпбелл.

Франко-американские гибриды — Зейбель 880, Зейбель 82-13 и сорта, известные на Дальнем Востоке под названиями Путятинский, Кишиневский, № 16 ВИРа, Из Донбасса, по морозостойкости корней близки к сортам дальневосточной селекции. Например, у сорта Зейбель 880 кусты, обрезанные с осени на черную головку, хорошо перезимовали без укрытия на зиму. По морозостойкости же надземной части эти гибриды превосходят лишь европейские и некоторые интродуцированные европейско-амурские гибриды. Наряду с большой гибелью глазков у них подмерзают однолетние побеги и многолетние рукава. Неудовлетворительная морозостойкость побегов — результат слабого роста и плохого вызревания лозы. Кусты ежегодно дают обильную прикорневую поросль, в структуре куста отсутствует многолетняя древесина.

Сорта дальневосточной селекции в своем большинстве являются сложными межвидовыми гибридами европейского, амурского и американского винограда. Замечено, что сорта с участием в скрещиваниях вида Вптис Лабруска (Прима, Лапчатый, Вислоухий, Шасла Рамминга) менее морозостойки, чем сорта, полученные с использованием Витис рипариа (Дальневосточный Рамминга, Приморский и др.).

Дальневосточные сорта характеризуются высокой морозостойкостью всех частей куста, исключение составляет Шасла Рамминга, корни которого имеют неустойчивую по годам морозостойкость, часто сильно подмерзают.

Корни сортов Дальневосточный Тихонова, Хасанский Боуса, Супутинский № 304, 280, 309 способны выдерживать понижения температуры в почве до — 15—16° С без заметного их повреждения. При условии небольшого окучивания неукрывная культура сортов Хасанский Боуса и Дальневосточный Тихонова возможна во всех районах Приморского края, в Сахалинской области; в Хабаровском крае и Амурской области рекомендуется легкое укрытие землей или другими материалами.

Среди интродуцированных европейско-амурских гибридов не выделено ни одного способного устойчиво плодоносить в корнесобственной культуре. Морозостойкость почек и побегов у них ниже, чем у американских сортов. В привитой культуре многие раннеспелые европейско-амурские гибриды удовлетворительно зимуют при обычном укрытии (25—30 см в Приморье, 35—40 см — в Хабаровске). На приусадебных виноградниках и в коллекциях научных учреждений лучшие результаты показали сорта Фиолетовый ранний, Мускат донской, Заря севера, Декоративный, Золото Дона, Пуговичный.

Результаты оценки сортов винограда в корнесобственной культуре приведены в табл. 17.

Как правило, глазки погибают от низких температур зимой, особенно после выхода их из состояния глубокого покоя (февраль—март). Однако возможна их гибель и с осени в годы, когда побеги плохо вызревают и не проходят закалки до наступления морозов. По наблюдениям В. Т. Богинича, на юге Приморского края (Владивосток) с осени погибает у местных сортов 1,4—7,3% глазков, а у инорайонных — от 9,2 до 36,4, в том числе у сорта Альфа — 10,6%.

Таблица 17. Зимостойкость винограда па Дальневосточной опытной станции ВИР в 1950—1962 гг.

Сорт	% погибших глазков
Сорт	средний	наибольший	наименьший
Дальневосточные
Амурский 230	20	41	7
Дальневосточный Тихонова	33	38	27
Дальневосточный Рамминга	44	62	23
Вислоухий	41	53	25
Прима	33	44	18
Приморский	45	51	32
Супутинский белый.	42	71	13
Таежный изумруд	45	57	34
Шасла Рамминга	44	63	26
Мичуринские
Буйтур	47	75	38
Коринка Мичурина	37	56	27
Русский Конкорд	51	82	38
Северный белый	58	71	42
Мичуринец (№ 83 ВИР)	47	66	34
Североамериканские
Альфа	41	57	29
Агавам	49	72	34
Армалага	45	62	28
Йорк-Мадера	56	76	40
Лидия	46	71	32
Ребекка	51	65	31
Чемпион	51	68	34
Франко-американские гибриды (Зейбеля)
Зейбель 82-13	47	67	32
№ 16 (ВИР)	46	65	31

На возможность повреждения глазков с осени в годы, когда октябрьские морозы ниже 5—7° С наступают рано и внезапно, указывает И. Н. Кондо и другие авторы. В Приморском крае, как правило, сильных морозов до укрытия винограда не наблюдается, а небольшие морозы (— 3—5° С) должны способствовать закалке. Тем не менее рекомендуется сорта европейского винограда до укрытия на ночь закрывать пленкой, бумагой или другими материалами в годы, когда лоза плохо вызревает.

Сорта винограда дальневосточной селекции неплохо зимуют при условии укрытия кустов на зиму слоем земли и навоза в Хабаровске и Еврейской автономной области. Наибольшей зимостойкостью обладают лозы сортов Альфа, Таежный изумруд, Дальневосточный Рамминга.

При тщательном укрытии на зиму вполне удовлетворительно в привитой культуре зимуют в Хабаровске сорта Русский Конкорд, Шасла Рамминга, Ранний Магарача, Фиолетовый ранний, Лель и некоторые другие сорта у садоводов-любителей.

Мощный и устойчивый снежный покров на Сахалине гарантирует хорошую перезимовку корней, лоз и глазков при условии вызревания древесины побегов. Здесь можно рассчитывать на благополучную перезимовку только сортов с очень коротким вегетационным периодом.

Влияние метеорологических условий на перезимовку винограда. Морозостойкость винограда определяется комплексом агро- и фитотехнических, метеорологических условий вегетационного и зимнего периодов. В наших исследованиях, проводимых на Дальневосточной опытной станции, перезимовка винограда по годам изменялась под влиянием метеорологических факторов на фоне почти одинаковой агротехники.

Плохо вызревшие лозы могут перезимовать удовлетворительно лишь при условии глубокого снегового покрова, что случается редко, особенно в южных районах Приморского края. Так, в 1954 и 1957 гг. метеорологические условия вегетационных периодов сложились неблагоприятно для винограда — урожай не созрел, побеги плохо вызрели и не прошли закалки. Но лозы зимовали под снеговым покровом в 25—32 см, температура на глубине 20 см не снижалась более —7,3° С, что обеспечило не только хорошую перезимовку, но и высокую урожайность винограда в 1955 и 1958 гг.

Защитные свойства снега проявляются не всегда. Если обильный снег выпадает на талую землю, то следует ожидать гибель большого количества глазков, возможно, даже с осени. В таких случаях лучше перезимовывают кусты в местах, где снега меньше, или кусты, зимующие без укрытия.

За последние 35 лет в зоне Дальнего Востока повсеместно неудовлетворительная перезимовка отмечалась 7 раз. Главной причиной неблагополучной перезимовки, наряду с большими морозами, было осеннее переувлажнение почвы, плохое вызревание лозы или отсутствие условий для закаливания побегов.

По комплексу неблагоприятных факторов и результатам перезимовки рекордно суровой была зима 1968/69 года. Виноград еще не оправился от подмерзания корней в зиму 1966/67 года, вызревание и закалка побегов проходили при длительном избыточном переувлажнении, укрытие проведено сырой землей, зимой почва промерзла на глубину более 150 см, на глубине 20 см температура многократно понижалась до —12—14° С, наблюдались оттепели, чередующиеся с сильными морозами. У сорта Альфа погибло 50—60% глазков, существенно пострадали однолетние побеги и корни. В совхозе «Прохорской» (Спасский район) кустов с подмерзанием корней в 2—3 балла было 25—30%, а на отдельных участках — до 90%.

Влияние микроклиматических условий участка на перезимовку винограда. Обследования, проведенные после самой суровой.зимы 1968/69 года в ряде совхозов Приморского края, показали, что степень подмерзания корней у сорта Альфа сильно варьировала в пределах края, совхоза и даже участка. Между степенью подмерзания корней и переувлажнением почвы в летне-осенний период была отмечена прямая корреляция во всех обследуемых совхозах.

В совхозе «Нахимовский» (Спасский район) на теплых крутых (12—23°) склонах с дренированным подпахотным горизонтом, при залегании основной массы корней на глубине 20—40 и более сантиметров, пострадали от морозов самые тонкие корни в верхнем (0—10 см) слое почвы. На террасированных склонах не было и следов подмерзания. На северном склоне корни лучше перезимовали, чем на южном и западном. У подножия южного склона корни подмерзли на 3—4 балла, а в верхней части того же участка только у единичных кустов — на 1,5—2 балла.

В Прохорском совхозе, на участках с тяжелыми почвами и водопроницаемой глиной в подпахотном горизонте, корни у винограда сильно подмерзли, кусты были обрезаны на черную головку.

На участках, не защищенных от ветра, на почвах, подстилаемых тяжелой водо- и воздухонепроницаемой глиной, степень подмерзания корней была особенно высокой .(табл. 18).

Микроклиматические условия оказывают влияние и на ререзимовку надземных частей куста винограда. Результаты этих исследований рассматриваются в разделе «Закладка виноградника». Здесь лишь ограничимся сведениями о том, что у морозостойкого сорта Альфа в совхозе «Нахимовский» в зависимости от микроклиматических условий процент погибших глазков варьировал: 1968 год — от 10 до 39,9; 1969 год — от 13,1 до 43,7; 1970 год — от 28,7 до 60,2; в совхозе «Иниокентьевский»: 1975 год — от 21 до 40; 1976 год — от 18 до 37.

Таблица 18. Гибель корней винограда по горизонтам пахотного слоя в совхозах Приморского края в зиму 1968/69 г., %

Не удалось установить постоянной зависимости между экспозицией, крутизной склона и зимостойкостью глазков.

В условиях бесснежных зим лучше сохраняются глазки на восточном и северном склонах; при устойчивом снежном покрове — на южном; в условиях обильных снеговалов и частых оттепелях на восточном, северном склонах, особенно у подножия, погибает в два раза больше глазков, чем на участках южной экспозиции. По средним многолетним данным, лучше сохраняются глазки на южном и восточном склонах.

Зимы 1966/67, 1968/69 и 1970/71 гг. — серьезное испытание для винограда и виноградарей Дальнего Востока. В Приморском крае было списано около 1000 га виноградников. Вымерзли полностью американские, мичуринские и другие инорайонные сорта в совхозах «Иннокентьевский» и «Сииегайский» в привитой культуре; в совхозах «Янтарный» и «Нахимовский» — в корнесобственной. Привитые кусты вымерзли в связи с тем, что их все годы выращивали без катаровки и они перешли на собственные корни.

При закладке в благоприятных микроклиматических условиях, соблюдении всех требований агротехники и в самые суровые зимы сорта винограда относительно благополучно зимовали на приусадебных участках и в коллекции Дальневосточной станции ВИР.

Следовательно, причины неудовлетворительной перезимовки по годам различные. Порою трудно среди комплекса причин выделить главную, но чаще всего проявляется избыточное переувлажнение почвы в летне-осенний период и отсутствие снега зимой.

Влияние агротехники на перезимовку винограда. Помимо сортовых особенностей, метеорологических и микроклиматических условий морозостойкость кустов в большой степени зависит от агротехники. Следует всегда помнить, что хорошая агротехника — мощный фактор повышения устойчивости куста к низким температурам, а также к воздействию других неблагоприятных факторов как в зимние месяцы, так и в течение вегетации.

Все приемы агротехники, благоприятствующие фотосинтезу и корневому питанию, хорошему росту, своевременному затуханию ростовых процессов, полному созреванию Урожая и хорошему вызреванию побегов, повышают устойчивость винограда к морозам.

Чрезмерная нагрузка кустов урожаем, особенно при низкой агротехнике, снижает не только товарные качеста винограда, но и отрицательно влияет на силу роста куста и его морозостойкость.

Старые кусты, ослабленные ежегодной обрезкой, более чувствительны к понижениям температуры в сравнении с кустами первых 5—8 лет плодоношения. На молодых, неплодоносящих посадках корни сильнее страдают от морозов, чем у старых кустов.

Обследования виноградников в совхозах «Прохорской», «Синегайский» и «Нахимовский» в 1972—1974 гг. показали, что на перезимовку глазков у морозостойкого сорта Альфа (при прочих одинаковых условиях в пределах совхоза) многолетняя древесина, т. е. размер куста, не оказывает существенного влияния. С увеличением количества рукавов увеличивается нагрузка многолетней древесиной и глазками, процент же погибших глазков изменяется менее существенно.

Опыты, проведенные нами в 1951 —1957 гг. на Дальневосточной станции ВИР, подтвердили необходимость укрытия виноградников сорта Альфа повсюду в Приморском крае. Во все годы исследований кусты, оставленные без укрытия, хуже плодоносили, урожай снижался в 2—5 раз. Из других агротехнических приемов нам удалось экспериментально установить большой вред полуукрывки кустов даже сорта Альфа. Полуукрывка кустов, практикуемая с 1973 года повсеместно в совхозах Приморского края, постепенно привела виноградники к одичанию. При больших перепадах дневных и ночных температур в марте, когда сходит снег со склонов, сильно подмерзают корни.

На лозах, уложенных на поверхность почвы и кое-как прижатых к ней комьями земли, погибает много глазков, а в сохранившихся глазках весной не закладываются и не развиваются соцветия, что и является причиной низкой урожайности и плохих товарных качеств гроздей.

Исследования показали, что при благоприятной влажности почвы и хорошем укрытии (25—30 см) сроки открытия кустов в период с 5 апреля по 5 мая существенно не влияют на сохранность глазков. В начале апреля у сорта Альфа глазки не повреждаются заморозками в 6—7° С, в конце апреля — 4—5° С. Однако в целях повышения плодоносности побегов более благоприятными оказались поздние сроки открытия, в конце апреля.

Обследования промышленных виноградников показали, что в структуре нагрузки куста лозами при сухой обрезке преобладают основные, но много, иногда до 40—60%, и порослевых, волчковых лоз. Как показали учеты, на основных лозах зимующие глазки лучше сохраняются, чем на порослевых и волчковых, хотя различия эти и небольшие.

На перезимовку глазков некоторое влияние оказывает и длина обрезки в связи с разнокачественностью глазков по длине плодовой лозы. По нашим наблюдениям, проявление разнокачественности определяется сортовыми особенностями: у одних сортов она выражена слабее (Таежный изумруд), У других сильно (Дальневосточный Рамминга, Мичуринец. Вислоухий). Но, как правило, зона наименее морозостойких глазков приходится на 1—3 и реже на 4—6 узел (Супутинский белый, Таежный изумруд).

Под влиянием неблагоприятных факторов, снижающих силу роста побегов и их вызревание, или при подмерзании корней зона наименьшей морозостойкости может резко переместиться к верхнему концу плодовой лозы.

Замечено, что разнокачественность глазков по их морозостойкости сильнее проявляется при длинной обрезке. После засушливого лета больше глазков погибает при длинной обрезке (на 14—20 глазков) в сравнении с умеренной (на 10-12).

Следовательно, регулировать морозостойкость можно с помощью длины обрезки. Для большей части сортов предпочтительнее длинная обрезка, чем короткая. Длина обрезки побега зависит от силы его роста и степени вызревания и по годам может немного изменяться.

Нельзя забывать, что в условиях муссонного климата при. значительном дефиците тепла в комплексе агротехнических приемов особое значение имеют световой и воздушный режим, регулируемый равномерным размещением на шпалере скелетной части куста при сухой подвязке весной и зеленых побегов летом, а также зеленые операции (обломка, пасынкование, чеканка).

Повышению морозостойкости всех органов винограда способствуют фосфорные и особенно калийные удобрения.

В заключение следует отметить, что высокая морозостойкость винограда в конечном итоге определяется силой роста, степенью вызревания и закаливанием побегов. Все приемы, способствующие увеличению количества полностью вызревших побегов, одновременно повышают морозостойкость винограда.

Еще И. В. Мичурин гениально заметил, что многие рекордно морозостойкие сорта вымерзают даже при небольших морозах, если вступают в перезимовку с невызревшей лозой.

Самым надежным способом повышения зимостойкости кустов винограда является своевременное и тщательное укрытие их на зиму, а также мульчирование междурядий и снегозадержание.