Вишня

Редактор: В. А. Тырина

Оглавление:

• Биологическая и производственная характеристика плодовых и ягодных растений
• Основные части и органы растений
• Периодичность роста и развития в годовом цикле
• Характерные особенности главнейших пород
  • Семечковые культуры
    • Яблоня
  • Косточковые культуры
    • Слива
    • Абрикос
    • Вишня
    • Крыжовник, смородина, малина, земляника и клубника
• Основные сорта плодовых и ягодных культур
  • Яблоня
  • Груша
  • Слива
  • Войлочная вишня
  • Абрикос
  • Черная смородина
  • Крыжовник
  • Земляника
  • Малина
• Зоны плодоводства приморского края и рекомендуемый сортимент
• Выбор места и подготовка участка к закладке сада
• Плодовый сад
• Уход за деревьями
• Ягодники
• Новые культуры
• Плодово-ягодный питомник

Вишня

Из вишен, растущих в Приморском крае, наибольший интерес представляют местные виды — войлочная (Cerasus tomentosa Thunb.), уссурийская, или японская (C. japonica Thunb.), и сахалинская (С. sachalinensis [Fr. Schmidt] Коm.). Некоторые из них используются для промышленного разведения, другие — в качестве ценного материала для внутривидовой селекции и гибридизации. В южных районах края в наиболее благоприятных местоположениях в приусадебных садах любителей встречается вишня обыкновенная (Cerasus vulgaris Mill.).

Вишня войлочная. Из названных видов наиболее перспективная для Дальнего Востока. В Приморский край завезена около 60—70 лет назад из Маньчжурии.

Войлочная вишня — кустарниковое растение высотой 2—2,5 м. Крона, как правило, округлая, густая, слегка раскидистая. Листья и однолетние побеги густо опушены мелкими волосками, отсюда и видовое название войлочная. Слабая опушеyнность заметна и на зрелых плодах.

Плодовые почки располагаются по 1—2 на однолетнем приросте рядом с ростовой или на букетных веточках. В каждой плодовой почке — по одному цветку. Долговечность плодовых образований — 3—4 года.

Согласно 6-летним наблюдениям на Горно-таежной станции, цветение войлочной вишни начинается рано – в середине мая —при сумме среднесуточных температур выше 355°. В этот период во многих районах края в долинах и нижней части склонов наблюдаются заморозки, в связи с чем ее следует высаживать на возвышенных местах.

Большинство сеянцев самостерилыю, поэтому хорошее плодоношение возможно при наличии нескольких сортов или сеянцев.

Войлочная вишня — выносливое и относительно морозостойкое растение. В Приморском крае на возвышенных, защищенных от ветра участках может расти повсеместно; на открытых и низких участках, где отмечается температура минус 38—40° С, подмерзает. Корни довольно морозостойки, начинают повреждаться при температуре —17° С.

Отличительной особенностью войлочной вишни является большая чувствительность к избыточному увлажнению почвы. Поэтому для нее следует отводить пологие склоны с легкой суглинистой, хорошо дренированной почвой. На тяжелых глинистых почвах с высоким уровнем грунтовых вод растения развиваются хуже, морозостойкость их понижается.

Хозяйственно-биологические признаки определяются индивидуальными особенностями растений: вес плодов колеблется от 1,5 до 4 г, вкус — от пресноватого, слабосладкого или кислого до кисловато-сладкого, очень приятного. Мякоть сочная и нежная, окраска плодов — от бледно-розовой до темно-красной.

Рис. 6. Вишня войлочная, сорт Самая ранняя

Плоды прикрепляются к побегам короткими (0,3—0,5 см) плодоножками, густо облепляя ветви (рис. 5). Кусты очень красивы, особенно во время цветения и плодоношения. Плоды созревают довольно дружно в конце июня — начале августа. В них содержится 6—14% сахара, 0,2— 1,2% кислоты. Вино и варенье из войлочной вишни имеют приятный вкус. При варке варенья сахара нужно брать на 10—15% меньше, чем для европейских сортов.

Войлочная вишня скороплодна и урожайна. Растения, полученные из семян, вступают в плодоношение на 3—4-й год жизни, а привитые — в 2—3-летнем возрасте.

Урожайность с годами быстро увеличивается. Показательны в этом отношении данные Горно-таежной станции:    плантация площадью в 0,5 га, заложенная в 1952 г. двухлетними сеянцами, на следующий год дала первый урожай в 150 кг. В 1954-1955 гг. получили уже 1200 кг. В последующие 2 года с этой же площади сняли 3 т плодов, а в 1958 г. — 6,5 т. С отдельных растений собрали до 20 кг вишни. Периодичности плодоношения не наблюдается, при достаточном внесении удобрений она плодоносит ежегодно и обильно.

Так как плоды войлочной вишни малотранспортабельны, выращивать ее рекомендуется вблизи городов и районных центров или же на месте организовать техническую переработку плодов.

Размножается семенами, прививкой, реже — отводками.

Прививкой размножаются лучшие сорта. В прибрежных зонах садоводства для этого рекомендуется сорт Н. Н. Тихонова — Ранняя розовая, в континентальных—-более морозостойкие сорта селекционера Г. Т. Казьмина — Хабаровчанка, Пионерка, Войлочная сладкая, Самая ранняя и другие. Размножать прививкой можно любые формы вишни, отличающиеся обильной урожайностью, морозостойкостью и хорошим вкусом плодов.

Получение полноценных урожаев возможно при внесении минеральных удобрений в количестве, значительно превышающем обычно рекомендуемые дозы.

Так, высокие урожаи войлочной вишни на ГТС получили при внесении 1000 кг суперфосфата, 600 кг сульфата аммония и 400 кг калийной соли на гектар.

Большое значение имеют также своевременные мероприятия по профилактике и борьбе с вредителями и болезнями. Необходимо проводить ранневесеннее (до раздвигания почечных чешуй) опрыскивание растений. Опрыскивать бутоны или молодые листья во избежание ожогов не рекомендуется.

Японская вишня. Значительно меньше, чем войлочная вишня, в садах Приморского края распространен другой местный вид — японская вишня.

Японская вишня — кустарник до 1—1,5 м высоты. Листья узкие, почти эллиптические, с удлиненной вершиной и остропильчатыми краями, нижняя сторона их покрыта мелкими волосками. Растение морозостойкое, в крае может расти повсеместно. Несмотря на то, что в некоторые годы концы тонких однолетних побегов вымерзают, с куста собирают по 4—8 кг.

Плоды очень красивые, средней величины или крупные (до 5— 6 г), круглые и округло-овальные, с блестящей кожицей; окраска варьирует от розовой до темнокрасной. Вкус их кислый или сладковато-кислый с заметной горечью; мякоть плотная, желтая, несочная. В свежем виде малопригодны для употребления, но варенье и вино получаются вполне удовлетворительного качества.

В настоящее время может быть использована в основном для получения сырья для технической переработки и как ценное декоративное растение.

Семена японской вишни нужно стратифицировать 150—180 дней.

Сахалинская вишня — дикорастущее растение: встречается в южных районах края — Хасанском, Надеждинском, Находкинском. Взрослое дерево вишни достигает 15 м высоты, диаметр штамба — 45—50 см. Цветет в зависимости от погодных условий 7—13 мая. Цветки очень красивые, со светло-розовыми или почти белыми лепестками, крупные, до 3—4 см в диаметре.

Созревание плодов начинается в конце первой или в начале второй декады июля.

Цвет плодов темно-красный или почти черный. Вес у различных форм колеблется от 0,5 до 1,5 г, мякоть среднесочная, темно-красная или красная, сок красный или розовый.

Сахара в плодах содержится 6—8% от сырого веса, дубильных веществ — 0,72 %, сумма кислот — 0,7—0,8%.

Вкус плодов пресновато-сладкий с горечью, которая у некоторых растений сильно заметна, а у других почти не чувствуется, напоминает дикую черешню.

Судя по естественному местообитанию (возвышенные элементы рельефа южных районов), зимостойкостью сахалинская вишня не отличается. Однако на Горно-таежной станции трехлетние растения по морозостойкости не отличались от войлочной вишни.

Этот вид представляет интерес для гибридизации с европейскими сортами вишни и черешни.

Семена стратифицируют 180—210 дней. Посев и уход за сеянцами сахалинской вишни такой же, как и за войлочной.

Вишня обыкновенная (европейская). В Приморском крае имеются единичные экземпляры у садоводов-любителей в районах с наиболее мягкими зимами. Небольшая плантация (0,5 га) сортов обыкновенной вишни имеется на Горно-таежной станции.

Плодоношение нерегулярное и слабое, и только редкие растения в отдельные годы дают по 8—15 кг плодов. Причина слабой урожайности — подмерзание древесины и плодовых почек, повреждение ветвей солнечными ожогами и в ряде случаев недостаток или отсутствие сортов-опылителей.

Плоды довольно крупные, 3—4 г, темно-красные, кисло-сладкие.

В некоторых садах края растет степная вишня или ее гибриды с обыкновенной. Эти растения можно отличить от обыкновенной вишни по более низкой кроне, мелким, узким, сильно блестящим листьям и более кислым плодам.

Обыкновенная и степная вишня дают обильную корневую поросль, которая и используется для их вегетативного размножения. При размножении прививкой рекомендуется в качестве подвоя использовать морозостойкую черемуху Маака. В первые 3—4 года на зиму растение надо прикапывать или укрывать от прямых солнечных лучей. В дальнейшем они могут расти без укрытия.

Ягодные растения в зависимости от продолжительности жизни надземной части и строения стеблей делятся на три группы: кустарники, полукустарники, травянистые многолетники.

Для растений каждой из этих групп характерны биологические особенности, которые необходимо учитывать при разработке агротехнических мероприятий.