Зеленые операции

Описание:

Автор: Ю. Ф. Оксенюк

Зеленые операции

Считают, что виноград растет на земле, а плодоносит от прикосновения рук человеческих. Прикосновения рук виноград требует в течение всего летнего периода, и особенно при выполнении зеленых операций: обломке, прищипывании побегов, пасынковании и чеканке.

Обломка — главная из операций. При этом полностью удаляют лишние и малоценные побеги для лучшего освещения и питания плодоносящих побегов.

Целесообразнее обломку проводить в два приема. Первую проводят не дожидаясь появления всех соцветий, вскоре после распускания почек, удаляя прикорневые и волчковые побеги на старой древесине. Нужно при этом сохранить часть порослевых и волчковых побегов (2— 3 па куст) для формирования недостающих или замены и укорачивания устаревших рукавов.

Чуть позже, через 5—10 дней, когда обозначатся все соцветия и появятся первые усики, следует провести вторую обломку. Ее обязательно надо закончить за 10 15 дней до начала цветения. Кроме повторного удаления побегов на старой древесине обламывают в этот раз «двойники» и «тройники», а также слабые, бесплодные побеги на прошлогодних лозах. Особенно тщательной должна быть обломка на сучках замещения. На них непременно обламывают «двойники» и «тройники» и оставляют не более трех-четырех побегов, растущих по направлению ряда.

При нормальной перезимовке, хорошем росте побегов на один взрослый куст у сортов Альфа, Таежный изумруд, Хасанский Боуса оставляют 30—40 плодоносящих побегов, а у сортов Шасла Рамминга, Дальневосточный Рамминга, Приморский, Йорк-Мадейра — по 20—30 побегов.

При угнетенном состоянии кустов, отсутствии поросли, волчковых побегов и «двойников» сильной обломкой необходимо уменьшить нагрузку для усиления роста оставленных, как правило, плодоносящих побегов. Иногда в этих целях следует обламывать и часть плодоносящих побегов и даже соцветий.

Прищипывание уменьшает осыпание цветков и завязей, способствует формированию крупных, плотных гроздей. В годы с неблагоприятными метеорологическими условиями в фазу цветения винограда прищипывание повышает урожайность на 40—60%. Эту операцию проводят в самом начале цветения, при раскрытии первых цветков (15—25 июня), удаляя верхушечное междоузлие. При более глубоком прищипывании (над 2—3 листом выше верхнего соцветия) грозди будут еще плотнее и даже крупнее, но созревание ягод запаздывает на 8— 10 дней, ухудшаются вкусовые качества урожая, создаются неблагоприятные условия для вызревания лозы и закладки соцветий в зимующих глазках.

Пасынки отнимают много питательных веществ и загущают куст, затрудняя проникновение света и воздуха. Кусты с большим количеством сильнорослых пасынков в большей степени подвержены грибным заболеваниям, урожай на них созревает позднее, лозы вызревают хуже, ягоды мелкие и кислые. Буйный рост пасынков — результат недогрузки кустов побегами и соцветиями, особенно при обильном азотном питании. Пасынки растут по мере роста основного побега в течение всей вегетации, поэтому за лето проводят от двух до четырех пасынкований.

Первое пасынкование совмещают с обломкой и «зеленой» подвязкой (первая декада июня), второе проводят через 15—20 дней после прищипывания побегов, примерно в середине июля, одновременно со второй подвязкой зеленых побегов. При этом пасынок на прищипнутом побеге не надо трогать, так как он должен продолжать рост побега. Третье пасынкование проводят в период затухания роста плодоносящих побегов, за 15—20 дней до уборки урожая, в третьей декаде августа, одновременно с. чеканкой и подвязкой побегов.

Пасынки не рекомендуется выламывать, чтобы не повредить зимующих глазков и не вызвать их прорастание в конце лета. Пасынки лучше прищипнуть над третьим-четвертым нижним листом для улучшения питания гроздей и зимующих глазков.

Чеканка — последняя зеленая операция. Ее следует обязательно провести в третьей декаде августа, чтобы увеличить приток питательных веществ к гроздьям и зимующим глазкам.

Ранняя чеканка (июль — начало августа) может вызвать сильный рост пасынков и даже распускание зимующих глазков; при поздней чеканке (начало сентября) эффективность уменьшается. Чеканка увеличивает количество вызревшей лозы, а также размеры ягод и содержание сахара в них, повышает морозостойкость и урожайность кустов.

Чеканку проводят секатором, удаляя примерно 5— 8 верхушечных междоузлий. Чрезмерно сильная чеканка с удалением полноценных листьев ухудшает питание куста и не достигает поставленной цели. Слабые побеги лучше оставлять без чеканки, а буйно растущие — обрезать сильнее.

Специально проведенные опыты в Прохорском совхозе позволили выявить высокую экономическую эффективность зеленых операций.

Экономическая эффективность зеленых операций в Прохоровском совхозе (по средним данным за 1966, 1968 годы)

Зеленые операции	Прибавка урожая, ц/га	Стоимость дополнительной продукции, руб/га	Затраты на дополнительную продукцию, руб/га	Прибыль, руб/га
Прищипывание побегов перед цветением, двукратное прищипывание пасынков	15,1	906	227	679
Прищипывание побегов над 15—16 листом и двукратная обломка пасынков	14,0	840	213	627
Двукратные прищипывания пасынков, чеканка	21,9	1314	303	1011

Подвязка винограда. В силу своих природных свойств виноград нуждается в опоре, роль которой выполняет шпалера высотой в 150—180 см с 4—5 рядами проволоки. Нижняя проволока закрепляется на столбах на высоте 30—35 см от почвы, вторая — на 20—25 см от первой, расстояния между последующими проволоками 40—50 см. Нижние две проволоки используют для «сухой» подвязки, а остальные — для подвязки растущих зеленых побегов. Сразу после весенней обрезки, а если она не требуется, то после открытия проводят «сухую» подвязку, распределяя рукава с лозами в обе стороны куста равномерно на отведенной площади шпалеры. Рукава распределяют веером и более короткие и молодые подвязывают в наклонном положении на нижний, а более старые — длинные поднимают в вертикальном или наклонном положении и закрепляют на второй ряд проволоки. Важно при этом правильно и равномерно в горизонтальном положении распределить па первой и второй проволоке плодовые лозы (стрелки). Концы плодовых стрелок подвязывают к проволоке свободной восьмеркой. Подвязка длинных стрелок горизонтально на шпалере, подавляя вертикальную полярность, обеспечивает в дальнейшем равномерное размещение зеленых побегов на шпалере, одинаковые условия для их роста и плодоношения. При такой подвязке удобнее выполнять зеленые операции, подвязку зеленых побегов, уборку урожая.

В течение лета 2—3 раза необходимо произвести «зеленую» подвязку растущих побегов. При «зеленой» подвязке все пространство шпалеры равномерно, без просветов («окон») заполняют зелеными, вертикально подвязанными побегами. Первую подвязку надо закончить до начала цветения (10—15 июня), что резко улучшает условия опыления и оплодотворения, способствует формированию более крупных гроздей. Ее совмещают с обломкой побегов. Вторую подвязку проводят примерно через месяц (середина июля), после пасынкования или одновременно с ним. Третью подвязку совмещают с выполнением пасынкования и чеканки, во второй половине августа.